Kako savršeno skuhati povrće na pari

Koji je najbolji način kuhanja povrća na pari?

Kuhanje povrća na ploči štednjaka i u a košara za kuhanje na pari je najlakša metoda. (Košara za kuhanje na pari podiže povrće s dna posude, tako da se ne smoči.) Ako nemate košaru za kuhanje na pari, možete koristiti pećnicu za kuhanje povrća u vrećici od pergament papira ili možete uvijek koristite mikrovalnu ako ste u stvarnoj nevolji.

Kako kuhati povrće na pari bez kuhala za kuhanje na pari?

Jednostavno stavite vodu od ½ do 1 inča da zakuha u velikom loncu, dodajte povrće i pridržavajte se dolje navedenih vremena kuhanja. Budući da povrće stoji u vodi, trebali biste ga pažljivo pratiti i testirati je li pečeno kako biste spriječili da se prekuha.

Trebate li soliti vodu kada kuhate povrće na pari?

Za razliku od tjestenine, povrće kuhano na pari najbolje je kuhati u neslanoj vodi. Umjesto toga, začinite ih nakon što završe s kuhanjem. Volimo maslačno, lagano posoljeno povrće kuhano na pari, ali možete dodati i šaku svježeg nasjeckanog začinskog bilja ili mrvicu mljevene crvene paprike.

Koliko dugo treba kuhati povrće na pari?

Bez obzira na metodu, pravi ključ kuhanja povrća na pari je izbjegavanje prekuhavanja. Sve ovisi o povrću: gušćem povrću, poput mrkve i slatkog krumpira, trebat će više vremena nego nečemu tanjem i delikatnijem, poput zelenog graha. Obavezno nasjeckajte povrće na jednake komade kako bi sve bilo gotovo u isto vrijeme. Pridržavajte se ovih vremena kuhanja povrća na pari:

Špinat: 2-3 minute

Zrna kukuruza: 3-4 minute

Grašak: 3-4 minute

ostalo: 3-5 minuta

Šparoge (prepolovljene poprečno): 5-7 minuta

Zeleni grah: 5-7 minuta

grašak: 5-7 minuta

Brokula (cvjetići): 6-8 minuta

Cvjetača (cvjetići) : 6-8 minuta

Mrkva (komadi od 2 inča, debljine oko 1 inča): 8-10 minuta

Crveni krumpir (na četvrtine): 10-12 minuta

Slatki krumpir (narezan na oko ½ inča debljine): 10-12 minuta

Prinosi:

2c.

 

Vrijeme pripreme:

5min

 

Ukupno vrijeme:

petnaestmin

 

Sastojci

• 2 c.

  sirovo povrće po izboru (vidi popis gore)

• 1/2 žličica

  košer soli

• 1 žlica

  maslinovo ulje ili neslani maslac (po želji)

Upute

• 1.  Korak1 Povrće narežite na komade jednake veličine.
  2.  Korak2 Pustite 1 inč vode da zavrije u velikom loncu na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na nisku.
  3.  Korak3 Stavite košaru za kuhanje na paru iznad vode koja ključa. Dodajte povrće u košaricu u ravnomjernom sloju. Poklopite i kuhajte onoliko vremena koliko je potrebno za svako povrće (pogledajte gornji popis). Provjerite je li povrće gotovo tako da zabodete vrh noža za guljenje u 2 ili 3 komada. Ako lako sklizne unutra uz mali otpor, skuhan je.
  4.  Korak4 Maknite lonac s vatre i otklopite, naginjući poklopac od sebe (kako biste izbjegli paru).
  5.  Korak5 Pažljivo uklonite košaru kuhala na pari (omotavši ručnik oko ručke ako je prevruća za dodir). Prebacite povrće na tanjur ili zdjelu i po želji začinite košer solju i maslinovim uljem ili maslacem.