Jednostavna pečena juha od butternut tikve

Prinosi:

6posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

10min

 

Ukupno vrijeme:

55min

 

Sastojci

• 2 lb.

  kockice butternut tikve

• 1

  srednji luk, prepolovite i narežite na kolutove

• 4

  češnjevi češnjaka, oguljeni

• 1 žličica

  morska sol

• 1/4 žličica

  svježe mljeveni crni papar

• 2 žlica

  ulje avokada ili neko drugo ulje koje je sigurno za toplinu

• 2 c.

  pileće juhe ili više, po potrebi

• 1

  limenka (veličine oko 13 1/2 oz.) kokosovog mlijeka ili 1 šalica gustog vrhnja

  pioneer lady pot roast

• Jabuka narezana na kockice i izmrvljena, kuhana slanina, po želji

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte pećnicu na 425ºF.
  2.  Korak2 Stavite kockice tikve, luk i režnjeve češnjaka na veliki obrubljeni lim za pečenje. Po vrhu pospite solju, paprom i pokapajte uljem. Upotrijebite ruke da sve prebacujete tako da bude ravnomjerno obloženo.
  3.  Korak3 Pecite 35-40 minuta na nižoj rešetki pećnice, nekoliko puta prebacujući lopaticom tijekom pečenja.
  4.  Korak4 Premjestite pečene namirnice u srednji do veliki lonac za juhu. Dodajte pileću juhu i zagrijte na laganoj vatri. Pustite da lagano kuha oko 5 minuta, a zatim izmiksajte uronjenom miješalicom (ili u serijama radnom miješalicom) dok ne postane glatka.
  5.  Korak5 Umiješajte kokosovo mlijeko ili vrhnje. Prije posluživanja po potrebi još malo posolite. Po želji stavite jabuku narezanu na kockice i izmrvljenu kuhanu slaninu.

Tri druge varijacije:

Jabuka i slanina: Izostavite režnjeve češnjaka i dodajte 1 veliku narezanu jabuku u tavu za pečenje. Zamijenite kokosovo mlijeko dodatnom šalicom pileće juhe. Na kraju dodajte 1 do 2 žlice (po ukusu) jabučnog octa.

Indijski začinjeno: Umiješajte ½ žličice garam masale i na kraju dodajte sok od limete.

Chipotle-Limeta: Umiješajte ¼ žličice osušenog chipotle praha (ili ½ chipotle papra iz limenke chipotle u adobo umaku) i ½ žličice mljevenog kumina kada dodajete pileću juhu. Kokosovo mlijeko zamijenite dodatnom šalicom pileće juhe, a na kraju dodajte sok od 1 limete.

Započnite s jednim od onih zgodnih pakiranja unaprijed narezane butternut tikve. (Ili sami izrežite jednu.) Ciljajte na oko 2 funte vrijedne tikvice. U tavu također dodajte narezani luk i nekoliko režnjeva češnjaka.

Preko toga nakapajte malo ulja. Koristim ulje avokada jer je sigurno za pečenje na visokoj temperaturi, ali možete koristiti bilo koje ulje neutralne arome koje je sigurno za zagrijavanje.

Preko toga bacite i nekoliko prstohvata soli i papra.

Pecite oko 40 minuta, okrećući sve nekoliko puta tijekom pečenja. Htjet ćete vidjeti zapečene, karamelizirane rubove. Eto gdje je okus, ljudi.

Sve prebacite u lonac i dodajte malo pileće juhe. Ili povrtnu juhu, ako želite da ovo bude vegansko ili vegetarijansko. Pustite da se malo krčka.

Zatim ga dobro prokuhajte uronjenim blenderom. (Imate jedan, zar ne? Nadam se da je tako. One su mi jedan od omiljenih gadgeta, posebno tijekom sezone juha.)

Umiješajte malo kokosovog mlijeka ili druge vrste mlijeka ili vrhnja da postane kremasto.

U ovom trenutku možete prilagoditi sol i papar i odmah zaroniti. Koliko je to bilo jednostavno?

Sjajan je takav kakav jest, ali ako želite stvarno lako promijeniti stvari, evo tri različita načina. Također ću dodati cijeli recept s mjerama na kraju ovog posta.

1. Indijski začinjena juha od butternut tikve

Za ovaj samo trebate dodati malo garam masale i malo soka od limuna na kraju. To je to. Upravo te dvije stvari drastično mijenjaju okus ove juhe.

Što je garam masala? Garam masala popularna je mješavina začina sjeverne Indije koja se koristi za začinjavanje recepata za juhu, variva, curry i još mnogo toga. Možete koristiti i curry u prahu, ali smatram da garam masala ima jači, zanimljiviji okus. Odlično se ponaša i s kokosovim mlijekom u ovoj juhi.

2. Chipotle-Lime Butternut juha od tikve

Ovaj je također super jednostavan za podešavanje. Zamijenio sam kokosovo mlijeko s više pileće juhe, a zatim sam dodao sušeni chipotle prah (također možete koristiti chipotle chili narezan na kockice iz limenke chipotle čilija u adobo umaku), mljeveni kumin i malo iscijeđenog soka od limete.

Ovdje volim slatko-ljuto kombinaciju. Butternut tikva je prilično slatka i tako se dobro slaže s dimljenim čipsevima. Mmm.

Također, ovome nisam dodala toliko pileće juhe da dobijem gušću teksturu. Igrajte se s pilećom juhom da vidite što vam se više sviđa!

3. Pečena Butternut Squash i juha od jabuka sa slaninom

U ovoj varijanti sam izostavila češnjak i u tavu za pečenje dodala narezanu jabuku. Zatim sam preskočila kokosovo mlijeko, dodala sam mljevenu kadulju i jabučni ocat te prelila hrskavom slaninom.

Ova verzija bi mi mogla biti najdraža. (A ako želite otići korak dalje, dodajte malo nasjeckanog oštrog cheddar sira. Nema na čemu.)

Tako jednostavno, zar ne? Želite znati tajnu? Možete koristiti isti osnovni recept i zamijeniti tikvicu cvjetačom ili rajčicom. Potpuno radi!

Jeste li pogledali Erica's Butternut, Sausage, & Tortellini Soup? To je tako sjajna robusna verzija juhe od butternut tikve! I volim njezin trik za pečenje cijelog režnja češnjaka u šupljini za tikvicu.

Hector Sanchez

Detaljan recept za ovu jednostavnu pečenu juhu od butternut tikve (s varijacijama!) možete pronaći dolje. Sretna sezona juha!