Glavni Hrana I Kuhanje Juha od graha sa slaninom
Sara Connor Sara Connor

Objavljeno U Hrana I Kuhanje

6 min read · 8 days ago

Share 

Juha od graha sa slaninom

Baš onakav kakvog se sjećate iz djetinjstva! Srdačan i prekrasno zasitan.

Pročitajte više oglasa - nastavite čitati u nastavku
Prinosi:
10posluživanje(a)
Vrijeme pripreme:
12sati
Vrijeme kuhanja:
1hr30min
Ukupno vrijeme:
13sati30min

Sastojci

juha od graha sa slaninomSpremi recept
  • 1 lb.

    sušeni bijeli grah, kao što je Great Northern

  • 4 c.

    pileći temeljac s malo natrija

  • 1 lb.

    debelo narezanu slaninu, narezanu na komade od 1 inča

  • 1

    luk, narezan na kockice

  • 2

    velike mrkve, oguljene i narezane na kockice

  • 2

    stabljike celera, narezane na kockice

  • 1 žličica

    košer soli, plus još po ukusu

  • 1/2 žličica

    crni papar, plus još po ukusu

  • 4

    češnja češnjaka, sitno nasjeckanog

  • 2 žlica

    pasta od rajčice

  • 2

    listovi lovora

  • Nasjeckani svježi peršin (po želji)

    pita od maslaca od kikirikija
  • 3

    roma rajčice, nasjeckane (po želji)

Pogledajte Podaci o prehrani juha od graha sa slaninom

Upute

    1. Korak1Probrati grah i isprati ga. Stavite ih u zdjelu i prekrijte vodom dva centimetra. Pustite ih da se namaču preko noći.
    2. Korak2Mahune ocijedite i stavite u lonac. Dodajte pileći temeljac i 4 šalice vode. Zakuhajte, a zatim smanjite na laganoj vatri.
    3. Korak3Dok se grah kuha, kuhajte slaninu u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok jedva postane hrskava. Izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. U mahune dodajte 2/3 slanine, a ostatak ostavite za ukras.
    4. Korak4Ocijedite slaninu od masnoće iz tave i dodajte luk, mrkvu i celer. Začinite ih solju i paprom i kuhajte dok tek ne počnu omekšati, otprilike 3 do 4 minute. Dodajte češnjak i pastu od rajčice i kuhajte još minutu-dvije.
    5. Korak5Povrće dodajte grahu. Dodajte lovorov list i dobro promiješajte. Poklopite i kuhajte na laganoj (do srednje niskoj) dok grah ne omekša, oko 1 1/2 sat. Povremeno promiješajte i dodajte šalicu juhe ili vode ako razina tekućine postane preniska.
    6. Korak6Kada ste spremni za posluživanje, kušajte i po potrebi dodajte još soli i papra. Po želji umiješajte rajčice. Poslužite s nasjeckanom odloženom slaninom i nasjeckanim peršinom.
juha-od-graha sa slaninom-2

Žao mi je što objavljujem toliko juha u zadnje vrijeme, ali na ranču je prokleto hladno i čini se da su juhe jedini mehanizam koji imam. I oh…ova juha! Nevjerojatno je dobar - punog okusa, super zasitan, a podsjetit će vas na juhu od graha sa slaninom koju ste jeli kao djevojčica.

Ili dječačić, ovisno o vašem osobnom iskustvu.

Evo kako ga napraviti!


juha-od-graha sa slaninom-3

Najprije, ako se sjećate, a ja se ne sjećam uvijek jer sam naduvena glava, namočite pola kilograma velikog bijelog sjevernog graha u hladnoj vodi preko noći. Namakanje graha očito uzrokuje upijanje vlage i znatno skraćuje vrijeme kuhanja; također pomaže da se grah ravnomjerno skuha i da se ne raspada i ne raspada u tavi.

juha-od-graha sa slaninom-4

Kada ste spremni za kuhanje juhe, ocijedite vodu i stavite grah u lonac.

juha-od-graha sa slaninom-5

Dodajte pileću juhu…

juha-od-graha sa slaninom-6

I vode. Uključite štednjak i juhu prokuhajte.

juha-od-graha sa slaninom-7

Dok se zagrijava narežite paket deblje narezane slanine na komade od 1 inča.

juha-od-graha sa slaninom-8

Stavite ih u tavu na srednje jaku vatru...

juha-od-graha sa slaninom-9

I kuhajte ih miješajući po tavi…

juha-od-graha sa slaninom-10

Sve dok jedva počnu hrskati.

juha-od-graha sa slaninom-11

Kad juha prokuha, stavite 2/3 slanine u tavu, a drugu 1/3 sačuvajte za ukras kada je juha gotova. Smanjite vatru i stavite ostale sastojke.

juha-od-graha sa slaninom-12

Uzmite mrkvu, celer i luk.

juha-od-graha sa slaninom-13

Celer narežite na sitne kockice...

juha-od-graha sa slaninom-14

Zatim ogulite i narežite mrkvu na kockice!

juha-od-graha sa slaninom-15

I isto napravite sa zee lukom.

juha-od-graha sa slaninom-16

Ocijedite masnoću od slanine iz tave, ali nemojte prati tavu! Ako to učinite, kajat ćete se do kraja života!

Žao mi je što sam kraljica drame, ali ovo je važno.

juha-od-graha sa slaninom-17

Zatim dodajte povrće…

juha-od-graha sa slaninom-18

I promiješajte ih po tavi, kuhajte ih nekoliko minuta dok ne počnu omekšavati. Usput ih malo posolite i popaprite.

juha-od-graha sa slaninom-19

Dodajte malo češnjaka…

juha-od-graha sa slaninom-20

I par žlica paste od rajčice...

juha-od-graha sa slaninom-21

I promiješajte ih po tavi, kuhajući povrće s pastom nekoliko minuta.

juha-od-graha sa slaninom-22

Onda – pogađate – ova ludost ide pravo u juhu!

juha-od-graha sa slaninom-23

Ahhh…okus. (I miriše tako, tako dobro.)

juha-od-graha sa slaninom-24

Ubacite par listova lovora...

juha-od-graha sa slaninom-25

Sve još jednom promiješajte, poklopite lonac i kuhajte juhu na laganoj vatri dobrih sat i pol.

juha-od-graha sa slaninom-26

Ovako to izgleda. Predivan! (Usput, pazite na juhu dok se kuha. To je onoliko nisko koliko biste željeli da razina tekućine padne. Ako trebate, usput dodajte još jednu šalicu juhe.)

juha-od-graha sa slaninom-27

Poslužite dok je vruće…

juha-od-graha sa slaninom-28

S dodatnom slaninom…

juha-od-graha sa slaninom-29

I malo peršina!

juha-od-graha sa slaninom-30

Blaženstvo. Apsolutno blaženstvo. I ima identičan okus - mislim točno - poput juhe koju se sjećam da sam jeo kao dijete.

juha-od-graha sa slaninom-31

Ovo će postati favorit u vašoj rotaciji. Obećanje!

juha-od-graha sa slaninom-32

Oh, i evo male varijacije. Nasjeckajte nekoliko romskih rajčica...

juha-od-graha sa slaninom-33

I umiješajte ih u gotovu juhu neposredno prije posluživanja.

Daje mu finu zdepastost i malo svježe rajčice.

Rajčica?

(Uvijek volim izmišljati riječi ponedjeljkom ujutro.)

Evo zgodnog kicoša za ispis!

Na Ovu Temu

Dva puta pečeni krumpir

Dva puta pečeni krumpir

Kruh s maslinovim sirom

Kruh s maslinovim sirom

Juha od sira od brokule u sporom kuhanju
Juha od sira od brokule u sporom kuhanju
Ova juha od sira od brokule u sporom kuhanju najlakši je način da se ugrijete u hladnom zimskom danu. Cijela vaša obitelj također će voljeti ovaj recept!
Piletina na žaru naribana začinima
Piletina na žaru naribana začinima
Začinsko bilje i začini, i svježi i sušeni, fantastičan su način dodavanja okusa svakom komadu mesa. Ovaj recept za piletinu na žaru naribanu začinima usrećit će cijelu vašu obitelj!
Savršena juha od krumpira
Savršena juha od krumpira
Savršena juha od krumpira Ree Drummond godinama je omiljeni recept čitatelja. Čista ugodna hrana, prelivena je hrskavom slaninom, cheddar sirom i peršinom.
Hoppin' John
Hoppin' John
Hoppin' John tradicionalni je novogodišnji recept od pirjanog crnookog graška i riže. Jednostavna verzija Ree Drummond ne može biti jednostavnija!
Brownies od tamne čokolade
Brownies od tamne čokolade
Ako ste ljubitelj jako slatkih slatkiša, ovaj recept za kolače s tamnom čokoladom vaš je desert iz snova! Tri različite vrste čokolade idu u ove jednostavne pločice.
Moja omiljena mesna štruca
Moja omiljena mesna štruca
Ovaj recept iz kuharice The Pioneer Woman Cooks tjera vas da ponovno razmislite o mesnoj štruci, s slojem tanke, aromatične slanine i ljuto-slatkog umaka.
Začin za pitu od bundeve
Začin za pitu od bundeve
Sa samo pet sastojaka, ovaj recept za začine za domaću pitu od bundeve savršen je za jesensko i blagdansko pečenje! Jeftiniji je od kupovnih mješavina.
Tres leches kolač
Tres leches kolač
Tres leches torta se pravi prelijevanjem smjese od tri mlijeka preko svijetlog, prozračnog biskvita. Ovaj recept čini ukusan desert za proljeće i ljeto.
Nantucket pita od brusnica
Nantucket pita od brusnica
Bez obzira radi li se tehnički o piti ili kolaču, ovaj Nantucket recept za desert s brusnicama je tako jednostavan i krajnje ukusan. Probajte za Dan zahvalnosti ili Božić!
Moji omiljeni šećerni kolačići
Moji omiljeni šećerni kolačići
Reein omiljeni recept za šećerne kolačiće savršen je za sve vaše blagdanske potrebe pečenja. Ukrasite ove kolačiće sa svojom obitelji ili ih napravite za razmjenu božićnih kolačića.
Škampi od škampa
Škampi od škampa
Škampi sa škampima je 15-minutni recept koji je lagan i svjež, ali ukusan i zadovoljavajući. Svježi limunov sok i začinsko bilje uljepšat će ovu klasičnu večeru!
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Ovaj domaći recept za pico de gallo svjež je, krupni umak. Tako je dobar preliven preko svježeg guacamolea ili poslužen uz bilo koje tex-mex jelo poput tacosa ili nachosa.
Umak od breskve
Umak od breskve
Salsa od breskve jednostavan je recept za ljetni umak. Samo nasjeckajte sastojke i stavite ih u zdjelu. Poslužite s tortilja čipsom za ukusan međuobrok!
Pirjana kratka rebra
Pirjana kratka rebra
Kada vam treba impresivan recept za večeru, ova pirjana goveđa kratka rebarca su odgovor. Iznenađujuće su jednostavni za napraviti, a ispadnu tako nježni.
Sigridina torta od mrkve
Sigridina torta od mrkve
Sigridin kolač od mrkve dolazi od obiteljskog prijatelja Ree Drummond. Ovaj recept sadrži kolač sa začinima prekriven glazurom od krem ​​sira i preliven pekan orahima.
Juha od graha sa slaninom
Juha od graha sa slaninom
Žao mi je što objavljujem toliko juha u zadnje vrijeme, ali na ranču je prokleto hladno i čini se da su juhe jedini mehanizam koji imam.
Domaći Ranch dressing
Domaći Ranch dressing
Ree Drummond domaći recept za preljev za ranch je začin koji ćete pripremati uvijek iznova. Napravljen od mlaćenice, majoneze i puno začinskog bilja, hladan je i kremast.
Najbolji zapečeni grah ikad
Najbolji zapečeni grah ikad
Omiljeni recept za pečeni grah Ree Drummond oduševit će vas. Mahune se preliju slaninom i peku dok slanina ne postane hrskava, a grah mjehurić.
francuski dip sendviči
francuski dip sendviči
Francuski sendviči s umakom vrhunska su ugodna hrana. Hrskavi kruh natrpan je mekanom govedinom i zlatnim lukom, a zatim poslužen topao s ukusnim sokom.
Najbolja čokoladna torta ikad
Najbolja čokoladna torta ikad
Čokoladna torta Ree Drummond bogat je recept za desert koji se uglavnom pravi od osnovnih namirnica. Glazura od pekana na vrhu je čista dekadencija!
Nachos od piletine
Nachos od piletine
Preliveni sirom, piletinom i svim dodacima, ovi lagani, nagomilani nachosi ključni su dan igre. Ovaj recept za zalogaje za zabavu brzo ćete pojesti!
Pepitas (pečene sjemenke bundeve)
Pepitas (pečene sjemenke bundeve)
Pečene pepita hrskava su nagrada nakon rezbarenja bundeva za Noć vještica! Koristite ovaj recept za grickalice kao svoje početno mjesto, ali začinite svoje sjemenke kako god želite.
Gratinirani krumpir
Gratinirani krumpir
Recept za gratinirani krumpir Ree Drummond prepun je sira, kremaste dobrote. Ovaj prilog ide uz sve, od božićne šunke do velikog, sočnog odreska.
Domaća piletina i rezanci
Domaća piletina i rezanci
Ovaj recept za gustu i izdašnu pileću juhu s rezancima parira rjeđim, brotiranijim verzijama iz vašeg djetinjstva. Tako je savršeno ukusno i ugodno za dušu.