Sloppy Joes

U redu, slušaj. Znam da zvuči ludo. Ali zahvaljujući mojoj najboljoj prijateljici Becky, koja je bila jaka baptistkinja, opsjednutost demonima bila je među najvećim mojim strahovima iz djetinjstva. Becky i ja smo mislili da je podrum mojih roditelja zaposjednut, pomislila je Vogue časopis je bio opsjednut, a ja sam, pak, počeo vjerovati da su nemarni džoesovi - da, omiljena ugodna hrana napravljena od mljevene govedine u nizozemskoj pećnici - bili opsjednuti.

Od tada sam došao vidjeti svjetlo. Pomirio sam se s neurednim momcima. I Becky se pomirila s njom Vogue časopis. Oboje smo puno porasli u vjeri.

Nema apsolutno ničeg gurmanskog ili otmjenog (ili demonskog) u ovim neurednim komadima, a ravnoteža sastojaka je baš prava! Ja volim peći lepinje na roštilju, ali vi ne morate. Ovo je savršen recept za obiteljsku večeru!

Što je zapravo neuredan joe?

To je samo gusti, blago slatki, pikantni mesni umak koji stavite između dvije lepinje i pojedete kao sendvič—jednostavan, lagan obrok od 30 minuta koji svi vole!

Od čega se pravi sloppy joe umak?

Pravi se od kečapa, smeđeg šećera, paste od rajčice, Worcestershirea, čilija u prahu, češnjaka, suhog senfa i malo Tobasca (ako želite). Tim se umakom premazuju mljevena govedina, luk i paprika kako bi se napravio nadjev.

Koji je dobar prilog uz sloppy joes?

Poslužite samo s vrećom čipsa kuhanog u kotliću ili napravite nešto hladno, svježe i hrskavo poput salate od brokule ili klasične salate od kupusa. Salata od makarona ili krumpir salata također bi bilo sjajno!

Prinosi:

8posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

10min

 

Vrijeme kuhanja:

dvadesetmin

 

Ukupno vrijeme:

30min

 

Sastojci

• 2 žlica

  maslaca, plus još za premazivanje kiflica

• 2 1/2 lb.

  mljevena junetina

• 1/2

  cijeli veliki luk, narezan na kockice

  najbolji restoran

• 1

  cijela velika zelena paprika, narezana na kockice

• 5

  češnjevi češnjaka, mljeveni

• 1 1/2 c.

  kečap

• 2 žlica

  smeđi šećer

  zeleni grah recepti svježe

• 2 žličica

  čili u prahu, plus još po ukusu

• 1 žličica

  suha gorušica

• 1/2 žličica

  pahuljice crvene paprike, plus još po ukusu

• 1 c.

  voda

• Košer sol, po ukusu

• Svježe mljeveni crni papar, po ukusu

• 2 žlica

  pasta od rajčice (po želji)

• Worcestershire umak, po ukusu

• Tabasco umak (po želji, po ukusu)

• 8

  Kajzer kiflice

• Čips kuhan u kotlu za posluživanje

Upute

• 1.  Korak1 U velikoj tavi ili pećnici otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu junetinu i kuhajte dok ne porumeni. Veći dio masnoće ocijedite i bacite.
  2.  Korak2 Dodajte luk, zelenu papriku i češnjak. Kuhajte nekoliko minuta, ili dok povrće ne počne omekšati.
  3.  Korak3 Dodajte kečap, smeđi šećer, čili u prahu, suhi senf, pahuljice crvene paprike i vodu. Promiješajte da se sjedini i pirjajte 15 minuta, posolite i popaprite po ukusu. Također dodajte pastu od rajčice, Worcestershire i Tabasco, ako želite. Kušajte i prilagodite začine po potrebi.
  4.  Korak4 Kiflice premažite maslacem i popržite na ringli ili tavi. Žlicom stavljajte mesnu smjesu preko rolada, pokrijte ih kriškom sira ako vam suknja diže. Poslužite vruće uz čips kuhan u kotlu!

Evo što vam je potrebno: kao što vidite, slučajno sam izostavio nekoliko stavki iz snimke Cast of Characters. I znate što kažu: nije zabava dok se nešto ne izostavi iz glumačke postave!

Prvo dodajte maslac u veliku tavu ili pećnicu na srednje jakoj vatri. Ubacite mljevenu govedinu i kuhajte je dok ne porumeni.

Kad meso porumeni, ocijedite veći dio masnoće. Pogledajte sve ovo!

Želite usrećiti svog kardiologa? Pošaljite mu ovakvu fotografiju.

Zatim prerežite srednji luk na pola od korijena do vrha. Jednu polovicu luka s licem prema dolje položite na dasku za rezanje, zatim napravite nekoliko okomitih ploški po luku.

Zatim izrežite u drugom smjeru kako biste ga narezali na kockice.

Prošlo je dosta vremena otkako sam vam pokazao kako narezati luk na kockice.

Bilo je i vrijeme.

Sada odrežite vrh i dno zelene paprike ili dvije (ovisno o veličini). Prerežite krug na pola i položite polovice ravno.

Narežite polovice na trakice…

Zatim izrežite trake da napravite male kockice.
Obožavam rezati papriku na kockice. Kad bih mogao dobiti posao koji bi uključivao moje rezanje paprike na kockice 24 sata dnevno, iskoristio bih priliku!

Vjerojatno bih prestao u roku od dva dana, jer bi mi do tada već bila muka od paprike.

Ali bila bi to dva najbolja dana u mom životu.

Narežite i malo češnjaka na kockice - nekoliko češnjeva! Imaj hrabrosti!

pionir žena seoski umak

Ubacite luk i papriku…

I češnjak! Kuhajte ovo nekoliko minuta, dok luk i paprika ne počnu malo omekšati.

Izmjerite šalicu i pol (manje ili manje) kečapa. Možete i malo umaka od čilija u teglicama, ako vam nešto stoji na vratima hladnjaka.

Ubaciti u smjesu s mesom...

I promiješajte da se sjedini. Dodajte malo soli i dosta svježe mljevenog crnog papra da malo začinite sve.

Dodajte šalicu ili šalicu i pol vode…

I umiješajte.

Zatim dodajte malo smeđeg šećera, malo čilija u prahu i malo suhe gorušice.

francuska juha od luka pionirka žena

Promiješajte i pustite da lagano kuha 15 do 20 minuta, samo da se okusi prožmu.

Dok se kuha, pospite malo crvene paprike da malo popijete nemarnog Joesa bada BOOM bada BING BANG BOOM !

Ali samo ako se bavite takvim stvarima.

Usput možete dodati i nekoliko žlica Worcestershire umaka, još soli i papra ako je potrebno, pa čak i (ja to često radim) žlicu ili dvije paste od rajčice da date malo dublji okus rajčice. Kušajte i testirajte usput—možete dodati čak i malo tabasca da stvarno zapalite stvari.

Kako bih poslužio neuredne Joese, volim prvo tostirati lepinje. Daje malo sadržajnosti i hrskavosti sendvičima, a meni stvara više posla, što mi je hobi.

Ne, ne stvarno.

Na tavici obavezno koristiti maslac!

Bez maslaca ništa u životu nije važno.

Dodajte hrpu mesne smjese.

Ukusan! A Sotoni nigdje ni traga!

Stavite vrh peciva i poslužite ga s velikom hrpom čipsa kuhanog u kotliću. Krckanje je bitno!

Oh, a ako se osjećate posebno zločesto... možete otopiti krišku sira po vrhu.

Uživajte u ovim! Sjajni su.

Ljubav,
P-Crna