Salata od makarona

Sada ljeto nije potpuno bez njega! Volim ga poslužiti uz recepte za roštiljanje poput piletina za roštilj ili hamburgere u restoranima. Također je jako ukusan sa Uskrsna šunka u proljeće.

Kakav je preljev za salatu od makarona?

Dobra salata od makarona jako ovisi o preljevu, a ova je tako dobra. Ima majonezu za kremastost, šećer za samo dašak slatkoće, sol i papar. Zatim su tu kapljice octa i sok od kiselih krastavaca za kiseli zalogaj i na kraju malo mlijeka da se razrijedi tako da se može liti. Ovdje nema turobnih preljeva za salate!

Ispirete li makarone za salatu od makarona?

Da, svakako isperite makarone odmah nakon što završe s kuhanjem. Inače će se tjestenina zalijepiti.

Kakve kisele krastavce koristite?

Bilo koju vrstu koju želite, stvarno, ali ja volim koristiti slatke i ljute kisele krastavce. Dodaje dodatnu notu slatkoće salati i daje toplinu.

Što još možete dodati salati od makarona?

Ovaj recept je fleksibilan - dodajte što god želite! Mnogi vole kockice celera u salati od makarona, a ovdje bi bio ukusan. Drugi vole nasjeckana tvrdo kuhana jaja. Ako volite takve stvari, ubacite malo! Cheddar sir izrezan na kockice? Budi moj gost. Možete čak udvostručiti sve povrće u salati ako volite više u svojoj.

Zašto je moja salata od makarona tekuća?

Preljev vam se može činiti prerijedak kada ga prvi put ulijete, ali će se zgusnuti dok se hladi, stoga nemojte preskočiti taj korak! Također počinjem sa samo tri četvrtine dressinga. Uvijek možete dodati još ako mislite da salati treba, nakon što se sve izmiješa. Ali započinjanje samo s jednom porcijom osigurava da salata neće postati pretjerano začinjena i juhasta. Obavezno dobro promiješajte prije posluživanja!

Prinosi:

12posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

10min

 

Vrijeme kuhanja:

petnaestmin

 

Ukupno vrijeme:

25min

 

Sastojci

• 4 c.

  lakat makaroni

• 1/2 c.

  majoneza

• 1 žlica

  crno vino ili destilirani ocat

• 3 žličica

  šećera, plus više ili manje po ukusu

• 1/4 žličica

  sol, plus još po ukusu

• Dosta crnog papra

  recepti za čokoladni martini

• 1/4 c.

  mlijeka, plus još ako je potrebno

• Malo soka od kiselih krastavaca, plus još po ukusu

• 3

  cijele pečene crvene paprike, narezane na kockice, plus još po ukusu (može i piment)
  

• 1/2 c.

  crne masline, sitno nasjeckane

• 6

  kriške slatkih/ljutih kiselih krastavaca, narezane na kockice (oko 1/2 šalice narezane na kockice)

• 3

  mladi luk, narezan (bijeli i tamnozeleni dijelovi)

Upute

• 1.  Korak1 Skuhajte makarone u lagano posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom da se ohladi. Staviti na stranu.
  2.  Korak2 U maloj posudi pomiješajte majonezu, ocat, šećer, sol i papar. Poprskajte dovoljno mlijeka da bude sipko. Poprskajte sokom od kiselih krastavaca za dodatni okus. Kušajte i prilagodite začine po potrebi. Staviti na stranu.
     
  3.  Korak3 Ohlađene makarone stavite u veliku zdjelu i prelijte ih s tri četvrtine dressinga. Promiješajte i dodajte još preljeva ako želite. (Preljev će izgledati malo rijedak, ali će se zgusnuti kako se salata hladi.)
  4.  Korak4 Umiješajte pečenu crvenu papriku (ili piment), masline, kisele krastavce i mladi luk. Dodajte više bilo kojeg sastojka ako želite više stvari! Na kraju ulijte još malo soka od kiselih krastavaca i promiješajte.
     
  5.  Korak5 Ohladite najmanje 2 sata prije posluživanja. Za posluživanje pospite narezanim zelenim lukom!

Volim, volim, volim, obožavam i volim salatu od makarona. Izbirljiva sam, izbirljiva, izbirljiva, posebna i izbirljiva u pogledu salate od makarona. Ozbiljno. Salata od makarona je za mene religija.

Imam problema, to je ono što govorim.

Evo što ne volim: salata od makarona koja je mrska.
Evo što volim: salata od makarona koja je kremasta, ali još uvijek lagana.
Evo što ne volim: salata od makarona koja ima previše octa.
Evo što ja volim: salata od makarona sa slatkim/oporim/ljutim okusom.
Evo što ne volim: salata od makarona koja se uglavnom sastoji od makarona.
Evo što volim: salata od makarona s prekrasnim konfetima koji cijelu mješavinu obojaju okusom, začinima i teksturom.
Evo što ne volim: čaj.
Evo što volim: Dijeta Dr Pepper.

Sad kad je sve riješeno, idemo napraviti salatu od makarona!

Likovi: makaroni, majoneza, ocat, šećer, sol, papar, mlijeko, ljuti/slatki kiseli krastavci, crne masline, pečena crvena paprika (umjesto toga možete koristiti piment!) i mladi luk. Lagane stvari!

Započnite pečenjem makarona dok ne budu gotovi.

Zatim ga ocijedite…

Zatim ga isperite pod hladnom vodom dok se potpuno ne ohladi.

Zatim nasjeckajte crne masline! Stare dobre konzervirane, zrele, ništa egzotično crne masline.

Tri cijele glavice mladog luka sitno narežite...

Onda uzmite malo pečene crvene paprike! Možete ispeći i sami, naravno, ali u ovom jelu to zaista nije potrebno.

pionir žena kukuruzni kruh

Umjesto njih možete koristiti i kockice ili nasjeckani piment.

Zgrabi tri ili četiri od njih…

Zatim ih narežite…

I nasjeckajte ih.

Sada uzmite dobre, dobre, ukusne, sjajne, dobre, sjajne kisele krastavce. Ovi se proizvode ovdje u Oklahomi i volim ih. Prilično su slatki, ali i jako ljuti - za salatu od makarona potrebno vam je oboje. Bilo koji slatki/ljuti kiseli krastavci će poslužiti!

Uzmite nekoliko kriški, a zatim pojedite jednu. Zatim uzmite drugu iz staklenke da je zamijenite i ponašajte se kao da se ništa nije dogodilo.

Sad ostavite povrće sa strane i napravite preljev!

Počnite s pola šalice majoneze. Prava stvar. Ne grozne stvari.

Dodajte malo octa. Koristio sam crni vinski ocat, ali možete koristiti obični destilirani/bijeli/prozirni/obični/bez ukrasa. Samo mali zalogaj je sve što tražite!

Dodajte malo šećera…

Jer ne mogu biti u prisutnosti octa osim ako nije uključen i šećer.

Promiješajte to okolo, a zatim poprskajte malo mlijeka — tek toliko da preljev bude razvodnjav.

Upotrijebite svoju nevjerojatno sjajnu i lijepu ruku za posipanje soli...

Zatim nogom pospite malo crnog papra.

Ne baš na dijelu stopala.

Iskreno nemam pojma zašto sam to rekao.

Na kraju poprskajte malo soka od kiselih krastavaca. Dodaje malo više slatkoće, malo više zalogaja i—ako su kiseli krastavci lijepi i začinjeni—malo zajedljivo.

Začinjeni kiseli krastavci = dobro.

Sada zabava stvarno počinje! Ubacite makarone u veliku staru zdjelu.

Zatim pokapajte 3/4 preljeva (ostatak ostavite za kasnije!)…

I pomiješajte okolo. Preljev će se u ovom trenutku činiti tankim, ali kako se kasnije hladi, malo će se zgusnuti! Ostatak preljeva možete dodati kasnije, nakon što ubacite ostale sastojke, ako mislite da treba. (Količina dressinga je osobna želja!)

Sada dodajte masline, crvenu papriku, kisele krastavce i mladi luk…

I sve zajedno promiješajte. Dodajte još maslina, paprike, kiselih krastavaca i luka ako mislite da salati treba više stvari! Poanta je da nema makarona koji nisu ukrašeni barem jednim od sastojaka. Vidite li čak i jedan rezanac makarona bez nečega, cijela salata od makarona bit će totalno upropaštena!

Na kraju kušajte sve i dodajte još onoga što je potrebno, što će vjerojatno uključivati ​​još jednu dobru kapljicu soka od kiselih krastavaca! Ovo je mjesto gdje možete dodati ostatak preljeva ako mislite da je potreban.

Zatim - ovo je važno - ohladite salatu od makarona barem nekoliko sati.

Jer ti to zaslužuješ.

Stavite ga u zdjelu i poslužite na sljedećoj zabavi s roštiljem/piknikom/kuhanjem/roštiljanjem!

tetrazin

Ili ga jednostavno danas ručajte, samog ili s komadom piletine na žaru.

To je najbolja salata od makarona ikada!