- Prinosi:
- 8posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- 2sati
- Vrijeme kuhanja:
- petnaestmin
- Ukupno vrijeme:
- 2satipetnaestmin
Sastojci
![goveđi fajitas](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
- 1
cijeli goveđi odrezak
- 1/2 c.
maslinovo ulje
- 3 žlica
Worcestershire umak
koliko dugo kuhati krumpir
- 1/3 c.
svježe iscijeđeni sok od limete
- 3
češnjevi češnjaka, mljeveni
- 1 žlica
kim
- 1 žlica
čili prah
- 1/2 žličica
pahuljice crvene paprike
- 1 žličica
sol
- 1/2 žličica
crni papar
- 1 žlica
šećer
- 2
srednji luk prepolovite i narežite na ploške
- 1
crvena paprika, narezana na ploške
- 1
narančasta paprika, narezana na ploške
- 1
zelene paprike, narezane na ploške
- 1
žuta paprika narezana na ploške
Ulje, za prženje
Tortilje od brašna, zagrijane
Sir (ribani cheddar/Jack ili izmrvljeni queso fresco), za preljev
Salsa, za preljev
Kiselo vrhnje, za preljev
Listovi cilantra, za preljev
![goveđi fajitas](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Upute
- Korak1 U posudi pomiješajte maslinovo ulje, Worcestershire umak, sok od limete, češnjak, kumin, čili u prahu, ljuskice crvene paprike, sol, papar i šećer dok se ne sjedine. Ulijte pola marinade u posebnu posudu. U jednu posudu stavite flank odrezak, okrećući ga da se premaže. U drugu posudu stavite sve povrće, okrećući ga premazivanjem. Pokrijte posude plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.
- Korak2 Pripremite tortilje i nadjeve.
- Korak3 Zagrijte tešku tavu na srednje jakoj vatri i pokapajte malo ulja. Dodajte povrće i kuhajte ga nekoliko minuta, dok ne bude kuhano, ali još uvijek malo čvrsto i ima lijepe crne/smeđe komade. Izvadite na tanjur i ostavite sa strane.
- Korak4 Zagrijte istu tavu (ili gril tavu ako je imate) na jakoj vatri i pokapajte malo ulja. Pecite meso oko 2 minute sa svake strane dok ne bude srednje pečeno. Izvadite i ostavite na dasci za rezanje 5 minuta. Meso narežite neposredno prije posluživanja i poslužite sa svim popravcima. Ukusno!
Kad poželim goveđi fajitas, uglavnom ne mogu misliti ni na što drugo dok ih ne pojedem. Napravila sam ih tijekom vikenda nakon što sam osjetila jaku želju – i ne, nisam trudna, koliko ja znam – i ohhhhh, je li nagrada bila tako slatka.
![goveđi fajitas-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Evo kako ih ja volim raditi.
![goveđi fajitas-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-2.jpg)
Započnite s malo maslinovog ulja u jelo...
![goveđi fajitas-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-3.jpg)
Zatim dodajte malo Worcestershire umaka.
I eto ga! Goveđi fajitas.
Samo se šalim.
![goveđi fajitas-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-4.jpg)
Zatim narežite hrpu limete...
![goveđi fajitas-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-5.jpg)
I iscijedite sok.
kako da napravim badnjak
![goveđi fajitas-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-6.jpg)
Zatim nasjeckajte malo češnjaka...
![goveđi fajitas-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-7.jpg)
I ubacite ga!
![goveđi fajitas-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-8.jpg)
Od začina sam koristila kim...
![goveđi fajitas-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-9.jpg)
Zato što volim kumin i povezujem ga sa svime Tex-Mexy.
![goveđi fajitas-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-10.jpg)
I malo čilija u prahu...
![goveđi fajitas-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-11.jpg)
I pahuljice crvene paprike za grijanje.
![goveđi fajitas-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-12.jpg)
Bada BING!
Nemam pojma zašto sam upravo rekao bada bing.
Ponekad te stvari jednostavno izađu na vidjelo.
![goveđi fajitas-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-13.jpg)
Dodajte malo soli…
![goveđi fajitas-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-14.jpg)
Malo crnog bibera….
![goveđi fajitas-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-15.jpg)
I samo malo šećera, jer on čini slaninu još boljom.
![goveđi fajitas-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-16.jpg)
Sada promiješajte cijelu smjesu…
![goveđi fajitas-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-17.jpg)
I polovicu izlijte u drugu posudu.
Reći ću vam zašto za minutu.
![goveđi fajitas-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-18.jpg)
Uzmite svoju hunka govedinu i bacite je u jedno od jela...
![goveđi fajitas-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-19.jpg)
Zatim okrenite meso kako biste ga premazali marinadom.
![goveđi fajitas-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-20.jpg)
Sada za povrće, koje je važan dio fajitasa: narežite nekoliko glavica luka...
![goveđi fajitas-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-21.jpg)
Crvena paprika…
![goveđi fajitas-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-22.jpg)
Narančasta paprika…
![goveđi fajitas-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-23.jpg)
Jarka paprika…
![goveđi fajitas-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-24.jpg)
I zelenu papriku.
Volim sve boje.
Ali možete odabrati samo jedan ili dva.
Možete raditi i tikvice narezane na kockice.
Narezane gljive.
palačinke od vrhnja
Bilo koje povrće koje volite.
![goveđi fajitas-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-25.jpg)
Bacite ih u drugu posudu sa stvarima…
![goveđi fajitas-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-26.jpg)
Rukama bacajte povrće i premažite ga marinadom. Neće ih potpuno zasiti, samo će im dati malo začina.
I evo u čemu je stvar: mnogi ljudi jednostavno bacaju meso i povrće u jelo zajedno. Mnogi ljudi vole jednostavno marinirati meso i povrće zajedno.
I sam sam to puno radio.
Ali nekima se ne sviđa ideja o mariniranju sirovog mesa i sirovog povrća zajedno.
Ja sam takav s piletinom. Ali ne s govedinom.
Ali za potrebe ovog posta prikazao sam ih kako se mariniraju odvojeno da vam pokažem kako je to jednostavno.
Sada ih samo stavite u hladnjak i ostavite da se mariniraju dobrih nekoliko sati.
![goveđi fajitas-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-27.jpg)
Kada ste spremni za pripremu fajitasa, zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i pokapajte malo maslinovog ulja ili ulja od kanole. Ubacite povrće…
![goveđi fajitas-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-28.jpg)
I kuhajte ih miješajući...
![goveđi fajitas-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-29.jpg)
Sve dok ne postanu lijepi i zlatni, s mrljama smeđe i crne boje. Ne volim dopustiti da se povrće smoči; Još uvijek želim da malo zagrizu!
![goveđi fajitas-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-30.jpg)
Izvadite povrće u zdjelu ili tanjur, a zatim pripremite fiksine: izmrvila sam nešto queso fresco, što volim, ali možete koristiti i bilo koji ribani sir!
![goveđi fajitas-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-31.jpg)
Upravo sam uz sir uzeo salsu i kiselo vrhnje, ali ako želite skuhati pico de gallo i/ili guacamole, ne bih vam ništa zamjerio.
pionirska ženska salsa
![goveđi fajitas-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-32.jpg)
U istoj tavi ili na grill tavi ako je imate nakapajte malo ulja i stavite na bokove. Toplina mora biti vrlo visoka!
![goveđi fajitas-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-33.jpg)
Prvo ga pecite na roštilju minutu, a zatim ga okrenite za 45 stupnjeva na istoj strani kako biste ostavili lijepe tragove pečenja.
![goveđi fajitas-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-34.jpg)
Ne više od minute kasnije, okrenite odrezak s boka...
![goveđi fajitas-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-35.jpg)
Na drugu stranu i kuhajte, ponovno okrećući za 45 stupnjeva, ukupno minutu, minutu i pol.
Ne želite prepeći odrezak s boka, a budući da je tanak, skuhat će se u tren oka! Dakle, vjerojatno je ukupno 3 do 4 minute sve što želite učiniti…možda čak i malo manje.
Tako se bojim prekuhati govedinu. Izbjegavam ga pod svaku cijenu.
Osim ako nije mljevena junetina. Onda kuham pakao od toga s divljim odustajanjem.
![goveđi fajitas-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-36.jpg)
Kada je gotovo? Ta-da!
![goveđi fajitas-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-37.jpg)
Ovo izgleda dovoljno dobro za jelo.
![goveđi fajitas-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-38.jpg)
Odrezak narežite na tanke trakice...
![goveđi fajitas-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-39.jpg)
I svakako krišom ubacite par zalogaja. Morate potvrditi da je sve dobro, zar ne?
Zatim, kada to potvrdite, zagrizite još nekoliko zalogaja.
Po potrebi ponoviti.
![goveđi fajitas-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-40.jpg)
Mislim da je zabavno poslužiti i odrezak i povrće izravno na dasci za rezanje.
![goveđi fajitas-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-41.jpg)
Čini se da se vrlo lako može uhvatiti.
![goveđi fajitas-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-42.jpg)
Na kraju iznesite vrlo, vrlo tople tortilje od brašna tako da svatko može početi graditi! Počela sam s povrćem…
![goveđi fajitas-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-43.jpg)
Malo goveđih trakica…
![goveđi fajitas-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-44.jpg)
Dosta starosti, mislim queso...
![goveđi fajitas-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-45.jpg)
Fina žlica vrlo začinjene salse…
![goveđi fajitas](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-46.jpg)
Malo kiselog vrhnja…
![goveđi fajitas-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
A onda, za malo svježine, nekoliko listića cilantra.
Uh… njam!
![goveđi fajitas-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-47.jpg)
Ovo je proricanje, dušo.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-48.jpg)
Čisto proricanje.
(A proricanje, sada znam, znači proricanje sudbine. Sjajan sam s rječnikom! Ne.)
recept za tijesto za palačinke