- Prinosi:
- 8posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- 5min
- Vrijeme kuhanja:
- 10min
- Ukupno vrijeme:
- petnaestmin
Sastojci
![indijski orah-piletina](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken.jpg)
- 1/2 c.
umak od soje s niskim sadržajem natrija
- 1 žlica
rižin ocat
- 1 žlica
pakirani smeđi šećer
- 2 žlica
umak od kamenica
- 1/2 žličica
prženo sezamovo ulje
- 3 žlica
biljno ulje
prvo rebro recept pionirka žena
- 6
cijele pileće batake bez kostiju i kože narezane na male kockice
Košer sol, po ukusu
- 1 žlica
nasjeckani češnjak
- 1 žlica
nasjeckanog svježeg đumbira
- 1
cijela zelena paprika, nasjeckana
- 1/4 c.
sherry ili pileća juha
- 2 žlica
kukuruzni škrob
- 1/2 c.
ocijeđeni vodeni kesteni iz konzerve, grubo nasjeckani
- 1 c.
neslane indijske oraščiće (obavezno koristiti neslane)
- 2
cijeli zeleni luk, tanko narezan
Kuhana riža ili rezanci, za posluživanje (po želji)
![indijski orah-piletina](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken.jpg)
Upute
- Korak1 U zdjeli pomiješajte sojin umak, ocat, smeđi šećer, umak od kamenica i sezamovo ulje. Staviti na stranu.
- Korak2 Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na jakoj vatri i dodajte piletinu u jednom sloju. Pospite s malo soli, pa ostavite barem par minuta da piletina porumeni. Kad piletina porumeni promiješajte je da porumeni sa svih strana. Ubacite češnjak i đumbir i promiješajte da se sjedine. Umiješajte papriku i pustite da se kuha 2 do 3 minute.
- Korak3 Dok je tava još vruća, ulijte sherry. Promiješajte, stružući po dnu posude da olabavite sve komadiće okusa. Pojačajte vatru na srednje nisku i ulijte smjesu umaka, zatim pomiješajte kukuruzni škrob s 1/4 šalice vode da dobijete kašu i ulijte je. Miješajte umak 1 do 2 minute da se zgusne, zatim dodajte vodene kestene i indijske oraščiće i promiješajte da se sve prekrije umakom, dodajte malo vode ako je umak pregust.
- Korak4 Na kraju pospite zeleni luk. Poslužite s kuhanom rižom ili rezancima.
![indijski orah-piletina-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken.jpg)
Žena pionirka
Na PW Life & Style danas imamo post o prednostima ugodne hrane i ne postoji druga kategorija u koju bih mogao staviti piletinu s indijskim oraščićima.
Pa, pretpostavljam da postoji još nekoliko kategorija u koje bih to mogao staviti.
Pileće večere
Brze večere
16-minutni obroci
Senzacionalni pomfrit
Jednostavne večere
Darn-Tootin’ ukusni recepti
Popis se nastavlja.
Ali piletina s indijskim oraščićima definitivno je za mene hrana koja će utješiti cijeli život. Išla sam u kineski vrt u svom rodnom gradu, bilo s grupom prijatelja ili s dečkom (u to vrijeme) Kevinom…i ovo sam uvijek naručivala. Kad god ga jedem, pomislim na Jeep Wagoneers, Giorgio parfem, Stiff Stuff lak za kosu, cipele za prste, Pontiac Fieros i Guess traperice broj 6.
(Nije da sam zaglibljen u nostalgiji ili tako nešto.)
Evo kako ja radim piletinu s indijskim orahom!
![indijski orah-piletina-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-2.jpg)
Prvo napravite ukusni umak koji će se na kraju kuhati u tavi sa svim sastojcima. Pomiješajte sojin umak, rižin ocat, smeđi šećer, umak od kamenica i sezamovo ulje. Velika, slatko-kisela kombinacija! Promiješajte da se sjedini i ostavite sa strane na sekundu.
![indijski orah-piletina-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-3.jpg)
Zagrijte tešku tavu na jakoj vatri i dodajte malo biljnog ulja. Ubacite narezane pileće batake bez kostiju (najbolji komad piletine koji postoji!) i ostavite ih na miru, neometane, barem nekoliko minuta. To će im dati priliku da počnu pržiti.
![indijski orah-piletina-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-4.jpg)
Kad piletina počne dobivati zlatnu boju, počnite je miješati kako bi posmeđila.
![indijski orah-piletina-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-5.jpg)
Dodajte malo mljevenog svježeg češnjaka i đumbira, jer okus je vaš život. (Pssst. To je i moj život.)
![indijski orah-piletina-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-6.jpg)
Zatim ubacite malo paprike. Koristio sam zelenu, ali kombinacija zelene, crvene ili žute bila bi sjajna!
![indijski orah-piletina-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-7.jpg)
Umiješajte papriku i pustite da se kuha 2 do 3 minute.
![indijski orah-piletina-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-8.jpg)
Dok je tava još vruća, ulijte malo šerija. Možete koristiti i bijelo vino ili samo juhu, ali stvarno mislim da je okus sherrya poseban u ovakvim krumpirićima. A podsjetit će vas na sedamdesete, što je dodatni bonus!
Mene barem podsjeća na sedamdesete.
Ali opet, sve me podsjeća na sedamdesete.
![indijski orah-piletina-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-9.jpg)
Umiješajte sherry, stružući dno tave da olabavite sve komadiće.
![indijski orah-piletina-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-10.jpg)
Pojačajte vatru na srednje nisku i ulijte smjesu umaka…
doručak složenac s kobasicom
![indijski orah-piletina-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-11.jpg)
Zatim pomiješajte kukuruzni škrob s 1/2 šalice vode da dobijete kašu... i ulijte i to. Miješajte umak 1 do 2 minute da se zgusne cijeli shebang. Brzo će se dogoditi!
![indijski orah-piletina-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-12.jpg)
U ovoj fazi dodajte indijske oraščiće i nasjeckane vodene kestene.
Važna napomena: Indijski oraščići moraju biti neslani ili ćete završiti sa slanom katastrofom!
![indijski orah-piletina-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-13.jpg)
Mmmm. Sve ovo promiješajte tako da sve bude obloženo i divno. Dodajte malo vode ako vam se umak čini pregustim.
![indijski orah-piletina-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-14.jpg)
Malo mladog luka…
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/20/cashew-chicken-15.jpg)
A krevet od kuhane riže je sve što treba!