Piletina od indijskih oraha

Prinosi:

8posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

5min

 

Vrijeme kuhanja:

10min

 

Ukupno vrijeme:

petnaestmin

 

Sastojci

• 1/2 c.

  umak od soje s niskim sadržajem natrija

• 1 žlica

  rižin ocat

• 1 žlica

  pakirani smeđi šećer

• 2 žlica

  umak od kamenica

• 1/2 žličica

  prženo sezamovo ulje

• 3 žlica

  biljno ulje

  prvo rebro recept pionirka žena

• 6

  cijele pileće batake bez kostiju i kože narezane na male kockice

• Košer sol, po ukusu

• 1 žlica

  nasjeckani češnjak

• 1 žlica

  nasjeckanog svježeg đumbira

• 1

  cijela zelena paprika, nasjeckana

• 1/4 c.

  sherry ili pileća juha

• 2 žlica

  kukuruzni škrob

• 1/2 c.

  ocijeđeni vodeni kesteni iz konzerve, grubo nasjeckani

• 1 c.

  neslane indijske oraščiće (obavezno koristiti neslane)

• 2

  cijeli zeleni luk, tanko narezan

• Kuhana riža ili rezanci, za posluživanje (po želji)

Upute

• 1.  Korak1 U zdjeli pomiješajte sojin umak, ocat, smeđi šećer, umak od kamenica i sezamovo ulje. Staviti na stranu.
  2.  Korak2 Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na jakoj vatri i dodajte piletinu u jednom sloju. Pospite s malo soli, pa ostavite barem par minuta da piletina porumeni. Kad piletina porumeni promiješajte je da porumeni sa svih strana. Ubacite češnjak i đumbir i promiješajte da se sjedine. Umiješajte papriku i pustite da se kuha 2 do 3 minute.
  3.  Korak3 Dok je tava još vruća, ulijte sherry. Promiješajte, stružući po dnu posude da olabavite sve komadiće okusa. Pojačajte vatru na srednje nisku i ulijte smjesu umaka, zatim pomiješajte kukuruzni škrob s 1/4 šalice vode da dobijete kašu i ulijte je. Miješajte umak 1 do 2 minute da se zgusne, zatim dodajte vodene kestene i indijske oraščiće i promiješajte da se sve prekrije umakom, dodajte malo vode ako je umak pregust.
  4.  Korak4 Na kraju pospite zeleni luk. Poslužite s kuhanom rižom ili rezancima.

Žena pionirka

Na PW Life & Style danas imamo post o prednostima ugodne hrane i ne postoji druga kategorija u koju bih mogao staviti piletinu s indijskim oraščićima.

Pa, pretpostavljam da postoji još nekoliko kategorija u koje bih to mogao staviti.

Pileće večere
Brze večere
16-minutni obroci
Senzacionalni pomfrit
Jednostavne večere
Darn-Tootin’ ukusni recepti

Popis se nastavlja.

Ali piletina s indijskim oraščićima definitivno je za mene hrana koja će utješiti cijeli život. Išla sam u kineski vrt u svom rodnom gradu, bilo s grupom prijatelja ili s dečkom (u to vrijeme) Kevinom…i ovo sam uvijek naručivala. Kad god ga jedem, pomislim na Jeep Wagoneers, Giorgio parfem, Stiff Stuff lak za kosu, cipele za prste, Pontiac Fieros i Guess traperice broj 6.

(Nije da sam zaglibljen u nostalgiji ili tako nešto.)

Evo kako ja radim piletinu s indijskim orahom!

Prvo napravite ukusni umak koji će se na kraju kuhati u tavi sa svim sastojcima. Pomiješajte sojin umak, rižin ocat, smeđi šećer, umak od kamenica i sezamovo ulje. Velika, slatko-kisela kombinacija! Promiješajte da se sjedini i ostavite sa strane na sekundu.

Zagrijte tešku tavu na jakoj vatri i dodajte malo biljnog ulja. Ubacite narezane pileće batake bez kostiju (najbolji komad piletine koji postoji!) i ostavite ih na miru, neometane, barem nekoliko minuta. To će im dati priliku da počnu pržiti.

Kad piletina počne dobivati ​​zlatnu boju, počnite je miješati kako bi posmeđila.

Dodajte malo mljevenog svježeg češnjaka i đumbira, jer okus je vaš život. (Pssst. To je i moj život.)

Zatim ubacite malo paprike. Koristio sam zelenu, ali kombinacija zelene, crvene ili žute bila bi sjajna!

Umiješajte papriku i pustite da se kuha 2 do 3 minute.

Dok je tava još vruća, ulijte malo šerija. Možete koristiti i bijelo vino ili samo juhu, ali stvarno mislim da je okus sherrya poseban u ovakvim krumpirićima. A podsjetit će vas na sedamdesete, što je dodatni bonus!

Mene barem podsjeća na sedamdesete.

Ali opet, sve me podsjeća na sedamdesete.

Umiješajte sherry, stružući dno tave da olabavite sve komadiće.

Pojačajte vatru na srednje nisku i ulijte smjesu umaka…

doručak složenac s kobasicom

Zatim pomiješajte kukuruzni škrob s 1/2 šalice vode da dobijete kašu... i ulijte i to. Miješajte umak 1 do 2 minute da se zgusne cijeli shebang. Brzo će se dogoditi!

U ovoj fazi dodajte indijske oraščiće i nasjeckane vodene kestene.

Važna napomena: Indijski oraščići moraju biti neslani ili ćete završiti sa slanom katastrofom!

Mmmm. Sve ovo promiješajte tako da sve bude obloženo i divno. Dodajte malo vode ako vam se umak čini pregustim.

Malo mladog luka…

A krevet od kuhane riže je sve što treba!