- Prinosi:
- 8posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- 25min
- Vrijeme kuhanja:
- 25min
- Ukupno vrijeme:
- pedesetmin
Sastojci
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
- dvadeset
cijele jumbo ljuske tjestenine, kuhane i ocijeđene
- 2
cijela pileća prsa bez kože i kostiju
Sol i papar, po ukusu
Maslinovo ulje, za roštiljanje i prženje
- 3/4 c.
ricotta sir
- 3/4 c.
svježi sir
- 3/4 c.
ribanog mozzarella sira, plus još za vrh
- 2 c.
naribanog parmezana, plus još za vrh
- 2
cijela jaja
- 1/4 c.
mljeveni svježi peršin
- 2 žlica
mljevenog svježeg bosiljka
- 4 žlica
maslac
- 2 žlica
brašno
- 2 c.
punomasno mlijeko
- 1 c.
gustog vrhnja, plus još po potrebi
- 3
češnjevi češnjaka, mljeveni
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
Upute
- Korak1 Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Pileća prsa posolite i popaprite s obje strane. Zagrijte grill tavu ili željeznu tavu na srednje jakoj vatri, pokapajte maslinovim uljem i ispecite piletinu s obje strane dok ne bude gotova. Izvadite i isjeckajte s dvije vilice i ostavite da se ohladi.
- Korak2 U srednjoj zdjeli pomiješajte ricottu, svježi sir, mozzarellu, 1 šalicu parmezana, jaja, 2 žlice svježeg peršina, sol, papar i piletinu. Promiješajte da se sjedini, po potrebi dodajte 2 žlice gustog vrhnja. Staviti na stranu.
- Korak3 U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac i pospite ga brašnom. Umutite i kuhajte dok roux ne porumeni. Ulijte mlijeko i vrhnje uz stalno miješanje i kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Dodajte češnjak, dodatnu 1 šalicu parmezana, sol, papar, 1 žlicu nasjeckanog peršina i nasjeckanog bosiljka i miješajte dok se ne sjedini. Kušajte i prilagodite začine po potrebi. Staviti na stranu.
- Korak4 Dodajte 1 šalicu umaka na dno posude za pečenje 9 x 13 inča. Koristeći žlicu, obilato napunite svaku jumbo ljusku smjesom od piletine/ricotte. Slagati ih licem prema dolje u tepsiju, pa odozgo preliti umakom. Pospite dodatnom mozzarellom i parmezanom, zatim pecite 25 minuta ili dok ne postane mjehurić i zlatne boje. Poslužite uz salatu!
Volim piletinu Alfredo. Volim punjene školjke. Dakle, volim piletinu Alfredo punjene školjke! To ne znači da sam dobar u matematici ili logici - to jednostavno znači da sam dobar u jelu. Ovo je nevjerojatno ukusno jelo od pečene tjestenine, a ako imate sve sastojke spremne, nije ga teško složiti! Također je izvrstan lonac koji možete sastaviti unaprijed i držati u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za pečenje.
A fino je i bogato, pa posluži za veliku obitelj ako ga dodate u salatu.
Učinimo to zajedno, prijatelji!
recept za pionirski kolač od mrkve
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells.jpg)
Evo glumačke postave. I ako možete zamisliti MLIJEKO na tom popisu, bio bih jako zahvalan s obzirom na to da sam glup i zaboravio sam ga dodati.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-2.jpg)
Piletinu posolite i popaprite, a zatim pokapajte maslinovim uljem na grill tavu ili tavu. Pecite piletinu s obje strane na srednje jakoj vatri dok nije skroz pečena u sredini.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-3.jpg)
Piletinu isjeckajte s dvije vilice...
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-4.jpg)
Sve dok se potpuno ne isjecka!
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-5.jpg)
U drugoj zdjeli pomiješajte ricotta sir, svježi sir i parmezan.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-6.jpg)
Dodajte naribanu mozzarellu (a to je supermarket, ne svježa)…
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-7.jpg)
Dva jaja (iako vidite samo jedno...)
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-8.jpg)
Sol i papar…
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-9.jpg)
I mljeveni peršin!
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-10.jpg)
Zatim dodajte nasjeckanu piletinu…
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-11.jpg)
I malo vrhnja da bude razmješljivo...
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-12.jpg)
I sve zajedno izgnječiti/miješati dok se ne sjedini.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-13.jpg)
Sada je vrijeme da napravite Alfredo: Rastopite maslac u tavi i pospite ga malo brašna.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-14.jpg)
Umutite i pustite da se kuha…
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-15.jpg)
Dok ne poprimi duboku zlatnosmeđu boju. Ovo će trajati oko 2 do 3 minute!
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-16.jpg)
Sjediniti mlijeko i vrhnje i uliti uz stalno miješanje.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-17.jpg)
Kuhajte dok ne nabubri i ne zgusne se, 2-3 minute.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-18.jpg)
Dodajte malo mljevenog češnjaka…
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-19.jpg)
Sol i papar…
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-20.jpg)
I dosta parmezana.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-21.jpg)
Miješajte dok se sir ne otopi!
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-22.jpg)
Nasjeckajte malo bosiljka i dodajte ga zajedno s još malo peršina. Kušajte i po potrebi dodajte još soli i papra. Trebalo bi biti lijepo, gusto i čudesno. Ako je malo pregusto, dodajte još malo mlijeka. Ako nije dovoljno gusto ostavite da se kuha još malo.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-23.jpg)
Malo umaka rasporedite po dnu posude za pečenje.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-24.jpg)
Žlicom napunite svaku kuhanu školjku do kraja smjesom od piletine/ricotte…
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-25.jpg)
I stavite ih licem prema dolje u tavu s umakom.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-26.jpg)
Zatim—kužiš!—prelij umak preko cijelog vrha školjki.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-27.jpg)
Na vrh stavite još mozzarelle…
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-28.jpg)
Još parmezana…
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-29.jpg)
Zatim ga pecite oko 25 minuta na 375 stupnjeva! Mora biti zlatna na vrhu i mjehurića po rubovima.
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-30.jpg)
Odozgo još malo pospite peršinom i bosiljkom...
![piletina-alfredo-punjena-ljuskama-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-31.jpg)
I poslužite ga, 2 ili 3 školjke po porciji!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/chicken-alfredo-stuffed-shells-32.jpg)
Ja sam ga poslužila sa zelenom salatom, prepolovljenim cherry rajčicama i glazurom od balzama.
I djevojka je bila sretna.