Instant Potovi su posvuda! To je uređaj za kuhanje poznat kao Multi Cooker, što znači da ima nekoliko različitih funkcija, a najistaknutija (i prema mom iskustvu) najkorisnija je ekspres lonac. Moram reći da sam pomalo kasno došao u svijet Instant Pot-a. Općenito sam otporan na nove elektroničke uređaje za kuhanje, jer sam stara škola i volim pećnicu i željeznu tavu. Ali onda mi je moja BFF Hyacinth, koja je evangelistica Instant Pot-a, poklonila jedan za rođendan prošlog siječnja. Polako, ali sigurno sam ga zavoljela i primijetila sam da ga nikad ne odlažem u smočnicu. Pa prirodno... mislio sam da bi bilo fantastično raditi s njim Instant Pot za dodavanje PW uzoraka i boja u mješavinu ! Tako sam uzbuđen i podijelit ću s vama mnoge avanture Instant Pot-a u tjednima koji dolaze. Prvi recept za instant lonac koji želim podijeliti je moj Perfect Pot Roast, omiljen u obitelji Drummond, koji se skuha u pola vremena (ponekad čak i manje!)
- Prinosi:
- 8posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- 5min
- Vrijeme kuhanja:
- 1hr30min
- Ukupno vrijeme:
- 1hr35min
Sastojci
Spremi recept- 1
cijelo goveđe pečenje, 3 do 4 funte
Košer soli
Crni papar
- 2 žlica
maslinovo ulje
- 2
cijeli veliki žuti luk, oguljen i narezan na četvrtine
- 6
cijelu mrkvu oprati, oribati i narezati na velike komade
- 1 c.
crno vino
- 2 c.
zaliha govedine
- 3
grančice svježeg ružmarina
- 3
grančice svježe majčine dušice
Upute
- Korak1Postavite Instant na Saute i ostavite da se zagrije.
- Korak2Pečeno velikodušno začinite solju i paprom. Kada instant lonac kaže 'Vruće', dodajte maslinovo ulje i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite na čisti tanjur.
- Korak3Dodajte luk i mrkvu i kuhajte još 3-4 minute, povremeno miješajući. Deglazirajte crvenim vinom, stružući dno lonca kako biste dobili sve ukusne komadiće. Dodajte goveđi temeljac, ružmarin, majčinu dušicu i govedinu.
- Korak4Zaključajte poklopac na mjesto, postavite otvor za brtvljenje, pritisnite 'Ručno' i postavite vrijeme na 1 sat i 20 minuta. Instant lonac će ispustiti malo pare kada dođe do pritiska, a zatim će se automatski zatvoriti.
- Korak5Kada vrijeme kuhanja završi, pustite instant lonac da prirodno odzrači najmanje 10 minuta, 20 je bolje. Koristeći drvenu žlicu, pažljivo gurnite ventil da se oslobodi ostatak pritiska. Uklonite poklopac.
- Korak6Skinite što više masnoće s vrha tekućine prije nego što omete pečenje. Pečeno izvadite na dasku za rezanje i s dvije vilice natrgajte pečeno. Poslužite uz mrkvu i luk, prelivene sokom od tave. Poslužite uz pire krumpir.
Pioneer Woman Instant Pot DUO60
89 USD u Walmartu Želim zapržiti pečenje prije nego što ga skuham, pa sam pritisnuo gumb za pirjanje. Ovo zagrijava donji dio umetka.
Dok se grije, začinite pečenku orašastim plodovima solju i paprom.
Kada je instant lonac spreman za pirjanje, kazat će Hot!
Pa prelijte s malo maslinovog ulja...
I bacite pečenje!
kako kuhati pečenje u loncu
Počet će tako-MOKE i stu-EAM. Tamo postaje vruće! Nije tako vruće kao zagrijana pećnica od lijevanog željeza…
Ali svakako dovoljno vruće da površina mesa porumeni.
Kad porumeni s obje strane, izvadite ga na tanjir.
Zatim odmah ubacite nekoliko velikih komadića luka. Oni će se gotovo potpuno iskuhati, pa što su veći komadi, to bolji.
Premjestite luk na nekoliko minuta i pustite ga da pocne pržiti.
Napomena: inače bih dodao mrkvu u svoje pečenje! Ali pogodite što? Neki puran u mojoj kući pojeo mi je sve mrkve. Zamislite da u ovom prekrasnom instant loncu ima velikih komadića mrkve, jasno?
Sada je vrijeme da dodate malo crnog vina. Malo…ili ne malo. (Prijevod: Oko 1/2 šalice.)
Promiješajte luk, stružući komadiće s dna koliko god možete. Pustite da se vino kuha minutu-dva…
Zatim ulijte goveđu juhu.
Volim ružmarin i majčinu dušicu u svom pečenju!
Odmah ga ubacite, nema potrebe za sjeckanjem.
Na kraju meso—kao i svi sokovi na tanjuru.
Sada je vrijeme za kuhanje pod pritiskom! Stavite poklopac. Zaključava se zatvoreno, a znat ćete da je zaključano kada začuje lijep mali zvuk.
Ovo je tlačni ventil. Želite biti sigurni da je u položaju za brtvljenje.
Pritisnite gumb Manual.
Pritiskajte znak plus dok ne dođe do 1 sat i 20 minuta, zatim pričekajte nekoliko sekundi… i započet će proces kuhanja pod pritiskom! I evo što se događa: nakon kratkog vremena, vidjet ćete da pare ispuštaju iz ventila u ravnomjernom mlazu. Ovo je normalno! Instant lonac ispušta višak pare dok dostiže temperaturu. Ovo može potrajati nekoliko minuta.
Kada ovaj mali gumb iskoči, kao što je prikazano ovdje, to znači da je jedinica zatvorena i da je počelo kuhanje pod pritiskom. Nakon toga će se kuhati 1 sat i 20 minuta.
Kada vrijeme istekne, jedinica će se automatski prebaciti na Održavanje topline. Tijekom tog vremena, Instant pot će ostati zaključan i počet će prirodno sam otpuštati pritisak. Najbolje je ne ometati proces tijekom tog vremena.
Umjesto da odbrojava od 60, kao što je činio kada se kuhalo pod pritiskom, Instant Pot će sada odbrojavati minute koje su potrebne da se pritisak prirodno oslobodi.
Imate mogućnost koristiti dršku žlice da ručno gurnete ventil u Venting kako biste ručno oslobodili pritisak. Međutim, kada imam vremena, pokušavam pustiti Instant Pot da oslobodi što više prirodnog pritiska prije nego što ručno otpustim ostatak pritiska. Mislim da je hrana tim bolja.
Nakon otprilike 15 minuta prirodnog puštanja, često ću pustiti ostatak ručno kako bih mogao pokrenuti ovu emisiju!
Kad para više ne izlazi...
Gumb će iskočiti, što znači da je pritisak popustio i da je sigurno otvoriti poklopac.
A vidi ti to! Izgleda kao pečenje koje se krčkalo 3-4 sata.
recept za pečenje s povrćem
Prvo što radim je da skinem što više masnoće s vrha prije nego što sve poremetim i umiješam mast.
Hm...pogledaj ovo meso! Apsolutno se raspada. To je čudo.
Poslužite velike komade pečenja s prilogom od pire krumpira i tekućinom od kuhanja prelivenom po pečenju. (Zamislite ovo s velikim komadima mrkve!)
Volim svoju holandsku pećnicu. Ali i ja jako volim svoj Instant Pot. Bilo je zabavno zaroniti i eksperimentirati. Sljedećih tjedana podijelit ću još recepata!
