Zašto je ovo najbolji recept za postolare od kupina?
Tekstura je kolačasta i nježna i teško ju je pokvariti. Ovo je jedan od onih laganih ljetnih deserata koje možete pripremiti kad u zadnji čas saznate da imate društvo. Koristi prilično osnovne sastojke koje vjerojatno već imate u svojoj kuhinji.
Koje voće osim kupina možete koristiti u ovoj postolari?
Zamijenite borovnice, maline, breskve ili višnje bez koštica ako želite. Mješavina nekoliko vrsta voća poput borovnica i kupina bila bi božanstvena! Možete čak koristiti i smrznuto voće ako nemate svježe.
Koja je razlika između pite od kupina i postolara od kupina?
Pita od kupina se radi s korama za pitu i znam što mislite... Upravo sam vam rekla da moja svekrva svoju nadjene korama za pitu. Ali to ga ne čini pitom. Pite od kupina imaju koru na dnu i na vrhu! Cobblers se, s druge strane, prelivaju samo korama za pitu ili slatkim keksima ili se voće peče izravno u tijesto kao u ovom receptu.
- Prinosi:
- 8posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- dvadesetmin
- Vrijeme kuhanja:
- 1hr
- Ukupno vrijeme:
- 1hrdvadesetmin
Sastojci
Spremi recept- 1
maslac u komadu (1/2 šalice)
- 1 1/4 c.
granulirani šećer, podijeljen, plus 1 žličica. za posipanje (po želji)
- 1 c.
samodizajuće brašno
- 1 c.
mlijeko
- 2 c.
kupine (smrznute ili svježe)
Upute
- Korak1Otopite maslac u posudi za mikrovalnu. Ulijte 1 šalicu šećera i brašna u zdjelu za miješanje, umiješajte mlijeko. Dobro promiješajte. Zatim ulijte otopljeni puter i sve sjedinite.
- Korak2Premažite maslacem posudu za pečenje. Isperite i osušite kupine.
- Korak3Ulijte tijesto u maslacem namazanu posudu za pečenje. Pospite kupine po vrhu tijesta; ravnomjerno raspoređujući. Pospite 1/4 šalice šećera po vrhu.
- Korak4Pecite u pećnici na 350˚ 1 sat ili dok ne poprimi zlatnu boju i mjehuriće. Ako želite, pospite dodatnu žličicu šećera po postolaru 10 minuta prije nego što je gotova.
U nadolazećim danima i tjednima oduhat ću međunarodnu raspravu o postolaru. 'U ovim krajevima postolari su posvuda. Osobito ljeti, razni prodavači voća mogu se naći u zalogajnicama, crkvenim ručkama, obiteljskim piknicima i zabavama za povratak kući. I jedna stvar koju sam otkrio je da svatko - svatko - ima svoju ideju o tome što je postolar.
'Pravi' postolarski recept, prema onome što moje istraživanje pokazuje, uključuje žlicom nanošenje preljeva od keksa na voće i pečenje jela u pećnici. Kada se ispeče, preljev stvara efekt 'kaldrme'—otuda i naziv. S druge strane, postolar moje svekrve preliven je ravnom korom za pitu, a neki ljudi čak trgaju komadiće kore i miješaju ih s voćem. Slučajno mi se više sviđa recept koji objavljujem danas, recept moje maćehe Patsy, koji je vjerojatno udaljeniji od stvarnog postolara nego bilo koji drugi... ali to ga ne čini manje ukusnim.
To je moja svrha za ovu seriju postova—ne da odredim, kada je sve rečeno i učinjeno, koja je interpretacija postolara najbolja, već da vam izložim sve opcije koje imate i da vas potaknem da ih napravite sve, i da si dam valjanu izliku da ih probam i jedem dok ne napuhnem u interesu kulinarske znatiželje. Trebam svu moguću racionalizaciju.
Glumačka postava likova: mlijeko, maslac, šećer, brašno koje se samostalno diže i kupine.
Prvo stavite 1/2 šalice (1 štapić) maslaca u posudu za mikrovalnu pećnicu.
Rastopite maslac.
Sada izmjerite 1 šalicu šećera i ulijte u zdjelu za miješanje.
Uzmite samodizajuće brašno...
Izmjerite 1 šalicu…
I sipajte u zdjelu. Umutiti 1 šalicu mlijeka.
Dobro promiješajte.
Sada uzmite svoj rastopljeni maslac...
I ulijte u zdjelu.
Umutiti zajedno. Volim akcijske šuteve.
Sada premažite maslacem posudu za pečenje…
Ajme, hajde. Nemojte se suzdržavati. Namaži tu bebu!
Sada uzmite dvije velike šalice kupina. Ove su svježe, ali smrznute dobro funkcioniraju.
Dobro ih isperite i lagano osušite.
Sada izlijte tijesto u maslacem namazanu posudu za pečenje. (Tijesto…premazano maslacem…tijesto…premazano maslacem… Betty Botta kupila je malo maslaca, ali je rekla: 'Ovaj maslac je gorak. Ako ga stavim u svoje tijesto, učinit će mi tijesto gorkim. Ali malo boljeg maslaca učinit će moje gorko tijesto boljim. Pa je kupila malo maslaca; bolje od gorkog maslaca da joj gorko tijesto bude bolje. Tako da je bolje Betty Botta je kupila malo boljeg maslaca . Amen .)
Recite to brzo osamnaest puta.
Sada počnite posipati 2 šalice kupina po vrhu tijesta.
Pokušajte ih ravnomjerno rasporediti...
Dok svi ne budu unutra.
Sada ravnomjerno pospite 1/4 šalice šećera po vrhu.
Jer ako je malo šećera dobro, još više šećera je bolje. Ta jedina izjava sažima cijelu filozofiju mog kuhanja.
Sada stavite jelo u pećnicu i pecite na 350 stupnjeva 1 sat, ili dok ne poprimi zlatnu boju i mjehuriće. Supruga moga oca, Patsy, voli posuti dodatnu žličicu šećera po postolaru 10 minuta prije nego što je gotova.
A evo kako će izgledati kada ga izvadite.
Hej vidi! Izgleda kao popločana ulica, zar ne? Tko SADA ima postolara?
Izbliza izgleda kao muffin s borovnicama, zar ne?
Za posluživanje samo zabodite veliku žlicu i izdubite malo.
I kad ga jednom stavite na tanjur, ako ne izgleda dovoljno, što u mom slučaju nije izgledalo…
Samo naprijed i uzmi još malo. Zapamtite: ako je nešto dobro, više je bolje.
Sada. Možete umutiti svježe slatko vrhnje. Ili možete uzeti taj Haagen Dazs od vanilije iz zamrzivača. Ili možete…
kako bundevu napraviti u pire
Koristi ovo.
Hej, tko god je prvobitno klevetao ovaj veliki američki izum bio je lud.
I nemoj se sramiti…
Zapamtite...ako je nešto dobro...
Više je bolje.
Ili se jednostavno možete držati 'nekog' pristupa kao većina razumnih ljudi.
