Nakon pomnijeg ispitivanja - tj. nakon što smo svi preboljeli početnu traumu i zagrizli - otkrili smo da su to jednostavno rekonstruirani mali dva puta pečeni krumpirići; ali umjesto polovica krumpira koristili su ploške krumpira. Jednostavan i pametan zaokret na dvostruko pečenu temu!
Namjeravao sam ih ponovno izraditi kad se vratimo sa skijanja i kad ponovno budem mogao pomicati udove, a jučer sam to konačno uspio.
Uslijedila je slast!
Pročitajte više oglasa - nastavite čitati u nastavku- Prinosi:
- 8posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- dvadesetmin
- Vrijeme kuhanja:
- Četiri petmin
- Ukupno vrijeme:
- 1hr5min
Sastojci
![ploške-pečeni-krumpir](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes.jpg)
- 8
cijeli crvenocrveni krumpir, očišćen
- 1/4 c.
mlijeko
- 1
štapić maslac, omekšao
- 3/4 c.
kiselo vrhnje
- 6
kriške tanki cacon, pržene hrskave i nasjeckane
- 1/2 c.
ribani cheddar-jack sir
sol i papar, po ukusu
začinjena sol, po ukusu
- 2
cijeli zeleni luk, narezan na ploške
![ploške-pečeni-krumpir](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes.jpg)
Upute
- Korak1 Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Stavite krumpir na lim za pečenje i pecite 30 do 35 minuta, ili dok krumpir ne omekša, a kora postane lagano hrskava.
- Korak2 Na dasci za rezanje svakom krumpiru odrežite krajnje dijelove, a zatim narežite krumpir na 3 do 4 jednake ploške. Položite kriške ravno i pomoću okruglog rezača ili žlice uklonite većinu unutrašnjosti. Oko ruba ostaviti vrlo tanak rub krumpira za strukturu. Dok idete, ubacite unutrašnjost u zdjelu za miješanje s maslacem i kiselim vrhnjem.
- Korak3 Dodajte mlijeko i miješajte smjesu krumpira dok ne postane glatka. Dodati slaninu, sol, papar, začinjenu sol i sir te promiješati. Kušajte i provjerite je li smjesa dovoljno začinjena.
- Korak4 Kuhalicom ili žlicom napunite kriške krumpira smjesom od krumpira. Smjesu malo udubite u kriške jer će se nakon pečenja slegnuti. Po želji pospite dodatnim sirom i pecite na 375°C 8 minuta ili dok se sir ne otopi. Uključite brojlere i pecite ih 3 do 4 minute, pažljivo pazeći da ih ne zagorite.
- Korak5 Izvadite iz pećnice i ostavite na limu za pečenje najmanje 10 minuta prije nego što ga izvadite lopaticom i poslužite. (Napomena: nadjev će biti mekan, pa što duže stoje nakon pečenja, to će se lakše izvaditi.
Možete ih napraviti puno unaprijed i držati u hladnjaku ili zamrzivaču, nepečene!
![kriške-pečenog-krumpira-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes.jpg)
![kriške-pečenog-krumpira-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-2.jpg)
Najprije oribajte hrpu crvenocrvenih krumpira dok ne budu stvarno čisti.
![kriške-pečenog-krumpira-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-3.jpg)
Osušite ih, stavite na lim za pečenje i pecite na 375 °C 30 minuta ili dok ne postanu super mekani.
![kriške-pečenog-krumpira-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-4.jpg)
Dok se tatters peku, ispecite malo slanine...
pionir žena zobeni kolačići s grožđicama
![kriške-pečenog-krumpira-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-5.jpg)
Sve dok ne postane fino i hrskavo, ali ne zagoreno, ali ne i žvakaće, već savršeno hrskavo.
Imaš li sve to?
Dobro. Hoćeš li mi molim te objasniti?
![kriške-pečenog-krumpira-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-6.jpg)
Nakon što je slanina pečena, žestoko je bacite na dasku za rezanje u urednoj hrpi…
![ploške-pečenog-krumpira-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-7.jpg)
Zatim ga nasjeckajte na male komadiće. Onda ga sakrij negdje dok ti ne zatreba da slučajno ne pojedeš sve žlicom.
(To se moglo, a ne mora dogoditi u mojoj kuhinji jednom ili desecima puta.)
![kriške-pečenog-krumpira-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-8.jpg)
Taters! Gotovi su!
![ploške-pečenog-krumpira-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-9.jpg)
Sada zabava počinje. Prebacite taters na dasku za rezanje.
![ploške-pečenog-krumpira-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-10.jpg)
Zatim odrežite krajeve...
![kriške-pečenog-krumpira-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-11.jpg)
I narežite ih na lijepe, krupne ploške. Da imam imalo smisla za mjerenje, sada bih vam rekao da narežete kriške od pola inča, kriške od 1 inča ili kriške od tri četvrtine inča.
Ali ja nisam takva djevojka.
![ploške-pečenog-krumpira-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-12.jpg)
Nastavite dok se svi ne narežu. Bacite male dosadne krajeve na hrpu; kasnije možete odlučiti hoćete li ih uključiti u mješavinu ili ćete ih šutnuti na rubnik.
(Šutnuo sam ih na ivičnjak.)
![kriške-pečenog-krumpira-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-13.jpg)
U zdjelu za miješanje ubacite omekšali maslac.
![ploške-pečenog-krumpira-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-14.jpg)
Zatim uzmite malo kiselog vrhnja (ili grčkog jogurta ako pokušavate biti dobro dijete) i bacite ga u zdjelu.
![ploške-pečenog-krumpira-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-15.jpg)
Sada, ovo nije 100% potrebno, ali ako ih imate, sljedeći korak postaje vrlo jednostavan: uzmite različite rezače keksa približno iste veličine kao kriške krumpira.
![kriške-pečenog-krumpira-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-16.jpg)
Sada, budući da su kriške krumpira duguljastog oblika, možete lagano saviti okrugli rezač kako bi pristajao. (Savit će se, čovječe!)
![ploške-pečenog-krumpira-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-17.jpg)
Zatim ga stavite preko jedne od kriški krumpira, pazeći da rezač stane unutar ruba.
![ploške-pečenog-krumpira-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-18.jpg)
Zatim samo pritisnite dolje...
![ploške-pečenog-krumpira-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-19.jpg)
I podignite ga!
![kriške-pečenog-krumpira-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-20.jpg)
I to je ono što vam je ostalo! Lijep mali kolut krumpira.
![ploške-pečenog-krumpira-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-21.jpg)
Ako ne želite savijati rezač, samo stisnite krišku krumpira da se prilagodi!
![ploške-pečenog-krumpira-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-22.jpg)
Ili, ako nemate onaj koji savršeno pristaje, samo napravite jedan rez na jednu stranu...
![ploške-pečenog-krumpira-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-23.jpg)
I drugi rez preko s druge strane.
![ploške-pečenog-krumpira-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-24.jpg)
Nastavi ići…
![ploške-pečenog-krumpira-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-25.jpg)
I usput ubacite krugove krumpira u zdjelu za miješanje. Bit će lijepi i topli, pa će početi topiti maslac i zagrijavati kiselo vrhnje.
![ploške-pečenog-krumpira-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-26.jpg)
Kada završite s rezanjem rupa u svim kriškama krumpira, u zdjeli ćete imati hrpu krumpirovih iznutrica. Pa dodajte malo mlijeka…
![ploške-pečenog-krumpira-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-27.jpg)
Malo soli…
![ploške-pečenog-krumpira-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-28.jpg)
Malo papra…
nasjeckani pileći nachos
![ploške-pečenog-krumpira-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-29.jpg)
A slanina…
![ploške-pečenog-krumpira-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-30.jpg)
Miješajte na niskoj razini pomoću nastavka s lopaticom dok se sve ne sjedini.
*Napomena: ja koristim mikser kako bi smjesa krumpira bila stvarno glatka, ali možete koristiti samo gnječilicu za krumpir ako vam je lakše! Oba će dobro funkcionirati.
![ploške-pečenog-krumpira-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-31.jpg)
Zatim sam dodala malo naribanog sira i, za malo više okusa jer sam probala i mislilo sam da mu nedostaje zip, malo začinjene soli.
![ploške-pečenog-krumpira-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-32.jpg)
Svakako ga kušajte kada završite s miješanjem kako biste bili sigurni da je apsolutno savršen.
![ploške-pečenog-krumpira-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-33.jpg)
I… savršeno je!
![ploške-pečenog-krumpira-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-34.jpg)
Sada je vrijeme da napunite kriške krumpira. Prvotno sam namjeravao upotrijebiti vrećicu za cijev, ali sam zaključio da bi mi bilo lakše s lopaticom.
![ploške-pečenog-krumpira-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-35.jpg)
Kao i s rezačima, samo pronađite lopaticu (ili žlicu!) koja je približno iste veličine...
(Možete me vidjeti tamo. Bok! *Maše*)
![ploške-pečenog-krumpira-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-36.jpg)
A rupu napuniti nadjevom od krumpira.
![ploške-pečenog-krumpira-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-37.jpg)
I nastavite dok ih sve ne popunite. (Trebalo bi vam ostati malo nadjeva, koji sada možete pojesti kao predjelo.)
(Molim.)
![ploške-pečenog-krumpira-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-38.jpg)
Zatim lopaticom ili nožem izravnajte površinu.
*Napomena: Izgladila sam ih da budu u istoj ravnini s vrhom kore, ali sam nakon pečenja ustanovila da bi zapravo bilo bolje da sam ih malo prepunila. (Malo potonu nakon pečenja.) Tako da je ubacivanje nadjeva u redu.
lagana krumpir salata
![ploške-pečenog-krumpira-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-39.jpg)
Nisam bila sigurna bih li ih više voljela obične ili sa sirom, pa sam radila pola s, pola bez.
![ploške-pečenog-krumpira-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-40.jpg)
Zatim sam ih samo pekla na 375 oko 8 minuta, a zatim sam ih pekla oko 4 minute.
![ploške-pečenog-krumpira-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-41.jpg)
Stajao sam dok je brojler bio uključen, jer nisam želio da sir zagori - samo sam želio da malo pređe onu fazu mekog topljenog sira i prijeđe u fazu čvršćeg topljenog sira, a da ne pređe u fazu zagorenog topljenog sira.
POBOŽE, PONEKAD SAM IBRLJIV!
![ploške-pečenog-krumpira-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-42.jpg)
Zar ovo nije zabavno? Ono što volim kod njih je to što su savršeni za radnu večeru kao što bi bili i za elegantnu večeru! A možete ih napraviti i unaprijed, držati ih u hladnjaku, a zatim ih samo ispeći neposredno prije. Ili ih čak zamrznite, nepečene!
![ploške-pečenog-krumpira-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-43.jpg)
Jedini nezgodan dio je taj što ako ih pokušate odmah izvaditi iz tave, mekani nadjev od krumpira ima tendenciju da se malo zalijepi/zaostane. Stoga je lijek pustiti ih da odstoje na tavi dobrih 10 minuta prije nego ih poslužite. Ovo je zapravo i najbolje jer daje priliku krumpiru da se smiri i malo ohladi.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-44.jpg)
Posip narezanog mladog luka na kraju upravo je ono što mu treba da završi posao.
Nadam se da ćete uživati u ovim, dečki! Jako su zabavni…
I u njima ima maslaca, kiselog vrhnja i sira.
I to je uglavnom sve što treba reći.