Rukavi

Kako se pune manicotti tube?

Budući da tjesteninu manicotti morate malo skuhati prije nego što je pokušate puniti, postoji opasnost od pucanja dugih cijevi. Također može biti zamorno i neuredno ako žlicom grabite kremasti nadjev od sira u tjesteninu. Najlakši način da se tjestenina napuni do kraja je pomoću slastičarske vrećice ili vrećice s patentnim zatvaračem s odrezanim kutom. Jednostavno stisnite nadjev dok se tjestenina ne napuni i voilà!

Gdje se nalaze manicotti tube?

Manicotti rezanci mogu se naći na redu za tjesteninu pored vaših omiljenih oblika. Ako vaša trgovina ne radi, rezanci za lazanje bez kuhanja mogu spasiti dan! Jednostavno napunite veliku zdjelu ili posudu za pečenje kipućom vodom i dodajte 1 (9 unci) kutiju rezanaca za lazanje koje se ne kuhaju da se namaču dok ne postanu savitljivi, oko 5 minuta. Pomičite ih hvataljkama da se ne zalijepe i provjerite jesu li mekani. Izvadite ih da se ocijede na čistu kuhinjsku krpu. Nanesite žlicom ili žlicom oko ¼ šalice nadjeva na jedan kraći kraj svake rezanci i zarolajte. Stavite ga šavovima prema dolje u posudu za pečenje i nastavite s receptom.

Koji umak ide uz manicotti?

Ovaj manicotti prekriven je vrlo zadovoljavajućim mesnim umakom napravljenim od nemasne mljevene govedine i zdrobljenih rajčica. Izmrvljena talijanska kobasica također bi bila izvrsna u ovom receptu! Većina recepata za manicotti zahtijeva jednostavan umak od rajčice uz tjesteninu punjenu sirom za izdašno vegetarijansko glavno jelo. Ako nemate vremena napraviti vlastiti marinara umak, upotrijebite 4 šalice svog omiljenog umaka za tjesteninu u staklenkama.

Prinosi:

6posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

30min

 

Ukupno vrijeme:

2satidvadesetmin

 

Sastojci

• 1 žlica

  maslinovo ulje

  recept za vrući kakao prah

• 1

  srednji žuti luk, nasjeckan

• 5

  češnja češnjaka, sitno nasjeckanog i podijeljenog

• 1 1/4 žličica

  košer sol, podijeljena, plus još po ukusu

• 1 žličica

  Talijanski začin, podijeljen

• 3/4 žličica

  mljeveni crni papar, podijeljen

• 1/4 žličica

  pahuljice crvene paprike

• 1 lb.

  nemasna mljevena junetina (90/10)

• 1

  (28-oz.) limenka plus 1 (15-oz.) limenka zgnječene rajčice

• 1/2 c.

  nasjeckani svježi peršin, razdijeljen

• 1

  (8 oz.) kutija ljuski manicotti (oko 14)

• 1

  (10 oz.) pakiranja smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog

• 1

  (15-oz.) spremnik punomasnog mlijeka ricotta sira

• 1 c.

  punomasni mliječni sitni svježi sir

• 2 1/2 c.

  nasjeckana mozzarella niske vlažnosti, podijeljena

  lagani pire krumpir

• 1

  veliko jaje, lagano tučeno

• 3/4 c.

  ribani parmezan sir, podijeljen

• 1/8 žličica

  mljeveni muškatni oraščić

• Neljepljivi sprej za kuhanje

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte pećnicu na 375°F.
  2.  Korak2 U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša i lagano porumeni, 3 do 5 minuta. Dodajte 3 češnja češnjaka, 1 žličicu soli, ½ žličice talijanskog začina, ½ žličice crnog papra i ljuskice crvene paprike. Kuhajte dok ne zamiriše, 1 minutu. Dodajte mljevenu junetinu i kuhajte, mrveći meso drvenom kuhačom, dok meso više ne bude ružičasto.
  3.  Korak3 Dodajte zgnječenu rajčicu i prokuhajte. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte umak dok se ne zgusne, 15 minuta. Maknite s vatre i umiješajte 2 žlice peršina.
  4.  Korak4 U međuvremenu zakuhajte veliki lonac posoljene vode. Kuhajte manicotti tube 2 minute manje nego što je navedeno u uputama na pakiranju. Dobro ocijedite, isperite pod hladnom vodom.
  5.  Korak5 Stavite špinat na sredinu kuhinjske krpe koja ne ostavlja dlačice. Povucite četiri strane prema gore kako biste napravili snop i dobro stisnite iznad sudopera kako biste uklonili što više vlage. Prebacite na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte.
  6.  Korak6 U srednjoj zdjeli pomiješajte ricotta sir, svježi sir, 1 ½ šalice mozzarelle, jaje, ½ šalice parmezana, ¼ šalice peršina, muškatni oraščić, ocijeđeni špinat, preostala 2 režnja češnjaka, ¼ žličice soli, ½ žličice talijanskih začina i ¼ žličice crnog papra. Žlicom stavljajte smjesu u vrećicu sa zip-topom.
  7.  Korak7 Pošpricajte vatrostalnu posudu 13x9 sprejom za kuhanje. Žlicom ulijte 2 šalice mesnog umaka u pripremljeno jelo.
  8.  Korak8 Pomoću škara odrežite kut torbe s patentnim zatvaračem. Nanesite nadjev od sira u kuhane manicotte, slažući punjene manicotte u jedan sloj u posudu. Preostalim umakom žlicom prelijte manicotte i posudu čvrsto prekrijte folijom.
  9.  Korak9 Pecite dok rubovi ne počnu mjehurići, 40 do 45 minuta. Otklopite i pospite preostalom 1 šalicom mozzarelle i ¼ šalice parmezana. Pecite dok se sir ne otopi i porumeni, još oko 15 minuta.
  10.  Korak10 Izvadite jelo iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta prije nego što ga pospite s preostale 2 žlice peršina i poslužite vruće ili toplo.

Savjet: Ako ne želite koristiti svježi sir, zamijenite ga drugom šalicom ricotte.