Najbolje Lazanje. Ikad.

Međutim, osim jednostavnosti i dostupnosti sastojaka, ove lazanje su jednostavno dobre.

Napravio sam ove lazanje za razne kategorije ljudi otkako mi ih je mama prvi puta napisala: muškarce, žene, demokrate, republikance, znanstvenike i strane dostojanstvenike. Jednom sam čak donirao dvije tave na dobrotvornu aukciju. Prevladavajući konsenzus uvijek je bio da su to 'Najbolje lazanje ikad', što je upravo ono što sam vam pokušavao reći purice. Pa počnimo!

Prinosi:

12posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

30min

 

Vrijeme kuhanja:

30min

 

Ukupno vrijeme:

1hr

 

Sastojci

• 1 1/2 lb.

  mljevena junetina

• 1 lb.

  vruća kobasica za doručak

• 2

  češnjevi češnjaka, mljeveni

• 2

  limenke (14,5 unci) cijelih rajčica

• 2

  limenke (6 unci) paste od rajčice

• 4 žlica

  sušeni peršin, podijeljen

• 2 žlica

  sušeni bosiljak

• 2 1/2 žličica

  sol

• 3 c.

  nemasni svježi sir

• 2

  cijela umućena jaja

• 1/2 c.

  naribani (ne natrgani) parmezan sir

• 1 žlica

  maslinovo ulje

• 1

  pakiranje (10 unci) rezanaca za lazanje

  šahovska pita vs pita s mlaćenicom

• 1 lb.

  narezani sir mozzarella

Upute

• 1.  Korak1 Zakuhajte veliki lonac vode.
  2.  Korak2 U međuvremenu, u velikoj tavi ili loncu, pomiješajte mljevenu govedinu, kobasicu i češnjak. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Ocijediti pola masnoće; manje ako se osjećate zločesto. Dodajte rajčice, pastu od rajčice, 2 žlice peršina, bosiljak i 1 žličicu soli. Nakon dodavanja rajčica, smjesa umaka treba kuhati 45 minuta dok radite na ostalim koracima.
  3.  Korak3 U srednjoj zdjeli pomiješajte svježi sir, razmućena jaja, naribani parmezan, još 2 žlice peršina i još 1 žličicu soli. Dobro promiješajte. Staviti na stranu. U kipuću vodu dodajte 1/2 žličice soli i maslinovo ulje, pa skuhajte rezance za lazanje dok ne budu al dente (ne previše kuhane). Ocijediti.
  4.  Korak4 Sastavljanje: Na dno kalupa za pečenje posložite 4 kuhana rezanca za lazanje, po potrebi ih preklapajte. Polovicu smjese od svježeg sira žlicom rasporedite po rezancima. Ravnomjerno rasporediti. Svježi sir prekrijte slojem mozzarelle. Žlicom pospite malo manje od polovice mješavine mesa/umaka po vrhu. Ponovite, završite s mješavinom mesa/umaka. Po vrhu obilato pospite dodatnim parmezanom.
  5.  Korak5 Zamrznite, stavite u hladnjak do dva dana ili pecite odmah: u pećnici na 350 stupnjeva 20 do 30 minuta ili dok vrh ne postane vruć i mjehurić.

Glumačka postava likova. Vidi kako, hm, Osnovni, temeljni sve je? Recept čak zahtijeva KRAFT parmezan sir, od svega.

Jesi li spreman? Idemo…

U serpi sjediniti 1 1/2 funte mljevene junetine , 1 funta vruće kobasice za doručak , i 2 režnja mljevenog češnjaka .

Kuhajte dok ne porumeni.

Zatim…

Mogli biste razmotriti ispuštanje otprilike polovice masti. Volim ostaviti malo unutra, jer je ukusnije i jer sam zločesta djevojka. Samo molim te, nemoj biti lud za zdravljem i sve iscijediti, za ime Petea.

Nakon toga dodajte dvije konzerve cijelih rajčica od 14,5 oz, dvije limenke paste od rajčice od 6 oz …

2 žlice suhih listića peršina, 2 žlice sušenog bosiljka …

I 1 žličica soli .

rasol za pureća prsa pionir žena

Sve dobro promiješajte i pirjajte bez poklopca oko 45 minuta…

Povremeno miješajući.

U međuvremenu prokuhajte a Paket od 10 oz rezanaca za lazanje . Dodati 1/2 žličice soli do vode, kao i 1 žlica maslinovog ulja da se rezanci ne zalijepe. Skuhajte rezance 'al dente' kako bi i dalje bili pravi zalogaj. Kad su gotovi s kuhanjem, ocijedite, isperite hladnom vodom i položite rezance ravno na aluminijsku foliju. Tako će kasnije biti lakše rukovati njima.

Dok se mesna smjesa i rezanci kuhaju, pomiješajte 3 šalice nemasnog svježeg sira u posudi sa 2 razmućena jaja . VAŽNO: Ako vas pomisao na svježi sir natjera da pobjegnete iz kuće, ohrabrite se: nećete ni znati da je tu . Ladd ne bi pipnuo svježi sir s motkom od tri stope, a ipak je toliko volio ove lazanje... da me oženio.

Svježem siru dodati 1/2 šalice kraft parmezana …

2 žlice sušenih listića peršina , i 1 žličica soli .

Dobro promiješajte.

Sada samo naprijed i napravite svoju pokretnu traku: mješavina mesa, 1 funta narezanog sira mozzarella, mješavina svježeg sira i kuhani rezanci za lazanje.

Neka montaža počne! Na dno posude poslažite četiri kuhana rezanca za lazanje, usput ih preklapajući.

Polovicu smjese od svježeg sira ravnomjerno rasporedite po rezancima…

Zatim položite 1/2 funte kriški sira mozzarelle na vrh smjese svježeg sira. Ova posebna marka sira izrezana je vrlo tanko, pa sam morao udvostručiti kriške da dobijem 1/2 funte. Nemojte dopustiti da vas ovo izbaci iz glave—neke se marke režu deblje i zahtijevaju samo jedan sloj kriški. NAPOMENA: Ja preferiram narezanu mozzarellu, ali po potrebi svakako možete koristiti i naribanu mozzarellu.

Žlicom napravite liniju kroz sredinu mesne smjese kako biste je ravnomjerno rasporedili.

Malo manje od polovice mesne smjese rasporedite po ploškama mozzarelle sira…

Dok se ravnomjerno ne rasporedi.

Sada je vrijeme da ponovite postupak! Dodajte još jedan sloj od četiri rezanca za lazanje…

I prelijte preostalom polovicom smjese od svježeg sira.

Zatim prelijte smjesu svježeg sira s još 1/2 funte mozzarelle.

I završiti sa ostatkom mesne smjese.

Ravnomjerno rasporediti.

kako ispeći šparoge u pećnici

Sada zgrabite pouzdanu zahrđalu posudu dobrog starog kraft parmezana i počnite prskati!

Vrh s prilično izdašnim slojem.

Sada ga stavite u pećnicu zagrijanu na 350 stupnjeva 20-30 minuta, dok ne postane vruće i ne postane pjenušavo. (Alternativno, možete ga pokriti i zamrznuti, nepečenog, u ovom trenutku. ILI pokriti i ostaviti u hladnjaku, nepečenog, do dva dana prije pečenja.)