Čili od govedine i graha

vrući krumpir

Prinosi:

6 - 8 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

30min

 

Ukupno vrijeme:

2sati

 

Sastojci

• 4 lb.

  mljevena junetina

• 6

  režnjevi češnjaka, mljeveni

• 2

  Umak od rajčice u limenkama od 8 unci

• 1

  6 unca limenke paste od rajčice

  pileća tjestenina

• 1/4 c.

  čili u prahu, plus još po ukusu

• 2 žličica

  mljeveni kumin

• 2 žličica

  mljeveni origano

• 2 žličica

  košer soli, plus još po ukusu

• 1/2 žličica

  kajenskog papra, plus još po ukusu

• 4

  grah u limenkama od 15 unci (bubreg i pinto), ocijeđen i ispran

  pita od bundeve bundeva

• 1/2 c.

  masa harina (kukuruzno brašno) ili obična kukuruzna krupica

• Narezani cheddar, izmrvljena slanina i narezani jalapeños za preljev

Upute

• 1.  Korak1 U velikom, teškom loncu zapržite mljevenu govedinu s češnjakom dok ne bude potpuno kuhana. Ocijedite većinu viška masnoće, ostavite malo za vlažnost i okus.
  2.  Korak2 Dodajte umak od rajčice, pastu od rajčice, čili u prahu, kumin, origano, sol i ljutu papriku. Dobro promiješajte, poklopite lonac i smanjite vatru na nisku. Kuhajte 1 sat uz povremeno miješanje. Ako vam se čini da je razina tekućine niska, dodajte do 1½ šalice vode da čili ne zagori.
  3.  Korak3 Mahune umiješajte u čili. U maloj zdjeli pomiješajte masa harinu s 1/2 šalice vode i miješajte vilicom dok ne postane glatka, a zatim umiješajte u čili. Pustite da lagano kuha još 10 minuta da se zgusne. Kušajte i prilagodite začine. Povrh stavite sir, slaninu i jalapeños.