Pločice s limunom

Prijevod: Nestaju u roku od četiri minute.

Ove pločice limuna baš su kakve volim. Imaju lijepu, čvrstu koricu poput kolačića i taman dovoljno punjenja... savršeni uz vaše ostale proljetne i uskršnje slastice. Ako već nemate omiljeni recept za štanglice s limunom, isprobajte ove i vidite kako vam se sviđaju!

(A ako vam se ne sviđaju... pošaljite ostatke meni.)

Koliko limunova soka i korice ima u četiri limuna?

Za ovaj recept trebat će vam oko 2/3 šalice limunova soka i 4 do 5 žličica limunove korice. Malo više žara je u redu.

Trebate li pustiti koru da se ohladi prije dodavanja nadjeva od limuna?

Ne! Nema potrebe. Možete nastaviti i preliti nadjev od limuna preko vruće, pečene kore nakon što izađe iz pećnice. Ionako se sve vraća u pećnicu!

Zašto se moje pločice limuna lijepe za tavu?

Malo su mi čudne štanglice s limunom, jer ih uglavnom ne volim ako su napravljene uglavnom od nadjeva od limuna sa super tankom koricom na dnu. Dakle, ovi imaju deblju koru poput kolačića i ne predebeo sloj nadjeva.

Mažete li posudu za pečenje maslacem? Ako ne, počnite tamo. Međutim, ako želite dodatno osiguranje, pokušajte obložiti tavu papirom za pečenje. Posudu možete prvo poprskati sprejom za pečenje, a zatim je obložiti kako bi se pergament zalijepio za posudu. Ako koristite papir za pečenje, nema potrebe da ga mažete maslacem. Osim toga, možete koristiti ručke poput pergamenta da podignete štanglice iz posude za rezanje nakon što se stave u hladnjak.

Prinosi:

16 - 20 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

petnaestmin

 

Vrijeme kuhanja:

40min

 

Ukupno vrijeme:

55min

 

Sastojci

Za koru:

• 2 c.

  brašno

• 1/2 c.

  šećer

• 1/4 žličica

  sol

• 1 c.

  slanog maslaca izrezanog na sitne kockice plus jos za mazanje

Za nadjev:

• 1 1/2 c.

  šećer

  pionir žena salata od graška

• 1/4 c.

  brašno

• 4

  velika jaja

• Korica i sok od 4 limuna srednje veličine

• Šećer u prahu, za preljev

Upute

• 1.  Korak1 Za koru: Zagrijte pećnicu na 350°F. Namažite maslacem posudu veličine 13 x 9 inča. (Upotrijebite tavu 8 x 10 inča ako želite da slojevi budu malo deblji.)
  2.  Korak2 U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte maslac i rezačem za tijesto sve zajedno izrežite dok smjesa ne bude nalik na fine mrvice. Utisnite u pripremljenu posudu i pecite dok rubovi ne porumene, oko 20 minuta.
  3.  Korak3 Za nadjev: U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer i brašno. Razmutite jaja i umutite da se sjedine. Dodajte limunovu koricu i sok i miješajte dok se ne sjedini. Preliti preko kore i peći dok se fil ne stegne oko 20 minuta.
  4.  Korak4 Ostavite da se ohladi u hladnjaku minimalno 2 sata, a zatim pospite šećer u prahu po vrhu prije rezanja na kvadrate.
     

Započnite premazivanjem maslacem tave veličine 9 x 13 inča. A kad mislite da ste ga dovoljno namazali, samo naprijed i namažite ga još!

U takvom sam raspoloženju ovaj tjedan. Samo te upozoravam.

Najprije napravite temeljac za kolačiće za štanglice limuna: pomiješajte brašno i šećer u zdjeli…

Uz malo soli…

Zatim to zajedno umutite.

Pozdrav, moj dragi maslacu! Kako si proveo vikend?

Maslac narežite na kockice i ljutito bacite u zdjelu sa suhim sastojcima. Pazite da maslac bude hladan!

crockpot tortilja juha

Rezačem za tijesto narežite maslac na suhe sastojke...

Sve dok smjesa ne nalikuje grudastom pijesku.

Dosadilo mi je reći grube mrvice da bih opisao stanje smjese maslac/brašno nakon što je izrezana. Dakle, danas se granam na novi opisni teritorij i kažem grudasti pijesak.

Sljedeći tjedan, tko zna? Možda ću se opet vratiti krupnim mrvicama.

Ili sam možda negdje poput raspadnutog ludila.

Vrijeme će samo pokazati.

Izmrvljeno ludilo (oooops! Bilo je već!) u maslacem namazanu posudu...

kako kuhati škampe

Zatim ga svojim (vrlo čistim!) rukama čvrsto utapkajte u dno posude.

Pritisnite i po rubovima, tako da sve bude ravnomjerno. Zatim ga stavite u pećnicu zagrijanu na 350 stupnjeva na 20 minuta da se malo stegne—postat će blago zlaćan oko rubova.

Dok je u pećnici umiješati fil! Umutiti šećer sa malo brašna...

Zatim ogulite četiri manja limuna...

Sve dok ne dobijete lijepu veliku hrpu dobrih stvari.

Prerežite limun s korom (meni uvijek izgledaju otkačeno) na pola i iscijedite iz njih vječni život (mislim sok).

To vam daje neku ideju o veličini limuna. Razlog zašto to spominjem je taj što se nikada ne sjećam izmjeriti sok od limuna kako bih vam mogao reći stvarnu mjeru u šalici…ali ako se držite malih/srednjih limuna, 4 je dobar broj. Također, pritisnem/valjam limune po radnoj plohi prije nego što ih prerežem na pola, samo kako bih bio siguran da sam izvukao većinu soka.

Razbijte jaja u zdjelu sa smjesom šećera/brašna…

Zatim umutite dok se sve ne sjedini.

Ulijte sok…

Zatim nasilno ubacite žar!

Umutiti...i to je nadjev.

Već je temeljac izašao iz pećnice i želim ga izrezati na kvadratić, nadjenuti ga s malo jagoda i pojesti ga kao međuobrok, što s ovom slasticom nema baš nikakve veze. Samo ti govorim gdje mi misli ponekad odu.

Mislim cijelo vrijeme.

Sipati nadjev…

Po cijeloj kori…

pionir žena dr papar šunka

Sve dok nije potpuno…

Pokrivajući cijelu stvar. Zatim vratite u pećnicu još oko 18 do 20 minuta, dok se nadjev ne stegne.

Sada moram nešto priznati. Dvije, zapravo.

Prvo priznanje je da sam zaboravio fotografirati tavu kad je izašla iz pećnice.

Drugo priznanje je da je razlog zašto sam zaboravio fotografirati taj što sam bio previše zauzet rezanjem kvadrata iz tople tave i uživanjem u zalogaju ukorijenjen u nestrpljenju da bih se sjetio fotografirati.

juha

Samo sam iskren.

U svakom slučaju, pustila sam da se tava malo ohladi, a zatim sam je stavila u hladnjak na dobra 2 sata da se štapići limuna stisnu i ohlade. Zatim sam obilato prosijao šećer u prahu po površini štanglica, a zatim ih narezao na uredne kvadrate, ničim drugim nego...

Strugalica za klupu!

No i nož dobro funkcionira.

Ovi su lijepi i slatki i malo bogati u pikantnom, limunastom smislu...tako da kvadrate držim nekako srednje veličine.

Ukusan! Limun štanglice!

Mmmm.