Tex-Mex Layer Dip

1. Ne otvaram limenku prženog graha i bacam ga, hladnog, ravno na pladanj.

2. Ne koristim onaj smrznuti guacamole koji peče jezik od sve limunske kiseline.

3. Umjesto sloja nasjeckanih rajčica, ja koristim domaće pico de gallo .

4. Napravim manju porciju umaka nego što je to potrebno u starijim receptima jer se jako brzo raspadne i postane ružan.

5. Nisam baš toliko zabrinut time da to bude strukturalno lijepo.

6. Sada ga jedem puno više nego u osamdesetima.

Osim toga, POTPUNO JE ISTO!

rajčica i mozzarella

Zar ne voliš to? Napravila sam pečenu divljač od tete Patty s gljivama, osim što sam umjesto gljiva upotrijebila biserni luk i dodala malo mrkve i korijena celera. I koristila sam junetinu, a ne divljač. I nisam ga ispekla; Ja sam ga pirjao. I zapravo, bila je to piletina .

Oprosti.

Prinosi:

8posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

petnaestmin

 

Ukupno vrijeme:

petnaestmin

 

Sastojci

• 1

  16 oz. može preprženi grah

• Tabasco umak, po ukusu

• 1

  4 oz. može zeleni chiles narezan na kockice

• Mljeveni kumin, po ukusu

• 3/4 c.

  ribani oštar cheddar sir

• 1 c.

  kiselo vrhnje

• 1 c.

  guacamole

• 3/4 c.

  ribani Monterey Jack sir

• 1

  4 oz. može narezane crne masline

• 1 c.

  pico de gallo

• 1

  jalapeño, kockice, po želji

  pržena noga pionir žena

Upute

• 1.  Korak1 Započnite bacanjem preprženog graha u malu tavu na srednje niskoj vatri. Dodajte nekoliko komadića Tabasco umaka i malu limenku (neocijeđenog) zelenog čilija narezanog na kockice. Dobro promiješati. Zatim pospite malo mljevenog kima.
  2.  Korak2 Rasporedite grah po dnu staklene zdjele ili posude s visokim stijenkama. Preko toga pospite oštri cheddar. Zatim namažite kiselo vrhnje i rasporedite ga u jedan sloj, pazeći da ne poremetite sir ispod.
  3.  Korak3 Sljedeći sloj je guacamole. Premažite ga preko kiselog vrhnja. Slijedite sloj sira Monterey Jack i fino pospite nasjeckanim crnim maslinama.
  4.  Korak4 Na kraju stavite obilan sloj pico de gallo. Također možete, ako imate pameti, po vrhu posuti jalapeños narezan na kockice.
     
  5.  Korak5 Uživati!

Evo što će vam trebati:

1 limenka preprženog graha. Možete koristiti običnu, vegetarijansku ili bilo koju drugu koja vam izaziva peckanje meda.

3/4 šalice ribanog oštrog cheddara. Volim ga sama ribati...ali ne morate.

3/4 šalice ribanog Monterey Jack sira. A možete koristiti bilo koju kombinaciju sira koju želite: Pepper Jack, Colby-Jack, meksički Cotija (njam)...sve će poslužiti.

Pico de Gallo - začin bogova. Napravite vlastiti pomoću moj recept , ili jednostavno pokupite malo u lokalnom meksičkom restoranu. Ali samo naprijed i napravite/pokupite nekoliko toga - to je nužnost za Super Bowl, a za ovaj Layer Dip trebat će dobra šalica ili tako nešto.

Guacamole. Volim svoj zdepast i punjen pico de gallo. Ali bilo koji guacamole će poslužiti (osim one smrznute stvari s limunskom kiselinom koja peče jezik).

Kiselo vrhnje. njam Otprilike šalicu.

Trebat će vam i tabasco (ili neki drugi ljuti umak), mljeveni kim i čili iz konzerve narezan na kockice (zapravo će vam trebati samo jedna konzerva.)

I konzerva crnih (zrelih) maslina. Volim ih kupiti cijele, a zatim ih narezati/nasjeckati. Iz nekog razloga, mislim da su samo boljeg okusa.

Sve je to psihološki, shvaćam.

Započnite tako što ćete preprženi grah staviti u malu tavu na srednje niskoj vatri. Želimo zagrijati grah kako bi izgubio onu kvalitetu upravo iz limenke.

Ubacite nekoliko crtica ljutog umaka.

I mala konzerva (neocijeđenog) nasjeckanog zelenog čilija.

Mahune dobro promiješajte…

Zatim pospite malo kumina. Kumin je za mene začin za taco - on mesu, čiliju ili grahu dodaje onaj nepogrešivi okus meksičke hrane.

Mnogi ljudi vole umakati svoj sloj u prozirnu staklenu zdjelu ili posudu za posluživanje. Obično koristim samo ovaj manji pladanj, koji se malo savija sa strane.

Ovdje bih trebao spomenuti da volim raditi relativno male serije nanošenja slojeva. Nakon što nekoliko gostiju umoči svoj čips, može se početi raspadati i prilično brzo izgledati neprivlačno. Prije sam napravio ogromne količine i otkrio da su se gosti nakon nekog vremena udaljili od toga.

Sada ga držim malim. Ako imate veliku gužvu, radije napravite dvije manje posude za posluživanje nego jednu ogromnu.

kako znati jesu li trputci zreli

Stavite grah na pladanj...

I rasporedite ih u jedan sloj.

Vidite zeleni čili? Nasmijat će vas.

Zatim pospite oštar cheddar.

Nakon toga namažite kiselim vrhnjem...

I pažljivo rasporedite u jedan sloj, pazeći da ne poremetite sir ispod.

što je hash od kukuruzne govedine

Imala sam prijateljicu koja miješa kiselo vrhnje s omekšanim krem ​​sirom za svoj sloj umaka, i stvarno je ukusno.

Ali previše sam svjestan zdravlja da bih učinio nešto tako nutricionistički nepromišljeno.

Sljedeći sloj je guacamole, a primijetit ćete da moj zapravo ima komadiće pico de gallo.

Puno se stvari događa u ovom dipu.

Slijedi sloj Monterey Jack sira...

Slijedi velikodušno posipanje sjeckanim crnim maslinama.

ritz krekeri od brokule i baršunastog sira

I hej, možete kupiti već narezane masline. Ali ako to učinite, grubo ih nasjeckajte prije nego što ih pospete. Čini da stvari ne izgledaju tako…tako…savršeno.

Zapravo, sa svojim crnim maslinama možete raditi što god želite. ne slušaj me

Slijedi velikodušna porcija pico de gallo…

I na kraju, ako možete PODNIJETI jalapeñosima, pospite ih nasjeckanim po vrhu.

To je više rustikalni, domaći sloj u usporedbi s nekim od njegovih više arhitektonskih rođaka...

Ali ne mogu svi na svijetu biti arhitekti.

Najmanje ja. Previše sam nespretna i nasumična.

A sada, ako me ispričate, idem se pretvarati da je nedjelja i potpuno uništiti ovaj tanjur slastice.

Ali ne brinite - neću fotografirati.

Uživati!