Goveđi paprikaš s pivom i paprikom

Prinosi:

6posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

10min

 

Vrijeme kuhanja:

2sati30min

 

Ukupno vrijeme:

2sati40min

 

Sastojci

• 3 žlica

  maslinovo ulje

• 1 žlica

  maslac

• 2 lb.

  dinstati meso

• 1

  cijeli srednji luk, narezan na kockice

• 3

  češnjevi češnjaka, mljeveni

• 1

  limenka (veličine 12 oz.) piva

• 4 c.

  goveđi temeljac (ili 4 šalice vode + 4 kocke goveđeg bujona)

• 2 c.

  voda (po potrebi dodatno)

• 1 žlica

  Worcestershire umak

• 2 žlica

  pasta od rajčice

• 1/2 žličica

  paprika

• 1/2 žličica

  Košer soli

• Svježe mljeveni crni papar

• 1 1/2 žličica

  šećer

• 4

  cijele mrkve, oprane, neoguljene i grubo narezane

• 4

  cijeli mladi krumpir, narezan na četvrtine

• Mljeveni peršin (po želji)

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte ulje i maslac u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Smeđe meso u dva dijela, ostavite sa strane na tanjur kad porumeni. Prepolovite komade. Staviti na stranu.
  2.  Korak2 U lonac dodajte luk narezan na kockice. Promiješajte i kuhajte dvije-tri minute dok ne omekša pa dodajte češnjak još koju minutu. Ulijte pivo i goveđi temeljac, zatim dodajte Worcestershire, pastu od rajčice, papriku, sol, papar i šećer. Vratite govedinu u lonac. Promiješajte da se sjedini. Poklopite i pirjajte 1 1/2 do 2 sata.
  3.  Korak3 *UPDATE: Tekućina bi se trebala kuhati do gušćeg stanja. Ako postane pregusto/previše se reducira, dodajte još vode po potrebi.
  4.  Korak4 Dodajte mrkvu i krumpir, zatim poklopite i kuhajte dodatnih 30 minuta. (Ako gulaš postane suh, samo dodajte šalicu po šalicu vruće vode da nadoknadite tekućinu.) Kušajte i prilagodite začine po potrebi.
  5.  Korak5 Poslužite u zdjelicama uz hrskavi francuski kruh. Po želji pospite mljevenim peršinom.

(Ažurirane bilješke/recept u nastavku.)

Ovo je izvrstan, jednostavan recept za goveđi gulaš koji je savršen za grijanje vaše duše nakon dugog tjedna hranjenja stoke i konja na snijegu.

Ili, barem, gledati svog muža kako izlazi iz kuće kako bi mogao nahraniti stoku i konje u snijegu.

Vani je hladno! Osim toga, korisnija sam u kuhinji.

Barem tako ja sebi govorim.

Počnite s gulašom od mesa, koji se obično prodaje u trgovini s oznakom—jeste li spremni? Gulaš Meso.

Nije li vam drago što sam ovdje da vam objasnim ove stvari?

kuhanje pečenice

Zagrijte malo maslinovog ulja i malo maslaca (za boju i okus) u velikoj pećnici ili loncu.

Dodajte meso u dva ili tri dijela (kako biste izbjegli prenatrpanost) i izvadite ga na poseban tanjur.

Nasjeckajte malo luka…

I malo češnjaka…

I dodajte ih u lonac. Zapržite ih nekoliko minuta…

Zatim ulijte malo vruće vode.

Razmotajte nekoliko kockica goveđeg bujona…

I ubacite ih unutra. I kad biste također mogli kronično zaboraviti brinuti o izgledu svojih noktiju, sigurno bih se bolje osjećao.

Hvala na suradnji.

(Oh, a možete koristiti i obični goveđi temeljac ako vam je pri ruci.)

ree drummond piletina s roštilja

Zatim uzmite limenku piva.

Ovo je važno: nemojte ga piti.

Umjesto toga, ulijte ga u lonac.

Zatim zapečeno meso paprikaša narežite na manje komade.

Zatim ga bacite u lonac.

Pazite da sav sok iz mesa iscuri s tanjura. Ne želite da veličanstvena slast propadne uzalud.

Ili je to slasna slava?

Uvijek pobrkam to dvoje.

Zatim dodajte malo soli.

I kad biste mogli upotrijebiti svoju iskrivljenu ruku koja izgleda otprilike veličine Teksasa, bio bih vam jako zahvalan.

Hvala lijepo.

Zgrabi malo Worcestershirea...

I dodajte dobru žlicu ili tako nešto.

Nije prikazano: malo paste od rajčice. Za bogatstvo.

Dodajte malo šećera…

I konačno…

Malo paprike.

Sada poklopite lonac i ostavite gulaš da se krčka dobrih sat i pol do dva sata. Meso će početi mekati (traje dosta vremena na laganoj vatri), a ostali okusi će se tako lijepo sjediniti.

AŽURIRANJE: U ovom trenutku tekućina bi trebala biti mnogo gušća. Razrijedite s dodatnom vodom ako je potrebno.

U ovom trenutku dobro operite, pa nasjeckajte na kockice, nekoliko mrkvi...

Zatim nasjeckajte malo crvenog krumpira na kriške.

Dodajte ih sve u lonac, zatim ponovno poklopite i kuhajte dok i mrkva i krumpir ne omekšaju, još oko trideset minuta. Ako razina vode/tekućine padne, samo dodajte još malo vruće vode s otopljenom kockom bujona. Možete i poprskati još malo piva ako se osjećate opasno!

Njam! Izgleda tako ukusno.

Htjet ćete kušati gulaš u ovom trenutku, dodajući začine koje mislite da bi vam mogli trebati.

Također, nisam imao pri ruci svježi peršin, ali posipanje malo po vrhu čini lijep završetak.

što je hash od kukuruzne govedine

A to je, prijatelji moji, jednostavan goveđi gulaš! Poslužite ga s hrskavim francuskim kruhom i hrskavom ledenom salatom, a zatim gledajte kako se ljudi oko vašeg stola smiješe krajnje zadovoljni.

Ovaj je ono što zovu utješna hrana.