Svinjski kotleti prženi u tavi

Ispecimo svinjske kotlete.

Ako mislite da ovo nije Laddova ideja savršenog obiteljskog obroka (sa strane je klin sante leda s ukrasima za ranč), onda... ne poznajete Marlboro Mana.

Papar, začini... tone površine u odnosu na meso unutra. To znači okus, dušo.

pionirka black eyed peas

Napravite laganu večeru bez napora – dopuštam vam! Utorci su za to stvoreni.

Je li svinjske kotlete bolje pržiti na maslacu ili ulju?

Oduševit ću vas ovdje... Koristim oboje! U isto vrijeme! Maslac pomaže u postizanju te zlatnosmeđe boje i daje više okusa, ali potrebno vam je i ulje jer ono ima višu točku dimljenja i sprječava da maslac zagori.

Koliko dugo se peku svinjski kotleti u tavi?

Ovisi o debljini kotleta, ali za ove super tanke kotlete za doručak potrebno je ukupno oko pet minuta. Zdravo 30-minutni obrok!

Kako pržiti svinjske kotlete da ne budu suhi?

Svinjske kotlete je lako prepeći, pogotovo one tanke. Dakle, važno je postaviti tajmer i obratiti veliku pozornost. Provjerite jesu li kuhani prije nego što ih izvadite iz tave (ne smije ostati ružičasti sok), ali nemojte ih dugo kuhati da ih ne osušite. Pucajte dvije do tri minute na jednu i jednu do dvije minute na drugu stranu!

Prinosi:

8posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

10min

 

Vrijeme kuhanja:

5min

 

Ukupno vrijeme:

petnaestmin

 

Sastojci

• 7

  komada ili 8 komada kotleta za doručak (vrlo tanki svinjski kotleti s kostima)

• 1 c.

  višenamjensko brašno

• 1 žličica

  začinjena sol

• 1 žličica

  crni papar

• Kajenski papar, po ukusu

• 1/2 c.

  uljane repice

• 1 žlica

  maslac

• Dodatna sol i papar, po ukusu

Upute

• 1.  Korak1 Operite svinjske kotlete. (Da, ispirem svoje svinjske kotlete. Molim vas, ne mrzite se.) Posolite i popaprite obje strane svinjskih kotleta.
  2.  Korak2 Pomiješajte sve suhe sastojke. Udubite svaku stranu svinjskih kotleta u mješavinu brašna, a zatim stavite sa strane na tanjur.
  3.  Korak3 Zagrijte ulje kanole na srednjoj do srednje jakoj vatri. Dodajte maslac. Kada se maslac otopi i smjesa maslac/ulje je vruća, pecite 3 svinjska kotleta odjednom, 2 do 3 minute na prvoj strani; 1 do 2 minute s druge strane. (Pazite da ne ostane ružičasti sok.) Izvadite na tanjur i ponovite s preostalim svinjskim kotletima. Ukusno i jednostavno! Poslužite s mljevenim mladim krumpirom.

U redu, da su raketna znanost ljudi, ovi bi svinjski odresci bili...Antarktika. Ovo su najjednostavniji, najukusniji mali brojevi—gotovi za 5 do 10 minuta, ukusni i iznimno čovjeku ugodan. I opet, ne namjeravam biti hodajući, dišući napadač feminizma s takvim izjavama. Slučajno sam ja bijesna feministkinja. Vjerujem u odgoj svojih kćeri da budu kreativne i samopouzdane žene koje mogu naći jednako zadovoljstvo stajući na vlastite noge ili podižući obitelj s muškarcem, ako je on pravi spoj. Vjerujem u jednake mogućnosti za muškarce i žene i vjerujem da žene mogu sve što i muškarci.

Osim onih drvosječa. To bi bilo prilično teško.

Također vjerujem da žena može biti jaka i neovisna, a istovremeno izvlačiti radost iz gledanja ogromnog smiješka na licu njezina muža kada zagrize nešto što smatra ukusnim.

pionirske žene doručak tepsija

Ja sam žena.
Slušaj kako ričem.
Ali okusni pupoljci mog muža
Ne mogu ignorirati.
A ako napravim svinjske kotlete, on će se otopiti…

Ili tako nešto.

Gospodaru, mogu li ikada napisati zaglavlje najgorih recepata. Trebalo bi me otpustiti.

Ploča #1 : Brašno… začinjena sol (bilo koja začinjena sol je dovoljna; ja koristim Lawryjevu.)… kajenski papar, ako imate petlje.

Dosta mljevenog crnog papra.

Promiješajte vilicom dok se ne sjedini.

Ploča #2 : Pork Breakfast Chops, ili Svinjski kotleti za doručak. Uglavnom, radi se o svinjskim kotletima s kostima koji se režu izuzetno tanko. Postoji onoliko različitih inkarnacija svinjskih kotleta koliko i zrnaca pijeska na svim plažama svijeta (preveliko hiperbolizirati?), ali samo potražite najtanji komad - kost još uvijek - koji možete pronaći. Pospite svaku stranu kuhinjskom soli…

(Obično koristim košer sol za začinjavanje mesa, ali svinjski odresci su previše loši za to.)

recept za prženje svinjskih kotleta

Zatim dolazi dosta mljevenog crnog papra.

Opet: ovdje neće poslužiti svježe mljevena trobojna zrna papra. Trebamo crnu prašinu u limenci.

Evo dogovora: ja sam lijena osoba. A kao lijena osoba, jednostavno se ne mogu zamarati mukotrpnim začinjavanjem obje strane svakog svinjskog kotleta u seriji prije nego što krenem naprijed. Tako da samo začinim jednu stranu, a zatim je, začinjenu stranu prema dolje, ubacim u smjesu od brašna.

Zatim posolite i popaprite drugu stranu.

Preokrenuti i drugu stranu posuti brašnom...

Zatim otresti višak brašna...

I stavite ih na čisti tanjur, što mislim da bi u ovom trenutku bilo Ploča #3 ili ploča #33 ili ploča #3,333,333 ili tako nešto.

Sada zagrijte 1/2 šalice kanolinog ulja u velikoj tavi, po mogućnosti neprianjajućoj tavi koja je izgubila dosta neprianjajućeg sloja.

Ne baš. Ne preporučujem to. Samo da i ti imaš jedno od toga, osjećala bih se puno bolje.

U ulje dodajte 2 žlice maslaca. To će pomoći svinjskim kotletima da dobiju lijepu zlatnosmeđu boju, a također i dodatni okus.

Pustite da se maslac potpuno otopi...

Uvjerite se da je ulje vruće (srednja temperatura), a zatim dodajte tri svinjska kotleta u tavu.

Neka se kuhaju i krčkaju i kuhaju i krčkaju. Pecite s prve strane 2 do 3 minute.

Gledam rubove svinjskih kotleta; Želim da dobiju prilično zlatnosmeđu boju prije nego što ih okrenem.

Zatim ih preokrenite! Za to koristim čiste hvataljke, jer me sirova svinjetina izbacuje kroz vrata.

Drugu stranu pecite 1 do 2 minute. Svakako želite da meso bude pečeno do kraja, ali budući da su tako tanki, ne treba dugo!

recept za salatu od sedam slojeva

Kad su gotovi, izvadite svinjske kotlete na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ponovite s ostalim svinjskim odrescima dok svi ne budu gotovi.

U skladu s Ne-želim-se-naprezati-večeras tema večere, nasilno zgrabite šaku malih mladih krumpira. Probodite ih vilicom nekoliko puta, a zatim ih peckajte pet minuta (dok vilica ne omekša.) Bacite ih na veliki tanjur ( Ploča #4 ?) s hrpom maslaca, soli i papra, zatim ih izrežite i izdrobite tako da se lijepo sjedine. Zatim poslužite

I naravno, možete dodati malo slanine i vlasca...ali to bi oduzelo više energije nego što sam spreman potrošiti.

Hrana je SMEĐA, VRUĆA i IMA JE U DOBILU. To je najbolje što mogu učiniti večeras.