Ova juha od bundeve je ukusna, kremasta i tako baršunasto glatka (da ne igram omiljenu, ali puno je glatkija od juhe od mrkve) da nećete vjerovati. A okus bundeve? Fugghetaboutit. Uzdrmat će vaš svijet na najdivniji način.
Poslužite juhu u zdjelicama kao normalni ljudi...ili se poslužite otmjeno i poslužite je u izdubljenim bundevama koje god veličine želite. Tiny maleni bi bili dragi. Ali mali maleni nisu dovoljno veliki za mene i moj prilično golemi apetit.
Pročitajte više oglasa - nastavite čitati u nastavku- Prinosi:
- 8posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- 5min
- Vrijeme kuhanja:
- 1hr
- Ukupno vrijeme:
- 1hr5min
Sastojci
![juha od bundeve](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
- 2
cijele pite bundeve
- 1 qt.
povrtni ili pileći temeljac
- 1/2 c.
teška krema
- 1/3 c.
javorov sirup
mrvica muškatnog oraščića
pionirka kuha pileću juhu
soli po ukusu
Ekstra vrhnje i tostirane sjemenke bundeve, za posluživanje
![juha od bundeve](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
Upute
- Korak1 Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva. Stavite bundeve na lim za kolačiće i pecite ih dok se malo smežuraju i omekšaju. Pustite da se malo ohladi, zatim prerežite na pola i pažljivo izvadite sjemenke i pulpu. Zagrabite ukusno meso u zdjelu. Staviti na stranu.
- Korak2 U loncu zagrijte meso bundeve s temeljcem i javorovim sirupom dok ne zavrije. Izgnječite velike komade, prebacite smjesu u blender ili procesor hrane (ili upotrijebite potopni blender) i pire dok ne postane baršunasto glatko. Dodajte vrhnje i muškatni oraščić, pa ponovno izmiksajte. Posolite po ukusu.
- Korak3 Podgrijte ako je potrebno ili jednostavno poslužite!
Za zabavnu prezentaciju, možete ih poslužiti u izdubljenoj bundevi!
![juha-od bundeve-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
![juha-od bundeve-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-2.jpg)
Prvo: bundeva. Možete slijediti moje upute za domaći pire od bundeve (sve do dijela s pireom) koji uključuje uklanjanje sjemenki bundeve, zatim rezanje na komade prije pečenja i pasiranje mesa. Ali ovaj put sam odlučio ići lakšim putem i jednostavno staviti bundeve u pećnicu na oko sat vremena.
![juha od bundeve-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-3.jpg)
Jadne tikve!
![juha od bundeve-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-4.jpg)
Dakle, evo što vam je potrebno za juhu: bundeve (pire od bundeve), temeljac (povrtni ili pileći), vrhnje, muškatni oraščić, javorov sirup, sol i sjemenke bundeve.
![juha od bundeve-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-5.jpg)
Koristio sam kupovne sjemenke bundeve, a zatim sam ih samo bacio na lim za kekse da ih tostiram nekoliko minuta.
![juha-od bundeve-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-6.jpg)
A evo i dogovora s bundevom: ako ih ispečete cijele kao što sam ja ovaj put, može biti malo nereda pri odvajanju pulpe i sjemenki od prekrasnog mesa (mislim da nije teško odvojiti kožu od meso, tako da tu nema problema.) Ako slijedite moje upute za pire od bundeve na gornjoj poveznici, izvadite pulpu i sjemenke prije pečenja… tako da je malo lakše upravljati.
Nema velike razlike, samo zatvorite oči i odaberite metodu!
U svakom slučaju, trebat će vam dobrih 5 šalica pečene bundeve.
![juha od bundeve-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-7.jpg)
Započnite ulijevanjem temeljca u lonac.
![juha od bundeve-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-8.jpg)
Dodajte pečenu bundevu.
![juha od bundeve-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-9.jpg)
Zatim pokapajte malo javorovog sirupa.
![juha od bundeve-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-10.jpg)
Moj Bože.
pionirka recept za juhu od krumpira
![juha od bundeve-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-11.jpg)
Zatim malo zgnječite bundevu dok počnete zagrijavati smjesu. Ovo naravno neće učiniti juhu baršunasto glatkom, ali će samo pomoći da se bundeva više složi s ostalim sastojcima.
![juha od bundeve-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-12.jpg)
Sada samo promiješajte i pustite da se potpuno zagrije. Trebalo bi se kuhati i kuhati na pari.
![juha od bundeve-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-13.jpg)
U jednoj ili dvije serije, ovisno o veličini vašeg blendera (ili korištenjem uronjenog blendera), potpuno pasirajte smjesu dok se više ne može pasirati.
![juha od bundeve-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-14.jpg)
Zatim dodajte vrhnje i dobru žlicu ili dvije muškatnog oraščića...
![juha od bundeve-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-15.jpg)
I opet pire. (Ako pravite pire u dvije serije, samo podijelite vrhnje na pola.) Pogledajte ovaj čarobni vrč jarko narančastog tekućeg baršuna!
![juha od bundeve-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-16.jpg)
Juha bi trebala biti još dosta vruća i može se poslužiti odmah iz vrča. (Ako se uopće ohladilo, samo ga vratite u lonac i zagrijte na srednje niskoj vatri.) Možete koristiti zdjelu, naravno...ili možete izdubiti bundeve i biti preslatki.
![juha od bundeve-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-17.jpg)
Odabrala sam rutu budi sva-slatka. Moram ga zgrabiti gdje god stignem, jer mi rosna mladost izmiče sa svakom sekundom.
![juha od bundeve-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-18.jpg)
Obratite pažnju na moju umjetničku zdjelu nejestivih tikvica u pozadini. Dobar dodir, Ree.
Ne.
recept za penne votku
![juha od bundeve-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-19.jpg)
oooh! Zaboravio sam najbolji, najbolji dio: žlicom nanesite mali krug dodatne kreme.
![juha od bundeve-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-20.jpg)
Ovo nije ljupko. Ovo daje život.
![juha od bundeve-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-21.jpg)
Na kraju pospite tostiranim sjemenkama bundeve.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-22.jpg)
Žena pionirka
Moja sestra Betsy je žvakala ovo kad je bila ovdje prije nekoliko tjedana, i stalno je primjećivala kako je baršunasto glatko, kako ga jedva može osjetiti na svom jeziku jer je bilo tako savršeno i glatko.
Moja sestra i ja volimo hranu. Provodimo neumjereno vrijeme pričajući o tome.
Uživajte u ovome, dečki!
(Uskoro stižu recepti za Dan zahvalnosti, uključujući puno recepata s ostacima puretine. Njam.)