Ovo klasično tex-mex predjelo savršeno je za posluživanje kao užina na dan utakmice za Super Bowl, ali budimo iskreni — omiljeno je među obožavateljima u bilo kojem trenutku, u svakoj prilici. Ugledajte se na Ree i Ladda Drummonda koji vole posluživati queso tijekom tjednih filmskih večeri! Najbolji dio je to što je ovaj queso vrijedan žudnje nevjerojatno jednostavan za napraviti. Odaberite metodu štednjaka ili izvadite svoj Crock-Pot za ukusan umak za sporo kuhanje za zabavu.
Što je queso dip?
Dobar queso umak radi se s različitim vrstama sira, ali nisu isti u smislu topljivosti. U ovom receptu pronaći ćete mješavinu bijelog američkog i pepper jacka. Za najbolju teksturu neophodan je američki sir, ali bi se pepper jack lako mogao zamijeniti drugim sirevima, poput Monterey Jacka ili Asadero sira.
Zajedno sa sirevima, korištenje pola-pola pomaže da queso postane ekstra kremast; također pomaže da se sir opusti tako da ne bude pregust. Češnjak je jednostavan način dodavanja okusa gotovo svemu—uključujući i queso! Koristimo i svježu jalapeño papričicu i zeleni čili u konzervi kako bismo umaku dali pikantnost.
Kako učiniti da queso bude bolji?
Queso umak možda se odnosi samo na sir, ali dodaci okusa poput češnjaka, jalapeñosa i zelenih čilija dižu ga na višu razinu. Želite li ga još više uljepšati? Zabavite se s ostalim dodacima! Zdjelu quesa možete uzeti u nekoliko različitih smjerova—samo uzmite Ree's queso fundido i pepperoni queso na primjer. Pokušajte umiješati sastojke kao što su kuhani i izmrvljeni chorizo ili mljevena govedina ili komadići slanine. Također možete preliti queso svježim, aromatičnim dodacima. Ovaj recept koristi cilantro, rajčice i svježi jalapeño, ali pico de gallo, narezane crne masline ili nasjeckani luk također bi bili izvrsni.
Što je dobro uz queso dip?
Tortilja čips je prirodan izbor, ali mekani pereci također čine ukusan kolač. Pokušajte pripremiti obrok za teksaško-meks večeru: popunite ga čipsom za predjelo, a zatim upotrijebite queso za prelijevanje enchilada, quesadilla, nachosa ili bilo čega drugog na jelovniku.
Kako napraviti queso od nule?
Ovaj domaći queso lako je napraviti na dva načina: možete ga kuhati na ploči štednjaka na parnoj kotao ili staviti sve sastojke u sporo kuhalo (što je odlično za održavanje topline na zabavama).
Kako podgrijati queso dip?
Stavite ostatke queso dipa u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Stavite u mikrovalnu pećnicu trideset sekundi dok se ne rastopi i zagrije, svaki put dobro promiješajući.
Pročitajte više oglasa - nastavite čitati u nastavku- Prinosi:
- 3c.
- Vrijeme pripreme:
- 5min
- Ukupno vrijeme:
- Četiri petmin
Sastojci
Spremi recept- 12 oz.
bijeli američki sir
- 4 oz.
papar jack sir, nasjeckan
- 23 c.
pola, pola
- 1
češanj češnjaka, nasjeckan
- 1
jalapeño, nasjeckani
- 1/2 žličica
mljeveni crni papar
- 4 oz.
zeleni čili, ocijeđen
Rajčice narezane na kockice, nasjeckani cilantro i narezani svježi jalapeño na vrh
Upute
- Korak1Metoda na ploči za kuhanje: U srednjoj posudi za umake zakuhajte 1 inč vode. Smanjite vatru na srednje nisku i stavite zdjelu u lonac da napravite dvostruki kotao. (Zdjela bi trebala biti dovoljno velika da stoji iznad ruba lonca, a da dno ne dodiruje vodu.) Dodajte oba sira, pola-pola, češnjak, jalapeño i crni papar, miješajući da se sjedine. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se sir ne otopi i umak postane kremast, 5 do 10 minuta. Umiješajte zeleni čili.
- Korak2Metoda sporog kuhanja: U dnu sporog kuhala promiješajte kako biste sjedinili oba sira, pola-pola, češnjak, jalapeño i crni papar. Poklopite i kuhajte na najjačoj temperaturi 50 minuta, miješajući jednom na pola puta. Umiješajte zeleni čili. Prebacite u zdjelu za posluživanje ili smanjite temperaturu sporog kuhala da se zagrije i držite pokriveno do posluživanja.
- Korak3Na vrh stavite rajčice narezane na kockice, cilantro i narezani jalapeño. Poslužite odmah.
Savjet: Ako koristite narezani bijeli američki sir iz delikatesa, složite kriške visoke oko 1/2 inča, zatim narežite na kockice kako biste dobili savršenu veličinu za brzo topljenje.
