- Prinosi:
- 6posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- petnaestmin
- Vrijeme kuhanja:
- 1hrpetnaestmin
- Ukupno vrijeme:
- 1hr30min
Sastojci
![pečena-žir-tikva](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash.jpg)
- 2
tikva od cijelog žira
Košer sol po ukusu
- 2 žlica
maslac
- 2 žlica
(na 3 žlice) smeđeg šećera
Čisti javorov sirup
Upute
- Korak1 Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
- Korak2 Svaku tikvu prepolovite, zatim ostružite sjemenke i žilaste opne. Polovice stavite mesom prema gore na lim za pečenje i svaku polovicu pospite solju.
- Korak3 Zatim dodajte veliku žlicu maslaca u sredinu svake tikvice, a zatim 2 do 3 velike žlice smeđeg šećera. Zatim prelijte tikvu javorovim sirupom.
- Korak4 Ulijte 2 šalice vode na dno kalupa za pečenje.
- Korak5 Pokrijte aluminijskom folijom i pecite 30 minuta. Uklonite foliju i pecite dodatnih 30-45 minuta, ili dok tikva ne porumeni.
- Korak6 U zadnjih 5 minuta pečenja, uključite pečenje i ostavite da vrhovi još malo porumene i da smjesa maslac/šećer zapuhi.
- Korak7 Poslužite na pladnju i podijelite s tetom Winifred.
I...blagdanska jela nastavljaju se ovdje na P-Dub Cooks. Želio sam početi kuhati hranu za Dan zahvalnosti početkom ove godine kako biste imali dovoljno vremena za čitanje, ispitivanje i čak praksa posuđe unaprijed, ako volite takve stvari. Do sada sam ove jeseni dodao domaći pire od bundeve , svježi kukuruz s divljom rižom , mrkvu glaziranu viskijem , kremasti krumpir sa začinskim biljem i kolač od bundeve sa šlagom od viskija osnovnom jelovniku za Dan zahvalnosti koji smo započeli prošle godine, i obećavam još mnogo blagdanskih – prijateljska jela u nadolazećim tjednima. Kasnije ovog tjedna podijelit ću neke posebne poslastice za Noć vještica, ali za sada nastavimo s temom Dana zahvalnosti.
Jednostavno se osjeća dobro.
Današnja ponuda je pečena tikva od žira, nešto što godinama spremam i nešto o čemu maštam tijekom godina koje ne pravim. Pravi sam fanatik tikvica, bilo da se radi o bundevi, maslacu, špagetima ili žiru (ili tikvicama ili ljetnim tikvicama, kad smo već kod toga) pa uvijek tražim sjajne načine za njihovu pripremu koji su malo izdvojeni od poslastice.
Ovo je vrlo jednostavno: jednostavno prepolovite i izdubite tikvu od žira, zatim šuplje središte napunite maslacem, smeđim šećerom, javorovim sirupom i solju... a zatim ga ispecite. Rezultat je mekana, aromatična tikva koja je prepuna svih dobrih stvari u životu.
Dok bi neki ljudi radije izdubili pojedinačne polovice u veliku vatrostalnu posudu, ja ih više volim poslužiti izravno iz pećnice. Ako su tikvice velike, mogle bi biti prevelike za jednu osobu. Ali ako je vaša obitelj bliska poput moje, neće se bojati podijeliti.
Usput, ovo je jedno od onih jela koje je zabavno pripremati. Zato se zabavimo zajedno. K? K. 10-4, dobar prijatelj.
![pečena-žir-tikva](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash.jpg)
Glumačka postava likova: tikva od žira, sol (košer najbolje funkcionira), maslac, smeđi šećer i javorov sirup (prava stvar.) Ljudi, ovo je jednostavna stvar. Stvarno jednostavna stvar.
![pečena-žir-tikva-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-2.jpg)
Upoznajte Acorn Squash. On je stvarno fin dečko.
![pečena-žir-tikvica-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-3.jpg)
Upoznajte čisti javorov sirup. Mogu je nabaviti u svojoj trgovini mješovitom robom u malom gradu. To znači da i nju možete dobiti.
![pečena-žir-tikva-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-4.jpg)
Upoznajte Buttera. Maslac je tvoj prijatelj. Ne slušajte skedljivce.
U redu, skepljivci imaju medicinske diplome i studirali su. Ali ipak. Ne slušajte ih.
![pečena-žir-tikva-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-5.jpg)
Upoznajte smeđi šećer. Ima problema s velikim T.
![pečena-žir-tikvica-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-6.jpg)
Započnite stavljanjem svake tikve na veliku dasku za rezanje.
![pečena-žir-tikvica-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-7.jpg)
Kako biste tikvu prepolovili po dužini, vrlo pažljivo probušite sredinu oštrim nožem. Koža je prilično čvrsta, stoga se krećite polako kako se ne biste poskliznuli i doveli do putovanja u hitnu.
![pečena-žir-tikva-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-8.jpg)
Nježno gurnite vrh noža dok ne prodre u tvrdu kožu. Nakon toga će puno lakše kliznuti unutra.
![pečena-žir-tikva-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-9.jpg)
Jeste li ikada vidjeli unutrašnjost tikve od žira? Ako ne, sada to možete označiti sa svog popisa stvari koje morate obaviti prije nego što krenete.
recept za pirjana kratka rebarca
![pečena-žir-tikvica-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-10.jpg)
Zatim, žlicom ili lopaticom samo sastružite sjemenke i žilaste opne. Ne razlikuje se od onoga što smo radili s bundevom prije nekoliko tjedana ili s butternut tikvicom koju smo sredili prošle godine.
Squash je sličan tome.
![pečena-žir-tikvica-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-11.jpg)
Ponavljaj ovo dok sve polovice ne budu izdubljene, čovječe.
Ponekad jednostavno moram ubaciti muškarca. Čini da se osjećam groovy, daleko i izvan vidokruga.
![pečena-žir-tikvica-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-12.jpg)
Sada vrhom oštrog noža zarežite površinu tikve. Samo pet ili šest redaka će biti sasvim u redu.
![pečena-žir-tikvica-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-13.jpg)
Zatim površinu pospite solju. U ovakvim situacijama, košer je vaš prijatelj. Jednostavno ga je lakše posipati, teže presoliti…i dobar je osjećaj trljati među prstima.
Vrlo sam taktilan.
![pečena-žir-tikvica-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-14.jpg)
U udubinu dodajte obilnu žlicu običnog (posoljenog) maslaca. Dakle, u osnovi, 1 1/2 žlica, osim što ja poričem svoju upotrebu maslaca i radije kažem izdašna žlica.
Nadam se da ću jednog dana napisati knjigu o učinkovitosti eufemističkog jezika i o tome kako zdrav osjećaj poricanja pridonosi ukupnom povećanju sreće u životu. Također doprinosi sveukupnom povećanju veličine dna, ali to neću staviti u knjigu.
![pečena-žir-tikvica-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-15.jpg)
Sada ubacite nekoliko žlica smeđeg šećera. Ovdje nema određenog iznosa; ako volite slatke stvari, dodajte još malo.
![pečena-žir-tikvica-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-16.jpg)
Sada samo pokapajte javorovim sirupom.
![pečena-žir-tikvica-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-17.jpg)
Opet, nema određenog iznosa...
![pečena-žir-tikvica-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-18.jpg)
Samo kisnim dok ne bude dobro.
![pečena-žir-tikvica-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-18.jpg)
U kuhanju je sve u dobrom osjećaju. Nemojte to nikada zaboraviti.
![pečena-žir-tikvica-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-19.jpg)
Zatim ulijte nekoliko šalica vode u tavu, samo da tikvicama pružite malo vlažne topline dok se peku.
Kod pečenja se radi o vlažnoj toplini.
Zapravo, nije sve u vlažnoj toplini. Upravo sam to izmislio.
![pečena-žir-tikvica-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-20.jpg)
Sada samo pokrijte tepsiju folijom, ostavljajući razmake za izlazak pare.
Stavite posudu u pećnicu i pecite ih 30 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 30 do 40 minuta. Uključite brojler zadnjih pet minuta kako biste osigurali da vrhovi poprime smeđu boju i da smjesa maslac/šećer snažno mjehuri oko minutu. Ali morat ćete stajati tamo i čuvati dijete! Ne želite pougljenjeti vrhove.
![pečena-žir-tikvica-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-21.jpg)
Riječima mog brata Mikea: O Gospodine . Biste li pogledali OVO? Lawsie.
![pečena-žir-tikvica-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-22.jpg)
Mmmm. Ono što ćete dobiti je mekana, ukusna tikva od žira punjena slatkom juhom od maslaca. Ozbiljno ne može biti puno bolje od ovoga.
![pečena-žir-tikvica-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-23.jpg)
Sada, sa žlicom, zagrabite malo tekućine...
![pečena-žir-tikvica-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-24.jpg)
I pokapajte po cijeloj površini tikve.
![pečena-žir-tikvica-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-25.jpg)
![pečena-žir-tikva-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-26.jpg)
O Bože opet.
![pečena-žir-tikvica-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-27.jpg)
Pa kako to jesti, pitate se?
Pa, postoje dva načina. Prvo, možete ostrugati meso (i sok) svake polovice i staviti cijelu smjesu u vatrostalnu posudu. lagano ga zgnječite. Zatim ga samo zagrijte u pećnici kada budete spremni za posluživanje.
ILI, možete učiniti što i ja i samo poslužiti polovice na pladnju. Mislim da tako bolje izgledaju.
I onda…
![pečena-žir-tikvica-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-28.jpg)
Samo žlicom sastružete meko meso iznutra...
![pečena-žir-tikvica-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/95/baked-acorn-squash-29.jpg)
I jedite ga na žlicu, zajedno s dekadentnom tekućinom koja ga je obložila na izlasku.
A onda, zahvali za squash. Za maslac. Za smeđi šećer. I za sve druge divne stvari na ovoj zemlji koje život čine vrijednim življenja.
Amen.
Ljubav,
Pionirka