Pečena tikva od žira

Prinosi:

6posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

petnaestmin

 

Vrijeme kuhanja:

1hrpetnaestmin

 

Ukupno vrijeme:

1hr30min

 

Sastojci

• 2

  tikva od cijelog žira

• Košer sol po ukusu

• 2 žlica

  maslac

• 2 žlica

  (na 3 žlice) smeđeg šećera

• Čisti javorov sirup

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
  2.  Korak2 Svaku tikvu prepolovite, zatim ostružite sjemenke i žilaste opne. Polovice stavite mesom prema gore na lim za pečenje i svaku polovicu pospite solju.
  3.  Korak3 Zatim dodajte veliku žlicu maslaca u sredinu svake tikvice, a zatim 2 do 3 velike žlice smeđeg šećera. Zatim prelijte tikvu javorovim sirupom.
  4.  Korak4 Ulijte 2 šalice vode na dno kalupa za pečenje.
  5.  Korak5 Pokrijte aluminijskom folijom i pecite 30 minuta. Uklonite foliju i pecite dodatnih 30-45 minuta, ili dok tikva ne porumeni.
  6.  Korak6 U zadnjih 5 minuta pečenja, uključite pečenje i ostavite da vrhovi još malo porumene i da smjesa maslac/šećer zapuhi.
  7.  Korak7 Poslužite na pladnju i podijelite s tetom Winifred.

I...blagdanska jela nastavljaju se ovdje na P-Dub Cooks. Želio sam početi kuhati hranu za Dan zahvalnosti početkom ove godine kako biste imali dovoljno vremena za čitanje, ispitivanje i čak praksa posuđe unaprijed, ako volite takve stvari. Do sada sam ove jeseni dodao domaći pire od bundeve , svježi kukuruz s divljom rižom , mrkvu glaziranu viskijem , kremasti krumpir sa začinskim biljem i kolač od bundeve sa šlagom od viskija osnovnom jelovniku za Dan zahvalnosti koji smo započeli prošle godine, i obećavam još mnogo blagdanskih – prijateljska jela u nadolazećim tjednima. Kasnije ovog tjedna podijelit ću neke posebne poslastice za Noć vještica, ali za sada nastavimo s temom Dana zahvalnosti.

Jednostavno se osjeća dobro.

Današnja ponuda je pečena tikva od žira, nešto što godinama spremam i nešto o čemu maštam tijekom godina koje ne pravim. Pravi sam fanatik tikvica, bilo da se radi o bundevi, maslacu, špagetima ili žiru (ili tikvicama ili ljetnim tikvicama, kad smo već kod toga) pa uvijek tražim sjajne načine za njihovu pripremu koji su malo izdvojeni od poslastice.

Ovo je vrlo jednostavno: jednostavno prepolovite i izdubite tikvu od žira, zatim šuplje središte napunite maslacem, smeđim šećerom, javorovim sirupom i solju... a zatim ga ispecite. Rezultat je mekana, aromatična tikva koja je prepuna svih dobrih stvari u životu.

Dok bi neki ljudi radije izdubili pojedinačne polovice u veliku vatrostalnu posudu, ja ih više volim poslužiti izravno iz pećnice. Ako su tikvice velike, mogle bi biti prevelike za jednu osobu. Ali ako je vaša obitelj bliska poput moje, neće se bojati podijeliti.

Usput, ovo je jedno od onih jela koje je zabavno pripremati. Zato se zabavimo zajedno. K? K. 10-4, dobar prijatelj.

Glumačka postava likova: tikva od žira, sol (košer najbolje funkcionira), maslac, smeđi šećer i javorov sirup (prava stvar.) Ljudi, ovo je jednostavna stvar. Stvarno jednostavna stvar.

Upoznajte Acorn Squash. On je stvarno fin dečko.

Upoznajte čisti javorov sirup. Mogu je nabaviti u svojoj trgovini mješovitom robom u malom gradu. To znači da i nju možete dobiti.

Upoznajte Buttera. Maslac je tvoj prijatelj. Ne slušajte skedljivce.

U redu, skepljivci imaju medicinske diplome i studirali su. Ali ipak. Ne slušajte ih.

Upoznajte smeđi šećer. Ima problema s velikim T.

Započnite stavljanjem svake tikve na veliku dasku za rezanje.

Kako biste tikvu prepolovili po dužini, vrlo pažljivo probušite sredinu oštrim nožem. Koža je prilično čvrsta, stoga se krećite polako kako se ne biste poskliznuli i doveli do putovanja u hitnu.

Nježno gurnite vrh noža dok ne prodre u tvrdu kožu. Nakon toga će puno lakše kliznuti unutra.

Jeste li ikada vidjeli unutrašnjost tikve od žira? Ako ne, sada to možete označiti sa svog popisa stvari koje morate obaviti prije nego što krenete.

recept za pirjana kratka rebarca

Zatim, žlicom ili lopaticom samo sastružite sjemenke i žilaste opne. Ne razlikuje se od onoga što smo radili s bundevom prije nekoliko tjedana ili s butternut tikvicom koju smo sredili prošle godine.

Squash je sličan tome.

Ponavljaj ovo dok sve polovice ne budu izdubljene, čovječe.

Ponekad jednostavno moram ubaciti muškarca. Čini da se osjećam groovy, daleko i izvan vidokruga.

Sada vrhom oštrog noža zarežite površinu tikve. Samo pet ili šest redaka će biti sasvim u redu.

Zatim površinu pospite solju. U ovakvim situacijama, košer je vaš prijatelj. Jednostavno ga je lakše posipati, teže presoliti…i dobar je osjećaj trljati među prstima.

Vrlo sam taktilan.

U udubinu dodajte obilnu žlicu običnog (posoljenog) maslaca. Dakle, u osnovi, 1 1/2 žlica, osim što ja poričem svoju upotrebu maslaca i radije kažem izdašna žlica.

Nadam se da ću jednog dana napisati knjigu o učinkovitosti eufemističkog jezika i o tome kako zdrav osjećaj poricanja pridonosi ukupnom povećanju sreće u životu. Također doprinosi sveukupnom povećanju veličine dna, ali to neću staviti u knjigu.

Sada ubacite nekoliko žlica smeđeg šećera. Ovdje nema određenog iznosa; ako volite slatke stvari, dodajte još malo.

Sada samo pokapajte javorovim sirupom.

Opet, nema određenog iznosa...

Samo kisnim dok ne bude dobro.

U kuhanju je sve u dobrom osjećaju. Nemojte to nikada zaboraviti.

Zatim ulijte nekoliko šalica vode u tavu, samo da tikvicama pružite malo vlažne topline dok se peku.

Kod pečenja se radi o vlažnoj toplini.

Zapravo, nije sve u vlažnoj toplini. Upravo sam to izmislio.

Sada samo pokrijte tepsiju folijom, ostavljajući razmake za izlazak pare.

Stavite posudu u pećnicu i pecite ih 30 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 30 do 40 minuta. Uključite brojler zadnjih pet minuta kako biste osigurali da vrhovi poprime smeđu boju i da smjesa maslac/šećer snažno mjehuri oko minutu. Ali morat ćete stajati tamo i čuvati dijete! Ne želite pougljenjeti vrhove.

Riječima mog brata Mikea: O Gospodine . Biste li pogledali OVO? Lawsie.

Mmmm. Ono što ćete dobiti je mekana, ukusna tikva od žira punjena slatkom juhom od maslaca. Ozbiljno ne može biti puno bolje od ovoga.

Sada, sa žlicom, zagrabite malo tekućine...

I pokapajte po cijeloj površini tikve.

O Bože opet.

Pa kako to jesti, pitate se?

Pa, postoje dva načina. Prvo, možete ostrugati meso (i sok) svake polovice i staviti cijelu smjesu u vatrostalnu posudu. lagano ga zgnječite. Zatim ga samo zagrijte u pećnici kada budete spremni za posluživanje.

ILI, možete učiniti što i ja i samo poslužiti polovice na pladnju. Mislim da tako bolje izgledaju.

I onda…

Samo žlicom sastružete meko meso iznutra...

I jedite ga na žlicu, zajedno s dekadentnom tekućinom koja ga je obložila na izlasku.

A onda, zahvali za squash. Za maslac. Za smeđi šećer. I za sve druge divne stvari na ovoj zemlji koje život čine vrijednim življenja.

Amen.

Ljubav,
Pionirka