Baklava

Nije da kupujem puno baklave u Pawhuski, Oklahoma. Ali ipak.

Baklava je izvrstan božićni dar za hranu: poklonite cijelu tepsiju nekome koga volite ili je podijelite na dijelove i poklonite im u malim kutijama ili vrećicama. Vaši će vas primatelji voljeti čak i više nego što već jesu. Je li to željeni ishod nešto je što samo vi možete odlučiti. Samo znaj da će se dogoditi.

Prinosi:

16posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

dvadesetmin

 

Vrijeme kuhanja:

Četiri petmin

 

Ukupno vrijeme:

1hr5min

 

Sastojci

• 1

  pakiranje filo tijesta

• 4 c.

  nasjeckani orasi ili pekan orasi

• 1 žličica

  cimet

• 1 1/2

  štapići maslac

• 2 c.

  med

  pionir žena kremasti špinat

• 1/2 c.

  voda

• 1/2 c.

  šećer

• 3 žličica

  ekstrakt vanilije

Upute

• 1.  Korak1 Izvadite paket filo tijesta iz zamrzivača i stavite u hladnjak na 24 sata da se otopi. Izvadite iz hladnjaka 1 sat prije upotrebe.
  2.  Korak2 Kada radite s filo tijestom, uklonite samo listove koji su vam odmah potrebni, a ostale listove držite prekrivene plastičnom folijom, a zatim vlažnom krpom.
  3.  Korak3 Pomiješajte nasjeckane orahe i cimet. Staviti na stranu.
  4.  Korak4 Zagrijte pećnicu na 350°F. Otopite 1/2 štapića maslaca u maloj posudi i premažite maslacem pravokutnu tepsiju. Pobrinite se da listovi filo uglavnom stanu u tavu (ako su malo veći, to je u redu.) Ako su puno veći, samo ih odrežite oštrim nožem.
  5.  Korak5 Gornji list filo premažite otopljenim maslacem, zatim ga uhvatite i list ispod njega bez maslaca. Stavite 2 lista u pleh, maslacem premazan list prema dolje. Lagano utisnite u pleh. Ponovite ovo još dva puta, tako da imate 6 listova fila u tavi, od kojih su tri lista namazana maslacem.
  6.  Korak6 Pospite dovoljno oraha da napravite jedan sloj. Premažite maslacem 2 lista fila i stavite ih na orahe. Dodajte još oraha, zatim još 2 listova filo namazane maslacem. Ponovite ovo još nekoliko puta, ili dok vam ne ponestane oraha. Na vrh stavite još 4 listova filo premazana maslacem, a završite vrhom premazanim maslacem. Vrlo oštrim nožem izrežite dijagonalni dijamantni uzorak u baklavi.
  7.  Korak7 Pecite 45 minuta, ili dok baklava ne porumeni.
  8.  Korak8 Dok se baklava peče, u šerpici pomiješajte preostali 1 štapić putera, med, vodu, šećer i vaniliju. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru.
  9.  Korak9 Kada izvadite baklavu iz pećnice, pospite pola tepsije ravnomjerno po cijelom vrhu. Pustite da odstoji i upije se minutu, zatim još malo nakapajte dok ne mislite da je temeljito navlaženo. Vjerojatno će vam ostati malo mješavine meda koju možete popiti na slamku. Samo se šalim.
  10.  Korak10 Ostavite baklavu da se hladi nekoliko sati bez poklopca. Nakon što se ohlade i budu ljepljivi i božanstveni, pažljivo ih izvadite iz tave i poslužite uz kavu (ili poklonite!)

Žena pionirka

Evo kako ga napraviti:

šunka recept crockpot

Prvo: Zamislite fotografiju pakiranja filo tijesta. Hvala na suradnji.

Sada o filo tijestu: prodaje se u zamrznutim pakiranjima, tako da morate izvaditi pakiranje iz zamrzivača i ostaviti da se otopi u hladnjaku 24 sata prije nego što želite napraviti baklavu. Zatim, otprilike sat vremena prije, izvadite paket iz hladnjaka i ostavite ga na pultu.

Kada budete spremni za pripremu baklave, ubacite nasjeckane orahe ili orahe u zdjelu ili na lim za pečenje. Pospite žličicom cimeta i pomiješajte ih okolo da se sjedine. Ostavite ih sa strane.

Zagrijte pećnicu na 350°F, a zatim premažite maslacem pravokutnu tepsiju.

Zatim otopite dosta maslaca jer će vam trebati.

Odmotajte filo i položite listove ravno. Odredite veličinu u odnosu na veličinu tepsije i po potrebi ih oštrim nožem podrežite kako bi pristajale. Zatim stavite 2/3 paketa sa strane i pokrijte ga komadom plastične folije, a zatim lagano vlažnim ručnikom na vrhu plastične folije. (Filo se suši vrlo, vrlo brzo, stoga radite brzo! Uzimajte samo nekoliko listova odjednom koliko vam trebaju.)

Cijelu površinu gornjeg lista filo premažite otopljenim maslacem.

Zatim uhvatite taj lim i lim ispod njega (ukupno: dva lista!) i stavite ih na dno tepsije, stranom s maslacem prema dolje, lagano pritisnite da stanu u tepsiju.

Ponovite ovo s još dva lista…zatim s još dva lista. Dakle, sada imate šest listova filo tijesta, od kojih su tri premazana maslacem, na dno posude.

Gornji list premažite maslacem, pa poredajte orahe u jednom sloju.

Zatim ponovite korak maslaca, a zatim položite na dva lista filoa, s maslacem okrenutom prema dolje.

recept za taco tepsiju

Dakle, slojevi do sada, počevši od dna:

Maslacem premazan list filoa licem prema dolje
Još jedan list na to
Maslacem premazan list filoa licem prema dolje
Još jedan list na to
Premažite vrh maslacem
Sloj orašastih plodova
Maslacem premazan list filoa licem prema dolje
Još jedan list na to

Isuse. I evo napomene: ako vam je lakše zapamtiti, možete samo premazati maslacem svaki sloj filo prije nego što ga stavite na sljedeći komad. Svaki drugi list radim ovako jer nisam sigurna da je svaki list apsolutno potreban, a sirup na kraju sve čini finim i vlažnim.

kako napraviti bellini od breskve

Nakon toga, ponovite s još dva ili tri sloja orašastih plodova, prekrivajući svaki sloj orašastih plodova s ​​dva lista filoa.

Završite s ukupno četiri do šest listova filo, namazavši gornji sloj maslacem (što sam zaboravila učiniti prije rezanja, pa sam to morala učiniti poslije.) Zatim, vrlo oštrim nožem, napravite rez od jednog kuta prema Sljedeći.

Zatim nastavite izrađivati ​​dijagonalni križni uzorak s nožem dok ne dobijete hrpu dijelova u obliku dijamanta. (Ovo je puno lakše ako prvo namažete gornji list maslacem! Nemojte biti poput mene.)

Stavite tepsiju u pećnicu oko 45 minuta, dok ne postane lijepa i zlatno smeđa, hrskava i lijepa.

Dok se baklava peče, u šerpu sa dosta meda dodajte malo maslaca.

Dodajte malo šećera…

Dobra količina vanilije…i malo vode. Pustite da prokuha, pa smanjite vatru i ostavite da lagano kuha i zgusne se dok se baklava peče. Maknite s vatre i ostavite 10 do 15 minuta.

novčarski kruh

Zatim, ovo je važno: molim vas, budite poput mene i izvadite baklavu iz pećnice i odmah pokapajte smjesu meda po vrhu, počevši s otprilike polovicom smjese i nadolazeći dok ne mislite da je baklava dovoljno ljepljiva i vlažna. Ali svakako zaboravite fotografirati ovaj proces! Ali samo ako želiš biti poput mene.

(Oprosti.)

Ipak, najvažnije je ostaviti baklavu nekoliko sati nepokrivenu na radnoj plohi prije nego što se udubite.

To treba učiniti kako bi se ljepljivost doista uspostavila i kako bi se okusi stopili i stopili te kako bi se cijela stvar držala zajedno.

Baklava
Svidjet će vam se uz kavu.
Svidjet će vam se s vašim Spriteom.
Svidjet će vam se ujutro.
Svidjet će vam se tijekom noći.

Probajte baklavu uskoro! Zabavno ga je raditi, a sastojke za punjenje možete mijenjati na mnogo zanimljivih (iako nekonvencionalnih) načina: male komadiće čokolade, grožđice, različite orašaste plodove... možete čak dodati i aromatizirane sirupe u mješavinu meda. Kakva poslastica!