Pileća salata

I to je, prijatelji moji, moja jedina svrha na zemlji - pomoći da vam suknja poleti. Ova posebna pileća salata puna je slasnih slatkih i slanih komadića koji salati dodaju puno ukusne teksture i hrskavosti. Dovoljno je dobar za jesti na žličicu! Dakle, počnimo.

Kako napraviti ukusniju pileću salatu?

Kuhana piletina je bljutava - to je neporeciva istina. Dakle, potrebna je mješavina drugih sastojaka da bi se pileća salata pretvorila u nešto aromatično i ukusno! Ovaj recept temelji se na celeru, zelenom luku, slatkom grožđu i narezanim bademima za odličnu teksturu, te malo soka od limuna, svježeg kopra, malo kajenske paprike i puno soli i papra da okus bude domać. Limunov sok i svježe začinsko bilje stvarno će uljepšati cijelu salatu.

Koji je najbolji način za rezanje piletine?

Ovisi o tome s koliko piletine radite i koliko sitno želite da bude nasjeckana. Evo kako nasjeckati piletinu: možete je rastaviti rukama ili dvjema vilicama ili pustiti da samostojeći mikser ili procesor hrane obavi sav posao.

Koliko dugo pileća salata treba stajati prije jela?

Ostavite pileću salatu da odstoji u hladnjaku najmanje 2 sata prije jela. To daje priliku okusima da se stope. Još je bolje ako odstoji preko noći.

Kako servirati pileću salatu?

Stavite ga na prepečeni kruh ili kroasane sa zelenom salatom i rajčicom za sendvič, pojedite s krekerima po izboru ili poslužite kašiku na listovima zelene salate s raznim voćem i otmjenim krekerima za lijepu prezentaciju ako hranite goste. Ili ga pojedite ravno iz zdjelice žlicom. I to funkcionira.

Koliko dugo pileća salata stoji u hladnjaku?

Pileća salata izdržat će do četiri dana u hladnjaku. Savršeno je za pripremu obroka jer možete napraviti veliku seriju početkom tjedna i imati je za ručak nekoliko dana! Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi ili čvrsto pokrijte zdjelu plastičnom folijom kako biste zadržali svježinu.

Prinosi:

6posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

dvadesetmin

 

Vrijeme kuhanja:

1hr

 

Ukupno vrijeme:

1hrdvadesetmin

 

Sastojci

• 1

  cijela, narezana piletina

• 2

  na 3 stabljike celera nasjeckane

• 3

  zeleni luk, nasjeckani

• 2

  na 3 šalice grožđa, prepolovljene

• 1/2 c.

  majoneza

• 1/2 c.

  obični jogurt ili kiselo vrhnje

• Sok od 1 limuna

• 1

  na 2 žlice smeđeg šećera

• Košer sol, po ukusu

• Mljeveni crni papar, po ukusu

• Mala šaka svježeg kopra, mljevenog

• Kajenski papar, po ukusu

• 1/2 c.

  narezani bademi

Upute

• 1.  Korak1 Stavite piletinu u veliki lonac s vodom. Uključite vatru i pustite da zavrije.
  2.  Korak2 Smanjite vatru i pirjajte dok piletina nije potpuno kuhana, 45 minuta do 1 sat. Kada ste spremni izvadite piletinu iz lonca i stavite na tanjur. Prstima ili vilicom odvojite cijelo meso od kostiju, nasjeckajte ga na komade veličine zalogaja i ostavite sa strane.
  3.  Korak3 U veliku zdjelu dodajte nasjeckanu piletinu, celer, zeleni luk i grožđe.
  4.  Korak4 U posebnoj posudi pomiješajte majonezu, jogurt, limunov sok i smeđi šećer, dodajte sol i papar po ukusu. Dodajte kopar, a ako se osjećate malo drsko, stavite malo kajenskog papra!
  5.  Korak5 Kada preljev bude imao pravi okus (posebno morate testirati odgovarajuću slanost), prelijte ga preko smjese piletine i lagano miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Umiješajte bademe. Ako se osjećate zločesto, dodajte komadiće slanine.
  6.  Korak6 Ostavite salatu da se ohladi nekoliko sati ili čak preko noći. Poslužite na sloju zelene salate ili u sendviču ili jedite ravno iz zdjelice žlicom za posluživanje.

Ralph Smith

 Sviđa vam se ovaj recept? Isprobajte nešto od ovoga sljedeće! 

•   Salata s pilećom tjesteninom 
•   Pileća salata s karijem 
•   Green Goddess umak za salatu s piletinom 

Uloga likova: 1 cijela izrezana friteza (to je jednostavno cijelo pile, izrezano i zapakirano), majoneza, kiselo vrhnje, sol, smeđi šećer, papar, limunov sok, celer, mladi luk i grožđe.

Prvo što ćemo napraviti je skuhati piletinu. I imajte na umu: ovo je iznimno važna 'vještina' (nije ni dovoljno teška da bi se smatrala vještinom) u kuhinji koja će vam uvelike otvoriti svijet kuhanja.

I danas bih volio da svatko od vas upotrijebi riječi 'veliko' i 'ogromno' zajedno u istoj rečenici. Hvala vam.

Započnite tako da temeljito isperete piletinu i stavite je u lonac s vodom.

Uključite vatru i stavite lonac da prokuha. Zatim smanjite vatru na srednje nisku i nastavite kuhati dok piletina ne bude gotova (bez ružičaste ili crvene!), oko 45 minuta do 1 sat. Slobodno isključite štednjak i ostavite piletinu da još kratko odstoji u loncu nakon što je gotova. Možda ćete morati složiti malo rublja.

Kada ste spremni, izvadite piletinu iz lonca i stavite na tanjur.

Ako imate vremena, možete pustiti piletinu da se ohladi, a zatim je rastaviti prstima. Ili ako umirete od gladi, očajni ste i žurite, možete upotrijebiti dvije vilice. Samo odvojite meso od kosti...

Sve dok ne dobijete lijepu hrpu piletine. Sad, kad napravim pileći špageti ili drugim juhama ili složencima, uvijek ostavim barem malo kuhane kože s mesom. Ali što se tiče pileće salate, otkrio sam da pileća koža nije najukusnija stvar na svijetu. Stoga samo hranite svog baseta i on će vam biti prijatelj za cijeli život.

Zatim nasjeckajte 2 do 3 stabljike celera. Nisam veliki obožavatelj celera, pa svoj prilično sitno nasjeckam. Ono što gledate je jedna stabljika celera, koju sam narezao na tri dugačke kriške, a zatim izrezao u drugom smjeru.

koliko dugo peći šparoge u pećnici

Ali volim lišće celera, pa ga uvijek nasjeckam.

Možete dodati koliko god želite celera ili malo. Stvarno je odličan hrskavi kontrast mekanoj piletini, stoga nemojte previše štedjeti.

(Vodeni kesteni su također krupni i hrskavi! Ponekad ih dodam.)

Zatim odrežite vrh tri (ili više) mladog luka…

I nasjeckajte ih - bijele dijelove, zelene dijelove i sve.

Sada uzmite nekoliko čašica grožđa i prerežite ih na pola po dužini.

Volim koristiti ljubičastu i zelenu jer, pa... ja sam srednje dijete.

Sada, radeći u serijama, samo bacite svoju kuhanu piletinu na dasku za rezanje...

I nasjeckajte ga na komadiće veličine zalogaja. Opet, možete biti mali ili veliki koliko želite. Svijet je tvoja Kamenica! A ova pileća salata je vaš biser.

Volim citirati brodvejske mjuzikle dok kuham. (Može li netko imenovati tu pjesmu/mjuzikl? Ako možete, divim vam se.)

VOLIM svježi kopar u hladnim salatama. Nekako je kiseli, ali nije prenaglašen. Dakle, ako se možete dočepati malo, nasjeckajte izdašnu količinu.

Prolazite li vi kroz faze sa svježim začinskim biljem? Prije par godina, nisam se mogla zasititi ružmarina; Stavljam ga u sve. Ove godine je kopar - ne mogu prestati!

Sada bacite piletinu u veliku zdjelu...

I dodajte celer, zeleni luk i grožđe.

A sada, idemo napraviti preljev!

Bacam oko 1/2 šalice majoneze u zdjelu...(NE Miracle Whip, molim! Miracle Whip je od đavla.)

...Zajedno s 1/2 šalice običnog (apsolutno bez okusa) jogurta. A ovdje se stvarno možete igrati sa svojim sastojcima: majoneza, kiselo vrhnje, obični jogurt, čak i mlaćenica - pronađite kombinaciju/permutaciju koju preferirate i krenite s njom! Mlaćenica čini smjesu malo rjeđom, što se nekima sviđa.

(Napomena: ovu podlogu možete koristiti i za pripremu kupusa. Probat ćemo to oko 4. srpnja.)

Zatim dodajte žlicu ili dvije soka od limuna. Više volim od octa, ali ako vam se od octa suknja diže, upotrijebite ga umjesto njega.

Zatim možete ubaciti žlicu ili tako nešto smeđeg šećera. Bori se protiv kiselosti limunovog soka, ali nemojte pretjerivati ​​s ovim sastojkom.

Sada, umutite zajedno i dajte mu malo okusa.

Zatim dodajte PUNO soli i papra. Nastavite s kušanjem, pazeći da je dobro začinjeno. ZAPAMTITE: piletina je potpuno bez okusa i soli, tako da dressinga mora biti dovoljno.

Ovdje možete ubaciti obilje svježeg, nasjeckanog začinskog bilja. Koristio sam kopar, ali dovraga, zašto ti nisi mogao upotrijebiti bosiljak ili čak cilantro? Samo nemojte štedjeti - svježe začinsko bilje stvarno razbuđuje pileću salatu.

kako napraviti krekere

Kao i zdrava mrvica kajenskog papra!

Kada ste kušali i začinili te ste zadovoljni okusom, samo prelijte dressing preko sastojaka salate.

Lagano promiješajte…

Dok se sve dobro ne premaže.

Sada, ako se osjećate posebno zločesto, drsko i veselo, pospite malo domaće ILI, u mom slučaju, KUPLJENE (samo neka bude stvarno, čovječe) komadića slanine. Opet, nemojte pretjerivati ​​- poslužit će samo malo okusa slanine.

E sad, ispekla sam debelu, popaprenu slaninu, sitno je nasjeckala i posula u salatu od piletine prije, i bila mi je skoro preukusna. Pokušajte to ponekad - ali uđite na vlastitu odgovornost.

Sada ga kušajte, posolite, popaprite, dodajte još kopra — što god trebate učiniti da bude savršen. Ne zaboravite lagano savijati/promiješati tijekom ovog postupka.

I kada završite, učinite ovo! Jer Martha možda gleda.

Sada samo ostavite salatu s piletinom da se ohladi nekoliko sati ili čak preko noći — dovoljno dugo da se okusi stvarno stope.

Zatim, kada budete spremni, samo poslužite pileću salatu na podlozi od zelene salate…ili u izdubljenim glavicama kupusa, ili izdubljenim paprikama…ili je stavite na engleske muffine, pospite sirom i pecite…ili pomiješajte s tjesteninom od ljuski za salatu od tjestenine s piletinom. njam

Ili! Ako ste vi ja, možete učiniti ovo:

Kruh od zrnate pšenice.

Pržen. A jeste li znali da sam bio u braku devet godina prije nego što sam uopće imao toster? Istinita priča.

Med senf.

Ne previše.

Mladi špinat. I to u izobilju.

Pileća salata…

I to u izobilju.

njam Kao, potpuno.

Oprostite molim vas. Sada moram ovo skinuti.

Probajte uskoro - svidjet će vam se!