Kukuruzni puding

Istina je, ne možete imati pravu gozbu za Dan zahvalnosti bez slatkog krumpira ili preljeva od začinskog bilja. No, mirisni kukuruzni puding, guste raskošne teksture, jelo je koje blagdanska jela čini posebnima. Uvijek sam tužna kad toga nema u obroku.

najbolji recept za preljev

Živeći na jugu, volio bih misliti da znam nešto o pudingu od kukuruza. Napravila sam mnoge recepte tijekom godina i pojela čak i više nego što bih htjela priznati.

Po mom skromnom mišljenju, najbolje verzije pudinga od kukuruza imaju tešku teksturu, vlažan svilenkasti zalogaj, rustikalni okus kukuruza i prošarana zrna kukuruza. Treba postojati savršena slano-slatka ravnoteža, s okusom maslaca.

Dobar kukuruzni puding sjajna je nadopuna pečena puretina , pečena šunka , pa čak i goveđe pečenje !

Od Sommera Colliera iz pikantne perspektive.

Prinosi:

12posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

10min

 

Vrijeme kuhanja:

40min

 

Ukupno vrijeme:

pedesetmin

 

Sastojci

• 4

  trake deblje izrezane slanine, nasjeckane

• 1

  slatki luk nasjeckan

• 1 c.

  višenamjensko brašno

• 3/4 c.

  žuto kukuruzno brašno

• 3/4 c.

  granulirani šećer

• 1 1/2 žlica

  prašak za pecivo

• 1 1/2 žličica

  košer soli

  recepti za pečenje s pireom od bundeve

• 1/4 žličica

  češnjak u prahu

• 5

  velika jaja

  Pioneer woman od 7 slojeva kolačića

• 1 1/2 c.

  pola, pola

• 1/2 c.

  topljeni maslac

• 2 1/2 c.

  svježa, konzervirana ili smrznuta (odmrznuta) zrna kukuruza

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte pećnicu na 350˚. Namastite posudu za pečenje od 3 litre i stavite je sa strane.
  2.  Korak2 Stavite slaninu u veliku tavu i stavite je na srednje jaku vatru. Kad slanina počne hrskati, dodajte luk i pirjajte dok luk ne omekša.
  3.  Korak3 U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, kukuruznu krupicu, šećer, prašak za pecivo, sol i češnjak u prahu. U posebnoj zdjeli umutiti jaja i pola-pola.
  4.  Korak4 Nakon što luk omekša, umiješajte smjesu jaja u suhu smjesu. Zatim pjenasto umiješajte otopljeni maslac te luk i slaninu, uključujući masnoću od slanine. Umiješajte kukuruzna zrna.
  5.  Korak5 Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i pecite dok se sredina ne postavi, 55 do 60 minuta. Nemojte prepeći!

Želite probati?

Započnite krčkanjem nasjeckane slanine u tavi dok ne porumene. Dodati nasjeckani luk i dinstati dok luk jako ne omekša.

U zdjeli pomiješajte brašno, kukuruznu krupicu, šećer, prašak za pecivo, sol i češnjak u prahu.

Zatim umiješajte pola-pola, jaja, otopljeni maslac te slaninu i luk.

Umiješajte kukuruzna zrna.

Smjesu izliti u posudu za pečenje. Možete koristiti smrznuti ili konzervirani kukuruz, ali svježi je optimalan.

Pecite kukuruzni puding dok vrh ne postane zlatan, a sredina se jedva učvrsti. Najgora stvar na svijetu je previše ispeći puding od kukuruza i na kraju dobiti nešto više poput kukuruznog kruha.

najbolji sendviči

(Nemojte me krivo shvatiti, volim kukuruzni kruh, ali on nije zamjena za dekadentni savršeno kuhani kukuruzni puding.)

Jednostavan rustikalni južnjački puding od kukuruza pravo je blagdansko blago. Dodajte ga na svoj jelovnik za Dan zahvalnosti ove godine.

Bit će vam jako drago!