Sigridina torta od mrkve

Sigrid je bila jedna od najdražih prijateljica moje mame i sjećam se svakog zalogaja svake torte od mrkve koju nam je poklonila. Možete ga napraviti kao lisnatu tortu, Bundt tortu ili višeslojnu tortu. Sigridin kolač od mrkve, prijatelji moji, je vlažan. Okusno je. Osnovno je, zdravo i prirodno. A ako je u mojoj kući, nestane ga za dvije sekunde.

To je jedan od najukusnijih uskrsnih kolača: mrkvini i nadasve proljetni. A glazura od krem ​​sira je ono od čega su napravljeni svi moji snovi. Probajte ove godine!

Kakav je okus kolača od mrkve?

Kolač od mrkve je u biti rajski kolač od začina. Cimetu treba zahvaliti za taj začin i šećeru koji daje slatkoću. Naribana mrkva također daje malo prirodne slatkoće i doprinosi ukusnoj teksturi kolača. Glazura je najbolja stvar koju ste ikada probali! Sveukupno je slatko, ljuto i bogato okusom vanilije te je savršen pratilac vlažnog kolača.

Je li bolje koristiti puter ulje u kolaču od mrkve?

Inače sam sav u maslacu, dušo. Ali kada je riječ o domaćim kolačima, ulje je obično bolji izbor. Biljno ulje daje vlažniji, nježniji kolač od maslaca. Da, maslac općenito ima bolji okus, ali čini da kolač ispadne malo tvrđi nego što ja volim. Ne brinite - u glazuri ima puno maslaca da to nadoknadi.

Treba li kolač od mrkve imati grožđice?

Ako volite grožđice u svom kolaču od mrkve, trebalo bi. A ako ne, ne bi trebalo. Sigrid ih je držala podalje od svoje, a i ja sam. Neki ljudi također vole orašaste plodove - nasjeckane orahe ili pekan orahe - pečene u kolaču, dok ih ja radije držim u glazuri! Ovdje je sve stvar osobnih preferencija. Dodajte ono što vam se sviđa, a preskočite ono što vam se ne sviđa!

Treba li kolač od mrkve biti u hladnjaku?

To radi. Budući da je preliven glazurom od krem ​​sira, ovaj kolač od mrkve ne bi trebao stajati duže od nekoliko sati. Pokrijte i spremite u hladnjak i ostat će svjež nekoliko dana, ako toliko potraje!

Kako vi ukrašavate tortu od mrkve?

Jedan zalogaj, i nikoga neće biti briga kako ste ukrasili tortu (tako je dobra!). Ali ako se želite dodatno potruditi, ja volim posuti nasjeckane, tostirane orahe pecan po vrhu kolača s glazurom. Ako imate više pekan oraha, možete ih umjesto toga utisnuti na stranice glazirane torte! Ako ne volite pekan orahe, nemojte ih koristiti! Kolač i glazura dovoljni su da se sami onesvijestite.

kako napraviti caprese salatu

Prinosi:

8 - 10 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

30min

 

Ukupno vrijeme:

1hrČetiri petmin

 

Sastojci

Za tortu:

• 2 c.

  granulirani šećer

• 1 c.

  biljno ulje, plus još za tave

• 4

  velika jaja

• 2 c.

  višenamjensko brašno, plus još za tave

• 1 žličica

  prašak za pecivo

• 1 žličica

  soda bikarbona

• 1 žličica

  mljeveni cimet

• 1/2 žličica

  košer soli

• 2 c.

  ribana mrkva

Za glazuru:

• 3/4 c.

  slani maslac, omekšao

• 12 oz.

  krem sir, omekšao

• 1 1/2 lb.

  šećer u prahu

• 2 žličica

  ekstrakt vanilije

• 1/2 c.

  nasjeckani pekan orasi, tostirani

Upute

• 1.  Korak1 Za tortu: Zagrijte pećnicu na 350°F. Namastite 2 (8 inča) okrugla kalupa za kolače. Tepsije obložite papirom za pečenje i namastite papir za pečenje. Posude pospite brašnom.
  2.  Korak2 U velikoj zdjeli pjenjačom izmiješajte kristalni šećer, ulje i jaja. U drugu zdjelu prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol. Dodajte smjesu brašna u smjesu jaja i promiješajte da se sjedini. Zatim dodajte mrkvu i dobro promiješajte.
  3.  Korak3 Podijelite tijesto između pripremljenih posuda i pecite dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista, oko 30 minuta. Pustite da se ohlade 10 minuta u posudama na rešetki, zatim nožem za maslac prijeđite po rubovima posuda i izvadite kolače na rešetku da se potpuno ohlade. Uklonite pergament.
  4.  Korak4 Za glazuru: U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini umutite maslac i krem ​​sir dok ne postanu glatki. Dodajte šećer u prahu i vaniliju i tucite dok ne postane pjenasto. Stavite 1 sloj kolača na pladanj i premažite ga glazurom, a zatim na vrh stavite drugi sloj. Preostalom glazurom premažite vrh i strane torte. Prelijte tortu pekan orašicama.

Jako mi je žao što me nije bilo toliko dugo, prijatelji moji. Imam 497 razloga koje bih vam mogao navesti... ali činjenica je da nisam imao vremena ni urediti fotografije i objaviti recepte ovdje... oh, a tu je i pitanje četvero djece koje sam odlučio iznjedriti iz svojih leđa. Ponekad im je potrebna pažnja. I čistu odjeću. I hranu. Ali sada sam se vratio.

Evo recepta koji ćemo danas spremati.

Ovo je originalna kartica s receptom za Sigridinu tortu od mrkve, koju je sama Sigrid napisala rukom prije mnogo, mnogo godina.

Sigrid je bila jedna od najdražih prijateljica moje mame u staroj zemlji. Kao takav, svaki praznik ili obiteljski događaj bio je dovoljna prilika da Sigrid u našu kuću donese jedan od svojih ukusnih, slatkih kolača od mrkve. I da vam kažem, ta je praksa trajala otprilike 25 godina i sjećam se svakog zalogaja svake torte od mrkve koju nam je poklonila. To je tako osnovni, zdrav recept, svaki zalogaj koji uzmete čini da se osjećate kao da radite nešto dobro za sebe. U redu, znači stvar je puna šećera. Ali također sadrži 2 šalice živahne mrkve bogate vitaminima, pa koliko može biti loše?

Karma je prava nevolja, jer sada MOJIM kukovima ne treba. Ali to me nije spriječilo da prije nekoliko dana napravim — i pojedem — ovaj kolač od mrkve. Ali samo zato što sam želio odati počast Sigrid.

Hoćeš to napraviti sa mnom? Idemo!

Postav likova (samo kolač): šećer, biljno ulje, jaja, brašno, sol, soda bikarbona, prašak za pecivo, cimet i ribana mrkva. Sve je to vrlo prirodno, zdravo i nevino. Baš kao ja.

pioneer žena goveđi burgandy

Započnite blendanjem 2 šalice šećera, 1 šalica ulja i 4 jaja u mikseru.

Sada, ako slijedite Sigridine upute, prosijat ćete zajedno 2 šalice višenamjenskog brašna, 1 žličica sode bikarbone, 1 žličica praška za pecivo , 1 žličica cimeta , i 1/2 žličice soli . Zatim ćete dodati suhu smjesu u zdjelu. Ali nisam osjetiti poput rešetanja tog dana, i ne volim raditi stvari koje ne volim osjetiti kao što radim. Stoga sam samo dodala suhe sastojke ravno u zdjelu za miješanje.

Molim te, nemoj biti poput mene. I molim te, nemoj reći Sigrid.

Nakon što dodate suhe sastojke, miješajte smjesu dok se ne sjedini.

Sada dolazi dobar dio. Dodaj u 2 šalice naribane mrkve . Mmm...možete li vjerovati da ova boja postoji u prirodi? Volim naranču.

Pomiješajte, samo POGLEDAJTE što je mrkva učinila tijestu.

Sada možete uzeti bilo koju tavu koju želite koristiti. Sigrid je uvijek koristila Bundt ili tube tavu, što ju je činilo posebnom. Ali jednostavno volim recepte za torte u listovima, djelomično zato što ih je jednostavno narezati i zgrabiti…a dijelom zato što imam čak devetnaest kalupa za torte koji leže po mojoj kuhinji i osjećam potrebu opravdati svoju potrebu da kupim novi kolač u listovima tepsije usprkos tome što mi ne trebaju više tepsije za limove. Mislim da nikada nisam priznao taj problem sve do ovog trenutka. Osjećam se pročišćeno.

Oh, a možete raditi i kolače. Kolačići od mrkve. Kako slatko.

Sigrid kaže da namastim i pobrašnim tavu, a za mene to znači: Grab the Baker’s Joy. To je radost ovog pekara.

Izlijte u tepsiju i poravnajte površinu. I shvaćam da bi ovo tijesto moglo izgledati jednako ukusno i neprivlačno. Ali samo čekaj, Henry Higgins.

Nazovi taj brodvejski mjuzikl.

Sada! Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu na 350 stupnjeva na bilo koje vrijeme od 25 (torta) do 50 (Bundt torta) minuta. Samo lagano protresite posudu ako niste sigurni. Ako se trese, nije spremno. A dok se torta peče, imate dovoljno vremena da napravite glazuru!

Likovi: maslac (omekšali), krem ​​sir (omekšali), vanilija, šećer u prahu i pekan orasi.

Mjesto 1 komad (običnog) maslaca i 1 pakiranje krem ​​sira od 8 unci u zdjeli.

Pomiješajte i pokušajte se ne onesvijestiti od masnih para.

Ubaciti 1 funta šećera u prahu , uzmi ili ostavi. Umiješajte to. Zatim gurnite prst, izvucite ga i poližite. Zatim recite, O moj Bože. Zatim zatvorite oči i ostanite u miru.

Ali još nismo gotovi! Trebamo nasjeckati 1 šalicu pekan oraha. Volim ih dobiti prilično fino, jer mi veliki komadi oraha oraha uništavaju popodne.

Ubacite ih u glazuru i pomiješajte...

A onda, ako ste poput mene, dodajte 2 žličice ekstrakta vanilije. Ako ste poput Sigrid, već biste ovo dodali s maslacem i krem ​​sirom.

Opet, nemojte biti poput mene.

U svakom slučaju, ovako glazura izgleda kada ste gotovi. Više je nego ukusno samo po sebi i teško ćete ga ne jesti na žlicu.

Pečenu (i OHLADJENU) tortu nanesite glazurom i zagladite.

Ovo stvarno jest sasvim dovoljno glazura za prekrivanje velike torte, ali da ste upotrijebili Pyrex posudu 9 x 13, bilo bi više nego dovoljno. Ako želite napraviti višeslojnu tortu, vjerojatno bih predložio da udvostručite recept za glazuru kako biste bili sigurni da ćete imati dovoljno za prekrivanje torte.

Onda, vidiš ovo?

Učini to, molim te. Hvala vam.

Sada, prvo što volim napraviti je izrezati tortu na lijepe male kvadrate i staviti kvadrate na Fenton stakleni stalak za kolače kako bih se osjećala kao Martha.

Zatim volim izvaditi komade s Fentonovog stalka za kolače od mliječnog stakla i staviti ih u jeftine kalupe za pite od folije. Tada ih volim sve pokloniti jer je hladna, teška istina da mi se ne može vjerovati ovakva vrsta iskušenja u mojoj kući.

Ali nisam se potpuno oprostio od svojih osjetila...

Naravno da sam sebi sačuvao komad.

I naravno, morao sam krenuti i isprobati. Ali samo u čast Sigrid, zapamti.

rebarca na žaru