The kraljevski recept za glazuru to je moj standardni poziv za meringue prah. Meringue prah se sastoji od kukuruznog škroba, suhih bjelanjaka, šećera, limunske kiseline i nekih stabilizatora. Savršena je za izradu royal icinga.
Ali recimo da živite, oh, u preriji usred Oklahome i nemate Sur La Table iza ugla ili recimo da ste čekali do posljednjeg trenutka i nemate vremena ni za pošiljku meringue prah iz Amazona. Možete napraviti royal icing—s bjelanjcima! Ova jednostavna kraljevska glazura radi se od pasteriziranih bjelanjaka umjesto meringue praha.
Pročitajte više oglasa - nastavite čitati u nastavku- Prinosi:
- 36posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- petnaestmin
- Ukupno vrijeme:
- petnaestmin
Sastojci
![kako-napraviti-royal-icing-bez-meringue-praha](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/51/how-make-royal-icing-without-meringue-powder.jpg)
- 1 lb.
šećer u prahu
- 3
pasterizirani bjelanjak
- 1 žličica
svježi sok od limuna
goveđi gulaš i pire krumpir
![kako-napraviti-royal-icing-bez-meringue-praha](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/51/how-make-royal-icing-without-meringue-powder.jpg)
Upute
- Korak1 U zdjelu električne miješalice prosijati šećer i dodati preostale sastojke. Pomoću nastavka s lopaticom miješajte na niskoj razini dok se šećer ne sjedini. Povećajte brzinu na srednju i tucite 5 minuta. Provjerite ima li krutih vrhova.
- Korak2 Ako je potrebno, povećajte brzinu na srednje visoku i nastavite tući glazuru, pažljivo pazeći na krute vrhove. Kada se formiraju čvrsti vrhovi, premjestite glazuru u zdjelice i pokrijte plastičnom folijom, pritišćući foliju na glazuru kako biste spriječili stvaranje korice.
- Korak3 U ovom trenutku glazura se može nijansirati prehrambenom bojom u gelu. Glazura se također može razrijediti vodom kako bi se popunili izbočeni obrisi.
![kako-napraviti-royal-icing-bez-meringue-praha-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/51/how-make-royal-icing-without-meringue-powder.jpg)
Sjećate se kad smo pričali o pasteriziranim jajima? Pa, evo još jedne aplikacije za njih. Recept ne može biti jednostavniji: šećer u prahu, pasterizirani bjelanjak i sok od limuna. To je to!
Pomiješat ćete sastojke i pustiti da vaš mikser malo radi. Ako imate samostojeći mikser, koristite nastavak s lopaticom. Nastavak za mućenje ponekad može ubaciti previše zraka, uzrokujući suhu, ljuskastu glazuru.
![kako-napraviti-royal-icing-bez-meringue-praha-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/51/how-make-royal-icing-without-meringue-powder-2.jpg)
Nakon pet minuta vaša će glazura izgledati sjajna i glatka. Past će u debelim vrpcama s mutila.
U ovom trenutku ćete povećati brzinu miksera i nastaviti tući, tražeći čvrste vrhove.
![kako-napraviti-royal-icing-bez-meringue-praha-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/51/how-make-royal-icing-without-meringue-powder-3.jpg)
Ovo nisu vrhovi koje tražite. (Oprosti, Ratovi zvijezda na mozgu.)
pepermint fudge recept
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/51/how-make-royal-icing-without-meringue-powder-4.jpg)
Evo nas: prekrasan čvrsti vrh! Kad mješalicu malo protresete, vrh će ostati na mjestu.
(Transparent na ploči u pozadini glasi 'Auu da,' i to je upravo ono što biste trebali reći kada vaša glazura dođe do ove faze.)
Sada ste spremni za ukrašavanje! Royal icing koristite za sastavljanje i ukrašavanje kućice od medenjaka ili za ukrašavanje izrezanih kolačića ili kolačića od medenjaka.