Air Fryer odrezak

Porumene li odresci u fritezi?

Oni sigurno rade! Čarolija friteze je u tome što vrući zrak cirkulira sa svih strana hrane što dovodi do odreska sa savršenom koricom na svakom centimetru.

sporo kuhalo chuck roast

Koliko je vremena potrebno za pečenje odreska u fritezi?

Odrezak debljine oko 1 inča trebat će 10 do 12 minuta da se ispeče do srednje pečenosti u fritezi. Ako je vaš odrezak deblji, možda ćete htjeti dodati 2 do 5 minuta kuhanja kako biste postigli srednje pečen (ili više, ako želite da je krajnji rezultat srednje pečen).

Trebate li okretati odrezak u fritezi?

Postoje različite škole mišljenja o okretanju odrezaka u fritezi. Zbog snažne sposobnosti friteze da cirkulira vrući zrak oko hrane, tehnički ne morate okretati. Vaš će se odrezak ispeći ako ga ostavite samo s jedne strane. Međutim, budući da se okretanjem drugi dio odreska može postaviti bliže grijaćem elementu (za fritezu, to je na vrhu), odrezak će se ravnomjernije ispeći ako se okrene do pola.

Kako ispeći odrezak u fritezi, a da se ne osuši?

Lako je—upotrijebite termometar za meso! Svaka friteza je malo drugačija, tako da je najbolji način pečenja odreska do željene pečenosti korištenjem termometra za meso. Ako volite svoj odrezak s rjeđe strane, počnite testirati temperaturu nakon što ste ga peći tri minute na drugoj strani. U nastavku saznajte koju temperaturu trebate tražiti.

Koja je najbolja temperatura za pečenje odreska?

Ovisi o osobnom ukusu! Pogledajte popis u nastavku kako biste vidjeli što biste trebali tražiti na termometru kada pečete odrezak.

Rijetko: 125ºF

Srednje rijetko: 135ºF

Srednje: 145ºF

Srednje dobro: 155ºF

Odlično: Sve iznad 165ºF

Prinosi:

4 - 6 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

5min

 

Ukupno vrijeme:

Četiri petmin

 

Sastojci

Za Air Fryer odrezak:

• 2 lb.

  New York strip odresci (2 odreska, debljine oko 1 do 1 1/2 inča)

  pionir žena pečenje rezanaca

• 1 žlica

  maslinovo ulje

• 2 žličica

  Tex-Mex mješavina začina

• 1 žličica

  smeđi šećer

• 1/4 žličica

  sol

• 1/4 žličica

  mljeveni crni papar

Za maslac od češnjaka i cilantra:

• 3 žlica

  slani maslac, omekšao

• 1 žlica

  svježe lišće cilantra, nasjeckano

• 1

  režanj češnjaka, sitno naribani ili nasjeckani

• 1/2 žličica

  koricu limete

• 1/4 žličica

  košer soli

• 1/4 žličica

  crni papar

• Prstohvat kajenskog papra, po želji

Upute

• 1.  Korak1 Za odreske: Izvadite odreske iz hladnjaka i ostavite ih na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  2.  Korak2 Za maslac od češnjaka i cilantra: U maloj zdjeli pomiješajte omekšali maslac, cilantro, češnjak, koricu limete, sol, papar i kajenski paprika, ako koristite. Izgnječiti vilicom da se sjedini i dobro izmiješati. Prebacite maslac u komad plastične folije i zarolajte ga u cjepanicu. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
  3.  Korak3 U međuvremenu, u maloj posudi pomiješajte Tex-Mex začin, smeđi šećer, sol i mljeveni crni papar.
  4.  Korak4 Odreske po cijeloj površini premažite maslinovim uljem, a zatim s obje strane pospite mješavinom začina.
  5.  Korak5 Stavite u jednom sloju u košaricu friteze i pecite na 400°F 7 minuta. Okrenite odreske i pecite dodatnih 3 do 7 minuta ili dok temperatura odreska ne bude oko 135°F, za srednje pečene.
  6.  Korak6 Maslac narežite na kriške i stavite preko vrućeg odreska. Pustite da odstoji 5 minuta, zatim narežite i poslužite.

Savjet: Ako nemate Tex-Mex mješavinu začina, pomiješajte 1 čajnu žličicu mljevenog kima s 1 čajnom žličicom čilija u prahu.

kuhanje purice pionirka žena