Salata od crvenog krumpira

Trebate li za krumpir salatu koristiti crveni ili bijeli krumpir?

Volimo čvrstu teksturu crvenog krumpira—neće postati previše kašast kad se kuha, a šarene kore ne treba čak ni guliti. Čini ga živahnim i svijetlim dodatkom prilogu za roštilj. Ako ne možete pronaći crveni krumpir, možete koristiti i druge voštane vrste krumpira, kao što su Yellow Finn ili Yukon Gold. Zadržat će oblik na isti način kao crveni krumpir.

Zašto ne ogulite krumpir za krumpir salatu?

Zato što je guljenje tona sitnih crvenih krumpira naporan posao! Također je potpuno nepotrebno kada koristite krumpir s nježnom kožom poput crvenog krumpira. Kore pomažu da se krumpir drži zajedno i dodaju malo teksture salati.

Trebate li rezati krumpir prije kuhanja za krumpir salatu?

fritule

Ono što ovu najbolju salatu od crvenog krumpira čini tako jednostavnom za napraviti je to što ako koristite male krumpire, ne morate ih niti rezati prije nego što ih skuhate. Kora krumpira zapravo djeluje kao lijepa mala barijera koja omogućuje krumpiru da se pari u sebi, umjesto da se natopi vodom.

Morate li pustiti krumpir da se ohladi prije nego što napravite krumpir salatu?

Da, važno je pustiti da se krumpir potpuno ohladi prije dodavanja preljeva i miješanja cijele salate. Ako biste preljev dodali vrućem krumpiru u cjevčici, majoneza u njemu mogla bi postati masna, a kiselo vrhnje moglo bi se zgrušati. Kako biste ubrzali proces hlađenja, izrežite krumpire na polovice ili četvrtine kada su dovoljno hladni da se njima može rukovati. Zatim ostavite krumpir da se potpuno ohladi.

Što je u preljevu za salatu od krumpira?

Ova ukusna krumpir salata odjevena je u jednostavnu mješavinu majoneze, kiselog vrhnja, bijelog vinskog octa, Dijon senfa, soli i papra. Majoneza daje bogatstvo i kremastost, dok kiselo vrhnje daje preljevu ugodan okus. Bijeli vinski ocat i dijon tu su da pruže hrabar zalogaj. Budući da je krumpir sam po sebi prilično bljutav, dobra krumpirova salata treba fini preljev kako bi pojačala okus, a ova čini upravo to.

Treba li krumpir salatu poslužiti toplu ili hladnu?

appletini sastojci

Volimo kremasti, hladni kontrast koji ova salata od crvenog krumpira daje vrućem mesu s roštilja, hamburgerima i rebarcima. Dok se većina salata od krumpira može poslužiti hladna, neke salate od krumpira, poput njemačke salate od krumpira, često se zalijevaju u vinaigrette i poslužuju tople.

Koliko dugo će krumpir salata stajati u hladnjaku?

Ova kremasta mješavina za kuhanje može trajati do pet dana u hladnjaku! To znači da je savršena strana za napraviti dan prije okupljanja. No svakako pričekajte s dodavanjem slanine do neposredno prije posluživanja kako bi ostala hrskava.

makaroni sa sirom

Prinosi:

6posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

petnaestmin

 

Ukupno vrijeme:

1hr25min

 

Sastojci

• 3 lb.

  mali crveni krumpir

• 23 c.

  majoneza

• 1/2 c.

  kiselo vrhnje

• 2 žlica

  bijeli vinski ocat

• 1 žlica

  Dijon senf

• 1 žličica

  košer soli

• 1 žličica

  mljeveni crni papar

• 2

  stabljike celera, nasjeckane

  pileća tortilja juha[str

• 1/4 c.

  nasjeckani kopar

• 6

  kriške kuhane slanine, nasjeckane

Upute

• 1.  Korak1 Stavite krumpir u veliki lonac i prelijte vodom. Posolite. Zakuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju vatru. Kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 20 minuta. Ocijedite krumpire, ostavite da se malo ohlade i prerežite na pola ili četvrtine (ovisno o veličini krumpira). Neka se potpuno ohladi, oko 1 sat.
  2.  Korak2 U međuvremenu, u velikoj zdjeli, pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, ocat, senf, sol i papar.
  3.  Korak3 U zdjelu s preljevom dodajte celer, kopar i ohlađeni krumpir. Lagano promiješajte da se sjedini. Prelijte hrskavom slaninom neposredno prije posluživanja.
     

Savjet: Ova salata ima izvrstan okus s izmrvljenim plavim sirom na vrhu!