Koji rum je najbolji za kolače?
Za ovaj recept možete koristiti svijetli ili tamni rum. Tamni rum ima tendenciju da bude ukusniji od blažeg svijetlog ruma i dodati će više složenosti kolaču. Moja preporuka: koristite ono što imate.
Kako spriječiti da se Bundt torta zalijepi za tepsiju?
Sve je u podmazivanju unaprijed. Kako biste spriječili da se kolač zalijepi u kalupu, obilno poprskajte kalup sprejom za pečenje, a zatim ga pospite brašnom. Ili možete usvojiti moj omiljeni trik za recepte za kolače Bundt i upotrijebiti praktičan proizvod koji se zove 'sprej za pečenje s brašnom'. Čudotvorac je, kažem vam — i manje je posla!
Možete li izostaviti orahe?
Naravno da može! Preskočite pekan orahe ako niste za takve stvari. Ovaj božićni kolač će i dalje ispasti ukusan.
Pročitajte više oglasa - nastavite čitati u nastavku- Prinosi:
- 10 - 12 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- 30min
- Vrijeme kuhanja:
- 1hr
- Ukupno vrijeme:
- 1hr30min
Sastojci
![božićni-rum-kolač](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake.jpg)
Za tortu:
Sprej za pečenje
Brašno, za posipanje tepsije
- 1 c.
nasjeckani pekan orasi
Smeđi šećer (po želji)
- 1
(oko 18 oz.) žuta smjesa za kolače
- 1
(oko 3,5 oz.) pakiranja smjese za instant puding od vanilije
- 4
cijela jaja
- 1/2 c.
hladna voda
- 1/2 c.
uljane repice
- 1/2 c.
rum (dobar je tamni ili svijetli)
Za glazuru:
- 3/4 c.
maslac
- 1 1/2 c.
granulirani šećer
- 3/4 c.
rum
![božićni-rum-kolač](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake.jpg)
Upute
- Korak1 Za tortu: Zagrijte pećnicu na 325°F.
- Korak2 Namastite i pobrašnite Bundt tepsiju. Pospite orahe pecans po dnu posude. Po želji po orašastim plodovima pospite par žlica smeđeg šećera.
- Korak3 U velikoj zdjeli izmiješajte žutu smjesu za kolače, smjesu za puding od vanilije, jaja, hladnu vodu, ulje i rum. Ulijte tijesto u tavu preko pekan oraha. Zagladite tijesto dok se vrh ne ujednači. Pecite 1 sat ili malo manje ako je tepsija crna. Nemojte prepeći!
- Korak4 Za glazuru: Kada kolač ima 10 minuta do kraja, napravite glazuru. Otopite maslac u loncu. Umiješajte 1/4 šalice vode i šećer. Kuhajte 4 do 5 minuta uz stalno miješanje. Ugasite vatru i ulijte rum. Promiješajte da se sjedini i ponovno zagrijavajte 30 sekundi.
- Korak5 Izvadite kolač iz pećnice. Trećinom glazure odmah prelijte donji (gornji) dio torte. Ostavite da odstoji 5 minuta.
- Korak6 Preokrenite kolač na tanjur za posluživanje. Površinu izbodite stotinu puta vilicom (molim nježno). Polako pokapajte preostalu glazuru po cijelom vrhu torte, dopuštajući joj da kaplje niz stranice. Prije posluživanja ohladite na sobnu temperaturu kako biste bili sigurni da se glazura upila. Jedite. Uživati. I nemojte se osjećati krivima. Božić je!
![božićni-rum-kolač-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake.jpg)
Likovi: žuta mješavina za kolače, rum (tamni ili svijetli će odgovarati), mješavina pudinga od vanilije, jaja, ulje kanole, voda, šećer i maslac.
I Bundt kalup za torte bi bio dobar.
![božićni-rum-kolač-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-2.jpg)
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Zatim ulijte suhu smjesu za kolače u veliku zdjelu za miješanje.
![božićni-rum-kolač-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-3.jpg)
Zatim ubacite suhu smjesu za puding od vanilije.
![božićni-rum-kolač-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-4.jpg)
Razbiti četiri jaja.
![božićni-rum-kolač-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-5.jpg)
Ulijte 1/2 šalice hladne vode…
![božićni-rum-kolač-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-6.jpg)
1/2 šalice uljane repice…
![božićni-rum-kolač-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-7.jpg)
I 1/2 šalice ruma. Tamni rum je najbolji - to koristi moja svekrva - ali ja sam jučer ujutro prije crkve popila sav tamni rum za doručak i nije mi više ostalo.
Šalim se. *Štucanje* mislim.
![božićni-rum-kolač-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-8.jpg)
Zatim uzmite veliku pjenjaču…
![božićni-rum-kolač-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-9.jpg)
I pomiješajte dok ne postane glatko.
![božićni-rum-kolač-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-10.jpg)
Izmjerite punu šalicu polovica oraha oraha. Recept zahtijeva 1 šalicu nasjeckanih oraha oraha, što znači da nasjeckate orahe pekan, a zatim izmjerite. Tako da samo mjerim punu šalicu polovica oraha oraha, računajući da će se stisnuti na otprilike jednu šalicu nakon što budu nasjeckane.
Ali opet, ja sam prilično nered u kuhinji, pa me ne slušajte.
![božićni-rum-kolač-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-11.jpg)
Sada samo odsijecite!
![božićni-rum-kolač-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-12.jpg)
![božićni-rum-kolač-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-13.jpg)
Volim ih nasjeckati prilično sitno, jer imam averziju prema velikim komadima orašastih plodova u svojim desertima. Sviđaju mi se maleni.
Ali samo u mojim desertima.
Nema skrivenog smisla u toj primjedbi.
![božićni-rum-kolač-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-14.jpg)
A hoćete li pogledati ovo! 1 šalica nasjeckanih oraha!
Osjećam se kao onaj cajunski kuhar, Justin...hm...Justin nešto. Nekada je znao sipati žličicu soli u ruku, pa sol prebaciti u žličicu, a ja sam proklet da nije mjerio BAŠ žličicu.
Jedini je problem što ja nisam Cajun.
Također nisam kuhar.
![božićni-rum-kolač-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-15.jpg)
Zatim, trebate namastiti i pobrašniti svoju Bundt tavu - što, u mom svijetu, znači da zgrabite stvari iz plave limenke.
Gledajte, ja sam za to da stvari radimo ispočetka, ali ove stvari RADE. Postoji još nekoliko recepata za pečenje za koje ovo neću koristiti, ali ih je sve manje i sve više.
![božićni-rum-kolač-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-16.jpg)
Evo moje Bundt tave; Imam ga godinama. Kad bih to morao ponoviti, radije ne bih imao tavu koja je iznutra crna, jer se čini da ono što se peče brže porumeni. Ali Bundt kolače ne radim dovoljno da bih stvarno opravdao kupnju novog, pa obično malo skratim vrijeme pečenja.
Osim ovoga puta. Zaboravio sam.
![božićni-rum-kolač-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-17.jpg)
Samo naprijed i pošpricajte dovraga iz tave.
![božićni-rum-kolač-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-18.jpg)
![božićni-rum-kolač-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-19.jpg)
Zatim pospite nasjeckane pekan orahe. Ponekad preko oraha pospem i malo smeđeg šećera, ali sam i to zaboravila.
Ali slobodno se sjeti, u redu? Nije dio originalnog recepta, pa je potpuno opcionalno.
![božićni-rum-kolač-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-20.jpg)
Sada samo prelijte tijesto preko orašastih plodova. Radite polako kako biste ga mogli ravnomjerno rasporediti.
![božićni-rum-kolač-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-21.jpg)
![božićni-rum-kolač-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-22.jpg)
![božićni-rum-kolač-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-23.jpg)
Koristite gumenu lopaticu…
![božićni-rum-kolač-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-24.jpg)
Za izravnavanje vrha. Želite da se kolač ravnomjerno ispeče.
![božićni-rum-kolač-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-25.jpg)
Sada ga stavite u pećnicu na 1 sat—malo manje ako se radi o crnoj tavi. Ako ga prepečete, torta će biti suha…a to ne želimo. Neka puddin bude sve što može biti.
![božićni-rum-kolač-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-26.jpg)
Kad kolaču ostane desetak minuta, krenite s glazurom od ruma, koja naravno mora početi s maslacem. Ovo je 1 štapić (1/2 šalice), ali sam na kraju dodao još 1/2 štapića, ukupno 3/4 šalice.
![božićni-rum-kolač-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-27.jpg)
Zatim dodajte 1/4 šalice vode…
![božićni-rum-kolač-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-28.jpg)
I 1 1/2 šalice šećera - malo više ako se osjećate opasno.
![božićni-rum-kolač-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-29.jpg)
Promiješajte…
![božićni-rum-kolač-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-30.jpg)
I pustite da lagano prokuha. Nastavite kuhati 4 do 5 minuta uz stalno miješanje.
![božićni-rum-kolač-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-31.jpg)
Ugasite plamenik kako ne biste oprlile obrve i ulijte 3/4 šalice ruma.
![božićni-rum-kolač-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-32.jpg)
Promiješajte, zatim uključite plamenik na trideset sekundi, dajući novoj smjesi kratko prokuhati. Smjesa će biti dosta rijetka, ali sirupasta.
![božićni-rum-kolač-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-33.jpg)
Vrijeme je da kolač izvadite iz pećnice! I opet sam zaboravila smanjiti vrijeme pečenja moje crne tepsije. U idealnom slučaju, kolač se neće potpuno odvojiti od stijenki posude. Ali ako jest, sve dok nije spaljeno, u redu je.
![božićni-rum-kolač-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-34.jpg)
Sada je ključno da kolač bude što vlažniji s ukusnom, slatkom glazurom. Za minutu ćemo preokrenuti kolač, ali prije toga prelijmo oko 1/3 glazure preko dna (trenutno vrha) kolača.
što poslužiti uz škampe od kozica
![božićni-rum-kolač-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-35.jpg)
Polagano ga pokapajte kako biste imali priliku da uđe, a također pustite da kaplje niz stranice i sredinu kalupa za tortu. Ova glazura će osigurati prijeko potrebnu vlagu.
![božićni-rum-kolač-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-36.jpg)
Ostavite da odstoji pet minuta kako biste bili sigurni da glazura prodre.
![božićni-rum-kolač-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-37.jpg)
Nakon pet minuta preokrenite tortu tako da tanjur za tortu postavite naopako na Bundt kalup.
![božićni-rum-kolač-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-38.jpg)
Čvrsto držeći, preokrenite posudu tako da Bundt posuda bude naopako na vrhu tanjura za torte.
![božićni-rum-kolač-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-39.jpg)
A zbog neljepljivog spreja za pečenje koji smo koristili, posuda će se odmah podići - bez štete, bez greške.
![božićni-rum-kolač-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-40.jpg)
Zdravo, moja lijepa ljubavi-muffin… Mislim ljubavni kolač .
(Primijetit ćete da je dio kolača koji je dodirivao crnu tepsiju na rubu pretjerano smeđe boje. Nije da će me to spriječiti da se nažderem njime ili tako nešto.)
![božićni-rum-kolač-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-41.jpg)
Zatim uzmite vilicu i počnite bockati kolač zupcima. Ovo je jako važno, jer želimo da glazura može ući u tortu.
![božićni-rum-kolač-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-42.jpg)
Samo bockanje-bockanje sa strane i vrha.
![božićni-rum-kolač-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-43.jpg)
Sve u svemu, rekla bih da sam tortu izbockala stotinjak puta. I nemojte biti nasilni zbog toga. Samo pjevajte svoju omiljenu pjesmu, usput nježno bockajući i bockajući. Kad završi prvi refren, bit ćete gotovi. Bockanje.
Jednostavno više ne mogu upisati tu riječ. Oprosti.
![božićni-rum-kolač-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-44.jpg)
![božićni-rum-kolač-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-45.jpg)
![božićni-rum-kolač-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-46.jpg)
Zatim počnite prelijevati glazuru od ruma po vrhu torte, dopuštajući joj da polako kaplje niz stranice.
![božićni-rum-kolač-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-47.jpg)
![božićni-rum-kolač-49](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-48.jpg)
![božićni-rum-kolač-50](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-49.jpg)
![božićni-rum-kolač-51](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-50.jpg)
![božićni-rum-kolač-52](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-51.jpg)
Pokušajte zadržati što je više moguće na torti, ali nešto će glazure oteći niz stranice i skupiti se na dno torte.
![božićni-rum-kolač-53](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-52.jpg)
Cijeli proces glaziranja trebao bi trajati pet do deset minuta. Budi strpljiv. Stvarno želite da glazura utone u tu tortu.
![božićni-rum-kolač-54](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-53.jpg)
I iskoristite svaku kap iz tave.
![božićni-rum-kolač-55](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-54.jpg)
Rum glazura je užasna stvar za bacanje.
![božićni-rum-kolač-56](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-55.jpg)
O Gospodine. Koliko dobro OVO izgleda?
Sada. Ovo je važno: ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, jer je tako ukusniji, a osim toga glazura od ruma mora nastaviti curiti u kolač.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake-56.jpg)
I vjerujte, čekanje se isplatilo..
Uživati! Ova rum torta savršena je za blagdanske zabave.
I jedem ga sutra za doručak. Nemojte nikome reći . To je poput scene u Prohujalo s vihorom kada Rhett kaže Scarlett, Znam da piješ privatno i znam koliko piješ. Misliš da mi je stalo sviđa li ti se tvoj brandy ?
Kladim se da je Scarlett redovito doručkovala kolač s rumom. Drska mala minx.