Božićni rum kolač

Koji rum je najbolji za kolače?

Za ovaj recept možete koristiti svijetli ili tamni rum. Tamni rum ima tendenciju da bude ukusniji od blažeg svijetlog ruma i dodati će više složenosti kolaču. Moja preporuka: koristite ono što imate.

Kako spriječiti da se Bundt torta zalijepi za tepsiju?

Sve je u podmazivanju unaprijed. Kako biste spriječili da se kolač zalijepi u kalupu, obilno poprskajte kalup sprejom za pečenje, a zatim ga pospite brašnom. Ili možete usvojiti moj omiljeni trik za recepte za kolače Bundt i upotrijebiti praktičan proizvod koji se zove 'sprej za pečenje s brašnom'. Čudotvorac je, kažem vam — i manje je posla!

Možete li izostaviti orahe?

Naravno da može! Preskočite pekan orahe ako niste za takve stvari. Ovaj božićni kolač će i dalje ispasti ukusan.

Prinosi:

10 - 12 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

30min

 

Vrijeme kuhanja:

1hr

 

Ukupno vrijeme:

1hr30min

 

Sastojci

Za tortu:

• Sprej za pečenje

• Brašno, za posipanje tepsije

• 1 c.

  nasjeckani pekan orasi

• Smeđi šećer (po želji)

• 1

  (oko 18 oz.) žuta smjesa za kolače

• 1

  (oko 3,5 oz.) pakiranja smjese za instant puding od vanilije

• 4

  cijela jaja

• 1/2 c.

  hladna voda

• 1/2 c.

  uljane repice

• 1/2 c.

  rum (dobar je tamni ili svijetli)

Za glazuru:

• 3/4 c.

  maslac

• 1 1/2 c.

  granulirani šećer

• 3/4 c.

  rum

Upute

• 1.  Korak1 Za tortu: Zagrijte pećnicu na 325°F.
  2.  Korak2 Namastite i pobrašnite Bundt tepsiju. Pospite orahe pecans po dnu posude. Po želji po orašastim plodovima pospite par žlica smeđeg šećera.
  3.  Korak3 U velikoj zdjeli izmiješajte žutu smjesu za kolače, smjesu za puding od vanilije, jaja, hladnu vodu, ulje i rum. Ulijte tijesto u tavu preko pekan oraha. Zagladite tijesto dok se vrh ne ujednači. Pecite 1 sat ili malo manje ako je tepsija crna. Nemojte prepeći!
     
  4.  Korak4 Za glazuru: Kada kolač ima 10 minuta do kraja, napravite glazuru. Otopite maslac u loncu. Umiješajte 1/4 šalice vode i šećer. Kuhajte 4 do 5 minuta uz stalno miješanje. Ugasite vatru i ulijte rum. Promiješajte da se sjedini i ponovno zagrijavajte 30 sekundi.
  5.  Korak5 Izvadite kolač iz pećnice. Trećinom glazure odmah prelijte donji (gornji) dio torte. Ostavite da odstoji 5 minuta.
  6.  Korak6 Preokrenite kolač na tanjur za posluživanje. Površinu izbodite stotinu puta vilicom (molim nježno). Polako pokapajte preostalu glazuru po cijelom vrhu torte, dopuštajući joj da kaplje niz stranice. Prije posluživanja ohladite na sobnu temperaturu kako biste bili sigurni da se glazura upila. Jedite. Uživati. I nemojte se osjećati krivima. Božić je!

Likovi: žuta mješavina za kolače, rum (tamni ili svijetli će odgovarati), mješavina pudinga od vanilije, jaja, ulje kanole, voda, šećer i maslac.

I Bundt kalup za torte bi bio dobar.

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Zatim ulijte suhu smjesu za kolače u veliku zdjelu za miješanje.

Zatim ubacite suhu smjesu za puding od vanilije.

Razbiti četiri jaja.

Ulijte 1/2 šalice hladne vode…

1/2 šalice uljane repice…

I 1/2 šalice ruma. Tamni rum je najbolji - to koristi moja svekrva - ali ja sam jučer ujutro prije crkve popila sav tamni rum za doručak i nije mi više ostalo.

Šalim se. *Štucanje* mislim.

Zatim uzmite veliku pjenjaču…

I pomiješajte dok ne postane glatko.

Izmjerite punu šalicu polovica oraha oraha. Recept zahtijeva 1 šalicu nasjeckanih oraha oraha, što znači da nasjeckate orahe pekan, a zatim izmjerite. Tako da samo mjerim punu šalicu polovica oraha oraha, računajući da će se stisnuti na otprilike jednu šalicu nakon što budu nasjeckane.

Ali opet, ja sam prilično nered u kuhinji, pa me ne slušajte.

Sada samo odsijecite!

Volim ih nasjeckati prilično sitno, jer imam averziju prema velikim komadima orašastih plodova u svojim desertima. Sviđaju mi ​​se maleni.

Ali samo u mojim desertima.

Nema skrivenog smisla u toj primjedbi.

A hoćete li pogledati ovo! 1 šalica nasjeckanih oraha!

Osjećam se kao onaj cajunski kuhar, Justin...hm...Justin nešto. Nekada je znao sipati žličicu soli u ruku, pa sol prebaciti u žličicu, a ja sam proklet da nije mjerio BAŠ žličicu.

Jedini je problem što ja nisam Cajun.

Također nisam kuhar.

Zatim, trebate namastiti i pobrašniti svoju Bundt tavu - što, u mom svijetu, znači da zgrabite stvari iz plave limenke.

Gledajte, ja sam za to da stvari radimo ispočetka, ali ove stvari RADE. Postoji još nekoliko recepata za pečenje za koje ovo neću koristiti, ali ih je sve manje i sve više.

Evo moje Bundt tave; Imam ga godinama. Kad bih to morao ponoviti, radije ne bih imao tavu koja je iznutra crna, jer se čini da ono što se peče brže porumeni. Ali Bundt kolače ne radim dovoljno da bih stvarno opravdao kupnju novog, pa obično malo skratim vrijeme pečenja.

Osim ovoga puta. Zaboravio sam.

Samo naprijed i pošpricajte dovraga iz tave.

Zatim pospite nasjeckane pekan orahe. Ponekad preko oraha pospem i malo smeđeg šećera, ali sam i to zaboravila.

Ali slobodno se sjeti, u redu? Nije dio originalnog recepta, pa je potpuno opcionalno.

Sada samo prelijte tijesto preko orašastih plodova. Radite polako kako biste ga mogli ravnomjerno rasporediti.

Koristite gumenu lopaticu…

Za izravnavanje vrha. Želite da se kolač ravnomjerno ispeče.

Sada ga stavite u pećnicu na 1 sat—malo manje ako se radi o crnoj tavi. Ako ga prepečete, torta će biti suha…a to ne želimo. Neka puddin bude sve što može biti.

Kad kolaču ostane desetak minuta, krenite s glazurom od ruma, koja naravno mora početi s maslacem. Ovo je 1 štapić (1/2 šalice), ali sam na kraju dodao još 1/2 štapića, ukupno 3/4 šalice.

Zatim dodajte 1/4 šalice vode…

I 1 1/2 šalice šećera - malo više ako se osjećate opasno.

Promiješajte…

I pustite da lagano prokuha. Nastavite kuhati 4 do 5 minuta uz stalno miješanje.

Ugasite plamenik kako ne biste oprlile obrve i ulijte 3/4 šalice ruma.

Promiješajte, zatim uključite plamenik na trideset sekundi, dajući novoj smjesi kratko prokuhati. Smjesa će biti dosta rijetka, ali sirupasta.

Vrijeme je da kolač izvadite iz pećnice! I opet sam zaboravila smanjiti vrijeme pečenja moje crne tepsije. U idealnom slučaju, kolač se neće potpuno odvojiti od stijenki posude. Ali ako jest, sve dok nije spaljeno, u redu je.

Sada je ključno da kolač bude što vlažniji s ukusnom, slatkom glazurom. Za minutu ćemo preokrenuti kolač, ali prije toga prelijmo oko 1/3 glazure preko dna (trenutno vrha) kolača.

što poslužiti uz škampe od kozica

Polagano ga pokapajte kako biste imali priliku da uđe, a također pustite da kaplje niz stranice i sredinu kalupa za tortu. Ova glazura će osigurati prijeko potrebnu vlagu.

Ostavite da odstoji pet minuta kako biste bili sigurni da glazura prodre.

Nakon pet minuta preokrenite tortu tako da tanjur za tortu postavite naopako na Bundt kalup.

Čvrsto držeći, preokrenite posudu tako da Bundt posuda bude naopako na vrhu tanjura za torte.

A zbog neljepljivog spreja za pečenje koji smo koristili, posuda će se odmah podići - bez štete, bez greške.

Zdravo, moja lijepa ljubavi-muffin… Mislim ljubavni kolač .

(Primijetit ćete da je dio kolača koji je dodirivao crnu tepsiju na rubu pretjerano smeđe boje. Nije da će me to spriječiti da se nažderem njime ili tako nešto.)

Zatim uzmite vilicu i počnite bockati kolač zupcima. Ovo je jako važno, jer želimo da glazura može ući u tortu.

Samo bockanje-bockanje sa strane i vrha.

Sve u svemu, rekla bih da sam tortu izbockala stotinjak puta. I nemojte biti nasilni zbog toga. Samo pjevajte svoju omiljenu pjesmu, usput nježno bockajući i bockajući. Kad završi prvi refren, bit ćete gotovi. Bockanje.

Jednostavno više ne mogu upisati tu riječ. Oprosti.

Zatim počnite prelijevati glazuru od ruma po vrhu torte, dopuštajući joj da polako kaplje niz stranice.

Pokušajte zadržati što je više moguće na torti, ali nešto će glazure oteći niz stranice i skupiti se na dno torte.

Cijeli proces glaziranja trebao bi trajati pet do deset minuta. Budi strpljiv. Stvarno želite da glazura utone u tu tortu.

I iskoristite svaku kap iz tave.

Rum glazura je užasna stvar za bacanje.

O Gospodine. Koliko dobro OVO izgleda?

Sada. Ovo je važno: ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, jer je tako ukusniji, a osim toga glazura od ruma mora nastaviti curiti u kolač.

I vjerujte, čekanje se isplatilo..

Uživati! Ova rum torta savršena je za blagdanske zabave.

I jedem ga sutra za doručak. Nemojte nikome reći . To je poput scene u Prohujalo s vihorom kada Rhett kaže Scarlett, Znam da piješ privatno i znam koliko piješ. Misliš da mi je stalo sviđa li ti se tvoj brandy ?

Kladim se da je Scarlett redovito doručkovala kolač s rumom. Drska mala minx.