Kukuruzni popečci

Koja je tajna dobrog kukuruza fritule?

Provjerite je li vaše ulje za prženje odgovarajuće temperature - 365 stupnjeva je najbolja točka. Malo toplije i popečci bi mogli zagorjeti prije nego budu gotovi u sredini. Bilo koji hladnjak i mogli bi upiti previše ulja i ne postati hrskavi.

Morate li koristiti svježi kukuruz?

Koristite bilo koju vrstu kukuruza koju imate - svježi, smrznuti ili konzervirani. Koristim svježi kukuruz kad god mogu, ali smrznuti i konzervirani kukuruz također dobro funkcioniraju.

Jesu li hushpuppies i kukuruzni popečci ista stvar?

Slični su, ali različiti! Hushpuppies su u osnovi kuglice prženog kukuruznog kruha, tako da imaju težu, gušću teksturu. Kukuruzni popečci rade se od brašna, a ne od kukuruzne krupice, lakši su i pufnastiji. O da, i punjene su kukuruzom.

Prinosi:

6posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

petnaestmin

 

Vrijeme kuhanja:

10min

 

Ukupno vrijeme:

25min

 

Sastojci

• 3/4 c.

  višenamjensko brašno

• 1 žlica

  šećer

• 1 žličica

  prašak za pecivo

• 2

  cijela jaja

• 1/2 c.

  mlijeka, po potrebi još za razrjeđivanje

• 1 žličica

  košer soli

• 1/2 žličica

  crvena paprika

• 4 c.

  (velikodušna) zrna kukuruza: svježa, smrznuta ili konzervirana

• 3 žličica

  nasjeckanog svježeg vlasca

• uljane repice, za prženje

• šećer u prahu (po želji)

• javorov sirup (po želji)

Upute

• 1.  Korak1 Pomiješajte brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodajte jaja, mlijeko, sol i kajenski papar. Promiješajte zajedno da napravite tijesto. Dodajte kukuruz i vlasac u tijesto. Savijte zajedno da se sjedine.
  2.  Korak2 Zagrijte ulje kanole na 365°. Kad se ulje zagrije, stavljajte žlice tijesta (oko 1 1/2 žlice svaku) u ulje i pecite, okrećući na drugu stranu, dok ne porumeni, 1 1/2 do 2 1/2 minute.
  3.  Korak3 Ocijedite na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom. Poslužite samostalno, s umacima za umakanje ili posuto šećerom u prahu ili preliveno javorovim sirupom. božanstveno!

Obično nikada ne namjeravam raditi kukuruzne popečke - to je gotovo uvijek naknadna misao nakon pretjeranog kuhanja kukuruza na klipu.

Usput, ovo se sinoć dogodilo. Skuhala sam trideset klasova za rođendan svog petogodišnjaka. Problem je u tome što su jedini prisutni ljudi bili moja neposredna obitelj - MM, djeca i ja - te Pesky Tim i njegova obitelj. Ukupno deset ljudi. Trideset klasova. Nisam siguran o čemu sam, ako sam uopće o nečemu, razmišljao.

Pretpostavljam da sam se bojao da neću imati dovoljno.

Da stvar bude gora, dopustio sam svima da kopaju po rođendanskoj torti prije večere. Napravila sam svoju čokoladnu tortu, izostavivši pekan orahe u glazuri, što je rezultiralo savršenom, glatkom, čokoladnom tortom koja je poprilično neodoljiva... pa smo obrok jeli obrnutim redoslijedom.

Što znači da mi je ostalo skoro 28 klasova.

Lijepo, a?

Uglavnom, kao što rekoh, nikad nisam krenuo raditi kukuruzne popečke, i obično to radim tek kad mi ostane kukuruza.

Ali uvijek mi je drago kad ih napravim. Predivno su ukusni!

Trebalo mi je oko 4 šalice kukuruza, pa sam odrezao zrna s otprilike šest klasova. Sinoć sam nedovoljno skuhao kukuruz, tako da je stvarno bio između gotovog i negotovog.

Ipak volim hrskavi kukuruz.

Stvarno sam ih dobro izrezao. Jadni klipovi.

Izvukao sam malo vlasca iz svog vrta.

Vlasac. Oh, kako ih volim. Tako su fini, tako sitni. Tako zeleno.

jaja.

*PRETVARAJ SE DA SAM UMETNUO FOTOGRAFIJU SVENAMJENSKOG BRAŠNA. HVALA VAM.*

*PRAVITE SE DA SAM UMETNUO FOTOGRAFIJU PRAŠKA ZA PECIVO. HVALA VAM.*

Sol.

pionir žena čokoladni puding

Crvena paprika.

Mlijeko.

Dok radite tijesto, zagrijte malo ulja u loncu ili tavi na srednje do srednje niskoj temperaturi. Ako imate termometar za prženje, zagrijte ulje na oko 365 stupnjeva. Bilo što toplije od toga, popečci će vrlo brzo izgorjeti.

Dodajte brašno, prašak za pecivo i šećer u zdjelu.

Ulijte mlijeko…

Razmutite jaja i dodajte sol.

Zatim dodajte kajenski papar. To je prava stvar.

Lagano umutite, dodajte još malo mlijeka ako je pregusto.

čokoladna pita s korom od graham krekera

Ubacite kukuruz i nasjeckani vlasac. njam Njam njam. Njam njam njam.

Složite smjesu, pazeći da je kukuruz potpuno uklopljen u tijesto.

Smjesa ne smije biti ljepljiva; ne bi trebalo sve držati zajedno. Trebao bi biti malo labaviji.

Sada, sa žlicom ili lopaticom za kekse (ja volim koristiti lopaticu!)...

U vruće ulje ubacite male grudice tijesta.

Pazite na fritule i okrenite ih na drugu stranu kada prva strana počne dobivati ​​zlatnosmeđu boju.

Ne dopustite da postanu previše smeđe!

Izvadite ih na tanjur obložen ručnikom i ostavite da se ocijede.

Ponovite sa svim tijestom…

Sve dok ne dobijete lijepi, veliki tanjur!

Sada ih možete poslužiti u velikoj košari kao zalogaj ili predjelo...ili ih napraviti kao dodatak hamburgerima na žaru ili velikim kuhanim škampima ili rakovima.

Ili, za doista posebnu poslasticu, obilato ih pospite prosijanim šećerom u prahu!

Samo ćeš mi morati vjerovati u vezi s ovim.

Ali znate što?

Evo kako ih ja volim jesti.

Čisti, slatki, savršeni javorov sirup preliven po vrhu. božanski.

Nemoj nikome reći... u redu?

Malo mi je neugodno zbog toga.