Koja je tajna dobrog kukuruza fritule?
Provjerite je li vaše ulje za prženje odgovarajuće temperature - 365 stupnjeva je najbolja točka. Malo toplije i popečci bi mogli zagorjeti prije nego budu gotovi u sredini. Bilo koji hladnjak i mogli bi upiti previše ulja i ne postati hrskavi.
Morate li koristiti svježi kukuruz?
Koristite bilo koju vrstu kukuruza koju imate - svježi, smrznuti ili konzervirani. Koristim svježi kukuruz kad god mogu, ali smrznuti i konzervirani kukuruz također dobro funkcioniraju.
Jesu li hushpuppies i kukuruzni popečci ista stvar?
Slični su, ali različiti! Hushpuppies su u osnovi kuglice prženog kukuruznog kruha, tako da imaju težu, gušću teksturu. Kukuruzni popečci rade se od brašna, a ne od kukuruzne krupice, lakši su i pufnastiji. O da, i punjene su kukuruzom.
Pročitajte više oglasa - nastavite čitati u nastavku- Prinosi:
- 6posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- petnaestmin
- Vrijeme kuhanja:
- 10min
- Ukupno vrijeme:
- 25min
Sastojci
![kukuruzni popečci](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters.jpg)
- 3/4 c.
višenamjensko brašno
- 1 žlica
šećer
- 1 žličica
prašak za pecivo
- 2
cijela jaja
- 1/2 c.
mlijeka, po potrebi još za razrjeđivanje
- 1 žličica
košer soli
- 1/2 žličica
crvena paprika
- 4 c.
(velikodušna) zrna kukuruza: svježa, smrznuta ili konzervirana
- 3 žličica
nasjeckanog svježeg vlasca
uljane repice, za prženje
šećer u prahu (po želji)
javorov sirup (po želji)
![kukuruzni popečci](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters.jpg)
Upute
- Korak1 Pomiješajte brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodajte jaja, mlijeko, sol i kajenski papar. Promiješajte zajedno da napravite tijesto. Dodajte kukuruz i vlasac u tijesto. Savijte zajedno da se sjedine.
- Korak2 Zagrijte ulje kanole na 365°. Kad se ulje zagrije, stavljajte žlice tijesta (oko 1 1/2 žlice svaku) u ulje i pecite, okrećući na drugu stranu, dok ne porumeni, 1 1/2 do 2 1/2 minute.
- Korak3 Ocijedite na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom. Poslužite samostalno, s umacima za umakanje ili posuto šećerom u prahu ili preliveno javorovim sirupom. božanstveno!
![kukuruzni popeci-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters.jpg)
Obično nikada ne namjeravam raditi kukuruzne popečke - to je gotovo uvijek naknadna misao nakon pretjeranog kuhanja kukuruza na klipu.
Usput, ovo se sinoć dogodilo. Skuhala sam trideset klasova za rođendan svog petogodišnjaka. Problem je u tome što su jedini prisutni ljudi bili moja neposredna obitelj - MM, djeca i ja - te Pesky Tim i njegova obitelj. Ukupno deset ljudi. Trideset klasova. Nisam siguran o čemu sam, ako sam uopće o nečemu, razmišljao.
Pretpostavljam da sam se bojao da neću imati dovoljno.
Da stvar bude gora, dopustio sam svima da kopaju po rođendanskoj torti prije večere. Napravila sam svoju čokoladnu tortu, izostavivši pekan orahe u glazuri, što je rezultiralo savršenom, glatkom, čokoladnom tortom koja je poprilično neodoljiva... pa smo obrok jeli obrnutim redoslijedom.
Što znači da mi je ostalo skoro 28 klasova.
Lijepo, a?
Uglavnom, kao što rekoh, nikad nisam krenuo raditi kukuruzne popečke, i obično to radim tek kad mi ostane kukuruza.
Ali uvijek mi je drago kad ih napravim. Predivno su ukusni!
![kukuruzni popeci-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-2.jpg)
Trebalo mi je oko 4 šalice kukuruza, pa sam odrezao zrna s otprilike šest klasova. Sinoć sam nedovoljno skuhao kukuruz, tako da je stvarno bio između gotovog i negotovog.
Ipak volim hrskavi kukuruz.
![kukuruzni popeci-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-3.jpg)
Stvarno sam ih dobro izrezao. Jadni klipovi.
![kukuruzni popeci-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-4.jpg)
Izvukao sam malo vlasca iz svog vrta.
Vlasac. Oh, kako ih volim. Tako su fini, tako sitni. Tako zeleno.
![kukuruzni popeci-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-5.jpg)
jaja.
*PRETVARAJ SE DA SAM UMETNUO FOTOGRAFIJU SVENAMJENSKOG BRAŠNA. HVALA VAM.*
*PRAVITE SE DA SAM UMETNUO FOTOGRAFIJU PRAŠKA ZA PECIVO. HVALA VAM.*
![kukuruzni popeci-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-6.jpg)
Sol.
pionir žena čokoladni puding
![kukuruzni popeci-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-7.jpg)
Crvena paprika.
![kukuruzni popeci-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-8.jpg)
Mlijeko.
![kukuruzni popeci-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-9.jpg)
Dok radite tijesto, zagrijte malo ulja u loncu ili tavi na srednje do srednje niskoj temperaturi. Ako imate termometar za prženje, zagrijte ulje na oko 365 stupnjeva. Bilo što toplije od toga, popečci će vrlo brzo izgorjeti.
![kukuruzni popeci-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-10.jpg)
Dodajte brašno, prašak za pecivo i šećer u zdjelu.
![kukuruzni popeci-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-11.jpg)
Ulijte mlijeko…
![kukuruzni popeci-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-12.jpg)
Razmutite jaja i dodajte sol.
![kukuruzni popeci-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-13.jpg)
Zatim dodajte kajenski papar. To je prava stvar.
![kukuruzni popeci-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-14.jpg)
Lagano umutite, dodajte još malo mlijeka ako je pregusto.
čokoladna pita s korom od graham krekera
![kukuruzni popeci-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-15.jpg)
Ubacite kukuruz i nasjeckani vlasac. njam Njam njam. Njam njam njam.
![kukuruzni popeci-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-16.jpg)
Složite smjesu, pazeći da je kukuruz potpuno uklopljen u tijesto.
![kukuruzni popeci-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-17.jpg)
Smjesa ne smije biti ljepljiva; ne bi trebalo sve držati zajedno. Trebao bi biti malo labaviji.
![kukuruzni popeci-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-18.jpg)
Sada, sa žlicom ili lopaticom za kekse (ja volim koristiti lopaticu!)...
![kukuruzni popečci-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-19.jpg)
U vruće ulje ubacite male grudice tijesta.
![kukuruzni popeci-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-20.jpg)
![kukuruzni popeci-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-21.jpg)
![kukuruzni popeci-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-22.jpg)
Pazite na fritule i okrenite ih na drugu stranu kada prva strana počne dobivati zlatnosmeđu boju.
![kukuruzni popečci](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-23.jpg)
Ne dopustite da postanu previše smeđe!
![kukuruzni popeci-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters.jpg)
Izvadite ih na tanjur obložen ručnikom i ostavite da se ocijede.
![kukuruzni popeci-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-24.jpg)
Ponovite sa svim tijestom…
![kukuruzni popeci-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-25.jpg)
Sve dok ne dobijete lijepi, veliki tanjur!
Sada ih možete poslužiti u velikoj košari kao zalogaj ili predjelo...ili ih napraviti kao dodatak hamburgerima na žaru ili velikim kuhanim škampima ili rakovima.
Ili, za doista posebnu poslasticu, obilato ih pospite prosijanim šećerom u prahu!
Samo ćeš mi morati vjerovati u vezi s ovim.
Ali znate što?
Evo kako ih ja volim jesti.
![kukuruzni popeci-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-26.jpg)
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/corn-fritters-27.jpg)
Čisti, slatki, savršeni javorov sirup preliven po vrhu. božanski.
Nemoj nikome reći... u redu?
Malo mi je neugodno zbog toga.