Kaubojski kolačići

Zašto ih zovu 'kaubojski kolačići'?

Ove kolačiće proslavila je bivša prva dama Laura Bush, koja ih je prijavila za natjecanje u pečenju tijekom predsjedničkih izbora 2000. godine. Njezini kaubojski kolačići veličine Teksasa nadmašili su recept za kolače s đumbirom njezinog konkurenta Tippera Gorea i odatle su započeli svoj put do slave!

Koji su sastojci u kaubojskim kolačićima?

Kaubojski kolačići počinju bazom od čokoladnog kolačića; odatle dodajete dodatne sastojke poput zobi, pekan oraha, kokosa i cimeta. Naš recept počinje prženjem dijela maslaca kako bi se dodali još tost, orašasti okusi i napravilo tijesto za kolačiće koje se lako hvata.

Koje još mješavine možete dodati kaubojskim kolačićima?

doručak kobasica tepsija

Ovaj recept drži se klasika, ali ih svakako možete prilagoditi svojim željama! Upotrijebite kikiriki ili orahe umjesto oraha ili ih čak pokušajte s ušećerenim pekan orašima. Također možete zamijeniti polovicu komadića čokolade za komadiće bijele čokolade.

H koliko dugo pečeš kaubojske kolačiće?

Ovi kolačići su veličine za veći apetit, uvaljani u kuglice veličine otprilike 2 žlice prije pečenja. Uz to, potrebno im je nešto dulje od pečenja klasičnog kolačića s komadićima čokolade, oko 12 do 14 minuta po pladnju. Jedna od najboljih strana ovog tijesta za kekse je to što nema potrebe čekati da se ovo tijesto ohladi u hladnjaku. To pomaže da se ovaj veći kolačić ravnomjerno i brzo ispeče!

Koji je najbolji način za čuvanje kaubojskih kolačića?

Pečene kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici na patentni zatvarač na sobnoj temperaturi kako bi ostali svježi 3 do 4 dana. Pečene kolačiće također možete čuvati u zamrzivaču oko mjesec dana. Još jedan trik je spremiti nepečeno tijesto u zamrzivač za svježe pečene kolačiće u hodu. Jednostavno podijelite tijesto u kuglice i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Stavite lim za pečenje u zamrzivač dok se kuglice tijesta pojedinačno ne zamrznu. Zatim možete prebaciti kuglice u vrećicu na patentni zatvarač. Kad poželite jedno ili dva, jednostavno pecite prema uputama, dodajući nekoliko minuta vremenu pečenja, ako je potrebno.

Prinosi:

23dz.

 

Vrijeme pripreme:

petnaestmin

 

Ukupno vrijeme:

1hrpetnaestmin

 

Sastojci

• 1 c.

  slani maslac, podijeljen

• 1 c.

  pakirani smeđi šećer

• 1/2 c.

  granulirani šećer

• 2

  velika jaja

• 2 žličica

  ekstrakt vanilije

• 2 c.

  višenamjensko brašno

• 1 žličica

  soda bikarbona

• 1/2 žličica

  mljeveni cimet

• 1 1/2 c.

  starinska valjana zob

• 1 c.

  nasjeckani pekan orasi

• 1 c.

  pahuljice kokosa

  pionirska žena pileća juha s rezancima

• 2 c.

  Čokoladni čips

• Sol u ljuspicama, za posipanje

Upute

• 1.  Korak1 U srednjoj tavi za umake zažutite 1/2 šalice maslaca tako što ćete ga otopiti na srednjoj vatri, zatim pustiti da kuha i mjehurićima dodatnih 3 do 5 minuta ili dok pjena i maslac ispod ne postanu zlatnosmeđi. Odmah ga prebacite u veliku zdjelu za miješanje otpornu na toplinu i promiješajte nekoliko puta kako biste spriječili tamnjenje. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, oko 30 minuta. U međuvremenu ostavite preostalu 1/2 šalice maslaca da omekša.
  2.  Korak2 Zagrijte pećnicu na 350˚F.
  3.  Korak3 Zaprženom maslacu dodajte omekšalu 1/2 šalice maslaca, smeđi šećer i granulirani šećer. Koristeći stalak ili ručni mikser, tucite srednje velikom brzinom dok smjesa ne posvijetli u boji i teksturi, 2 do 3 minute. Smanjite brzinu miksera na nisku. Dodajte jaja i vaniliju i tucite dok ne dobijete glatku smjesu, stružući po potrebi stranice i dno zdjele.
  4.  Korak4 U drugoj srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i cimet. Dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca u 3 dijela, miksajući na maloj brzini dok se potpuno ne sjedini nakon svakog dodavanja. Po potrebi ostružite stranice i dno zdjele. Dodajte zobene zobi, pekan orahe, kokosove pahuljice i komadiće čokolade i miješajte na niskoj brzini ili miješajte lopaticom da se sjedini.
  5.  Korak5 Dva velika lima za pečenje obložite papirom za pečenje. Koristeći žlicu za kekse od 2 žlice, ubacite tijesto za kekse na lim za pečenje, ostavljajući oko 2 inča prostora između svakog kolačića. Pecite 12 do 14 minuta, ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju i na vrhu se ne osuše. Ostavite kolačiće da se ohlade 2 minute na limu za pečenje, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Pospite sitnom soli.

Savjet: možete ih napraviti i s 1 šalicom omekšalog maslaca i preskočiti korak prženja maslaca!