Tako sam jučer, između devet hrpa rublja koje sam isprao, krenuo raditi zobene kekse za žvakanje, dijelom i zato što sam otkrio da posjedujem šest (!) velikih spremnika zobi. Zašto sam imao toliko zobi? Što sam pokušavao dokazati? U svakom slučaju, pokazalo se da je smeđi šećer — a ne zob — doista glavna zvijezda (otuda i naslov ovog recepta), a rezultat je vrsta kolačića koji je jednako dobar na sobnoj temperaturi kao i topao izvađen iz pećnice.
Trebam li koristiti svijetlosmeđi ili tamno smeđi šećer u zobenim kolačićima?
Koristite tamno smeđi šećer. Smeđi šećer je prava zvijezda ovih kolačića, a tamno smeđi šećer ima bogatiji okus s više melase od svijetlo smeđeg šećera koji je tako dobar u ovim kolačićima.
Koju vrstu zobi koristite u zobenim kolačićima sa smeđim šećerom?
Idite na staromodnu zob ili valjanu zob (to je ista stvar, ali ponekad idu pod jednim ili drugim imenom). Rezultat su savršeni kolačići za žvakanje. Korištenje brze zobi može promijeniti teksturu kolačića i učiniti ga suhim.
mozzarella sir i salata od rajčice
Što možete dodati zobenim kolačićima sa smeđim šećerom?
Bio sam jednostavan s ovim receptom za zobene pahuljice, ali bilo bi ukusno dodati malo orašastih plodova. Pokušajte dodati 1/3 do 1/2 šalice sitno nasjeckanih oraha oraha u tijesto. Oni će kolačićima dati prekrasan orašasti okus i malo hrskavosti. Njam!
Pročitajte više oglasa - nastavite čitati u nastavku- Prinosi:
- 24posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- 10min
- Vrijeme kuhanja:
- petnaestmin
- Ukupno vrijeme:
- 25min
Sastojci
Spremi recept- 1 c.
slani maslac, omekšao
- 2 c.
pakirani tamno smeđi šećer
- 2 žličica
ekstrakt vanilije
- 2
jaja
- 1 3/4 c.
višenamjensko brašno
- 1 žličica
sol
- 1/2 žličica
soda bikarbona
- 3 c.
starinska zob
Upute
- Korak1Zagrijte pećnicu na 350˚F.
- Korak2U zdjeli električnog miksera (ili pomoću ručnog miksera) izmiksajte maslac i smeđi šećer dok ne postane pjenasto. Istucite vaniliju. Dodajte jaja, jedno po jedno, muteći nakon svakog dodavanja i stružući zdjelu po potrebi.
- Korak3U srednjoj posudi pomiješajte brašno, sol i sodu bikarbonu. Dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca u 2 do 3 dijela, miješajući dok se ne sjedini nakon svakog dodavanja. Umiješajte zobene pahuljice dok se ne sjedine.
- Korak4Upotrijebite željenu veličinu žlice za kekse (ili običnu žlicu) da ispustite dijelove tijesta na lagano podmazan lim za kekse, razmaknuvši ih nekoliko inča jedan od drugog. Pecite 12 do 13 minuta ili dok ne potamni i postane žvakaće. Ako želite hrskaviji kolačić, samo ga još malo kuhajte!
- Korak5Nakon što ih izvadite iz pećnice, pustite da se kolačići malo ohlade na tavi, a zatim ih prebacite na tanjur za posluživanje.
Savjet: Dodajte 1/2 šalice sitno nasjeckanih orašastih plodova u mješavinu brašna ako želite orašasti okus i hrskavost.
Prvo omekšajte malo buttaha. Kad sam se jučer ujutro probudila, znala sam da su mi kolačići suđeni, pa sam izvadila par štapića maslaca iz hladnjaka i stavila ih na pult. Nisam znao u kojem bih smjeru krenuo i nije me bilo briga.
Sve što sam znao je da će kolačići nekako biti uključeni.
Bacite maslac u mikser.
Dodajte dvije velike šalice tamno smeđeg šećera.
peciva s cimetom
Zatim pomiješajte oko…
Sve dok ne postane velika kašasta zdjela nevjerojatno ukusne divote koju biste doista voljeli namazati na komad tosta.
Dodajte malo vanilije i umiješajte…
Zatim razbijte jaje i umiješajte.
Ostružite strane…
I umutite još jedno jaje.
Sada u posebnu zdjelu dodajte 1 1/2 šalicu brašna…
bijeli umak enchilada
Žličica soli…
I pola (poznato i kao pola) žličice sode bikarbone.
10 najboljih recepata za puretinu
Dodajte suhe sastojke…
I miješajte ih dok se ne sjedine.
I što god radili, NEMOJTE pojesti brzu žlicu ovog tijesta. Vi ćete htjeti. Poželjet ćete stvarno, stvarno, loše. Ali ujutro ćeš mrziti sebe.
Ovdje govorim iz iskustva.
*Podrigivati*
Budući da su ovo zobeni keksi, pomalo je važno u nekoj fazi dodati zob u tijesto za kekse. Ako to ne učinite, više nećete raditi kekse od zobenih pahuljica.
Na raskrižju ste, to je ono što govorim. Što će biti?
Znao sam da ćeš učiniti pravu stvar!
Oh, i ono što sam maloprije rekao da ne jedete brzu žlicu ovog tijesta? Sada je još teže.
(Samo naprijed. Zagrizite nešto. Požurite! Dolaze.)
Oh, i još nešto: možete dodati 1/3 do 1/2 šalice sitno nasjeckanih oraha oraha ako želite. Odlučio sam ih izostaviti i zadržati stvari čistijima i svetijima...ali orašasti plodovi bi bili baš divni.
Koristite lopaticu ili žlicu…
Da dobijete tijesto na plehu.
kako znaš kad je trputac zreo
Zatim ih pecite na 350 stupnjeva 12-13 minuta, ili dok se kolačići ne rašire i počnu dobivati tamno zlatnosmeđu boju.
Možete ih peći malo duže ako želite da budu malo tamnije i hrskavije. Na 350, neće biti u opasnosti da prebrzo izgore.
Zdravo, moja lijepa ljubavi! Dođi sa mnom.
Svidjet će vam se ovi kolačići! Tamne su i čarobne, žvakaće i guste, slasne i slasne!
Kada završite s igranjem i pravljenjem dvoraca od kolačića, poslužite ih nekome koga volite.
Obećavam ti da će te odmah voljeti!
