Zapečeni ziti je klasično jelo od zapečene tjestenine. To je u biti neka vrsta rajčice odn umak od mesa pečeno u posudi s nekom vrstom sira i, naravno, ziti rezancima—osim ako ste ja, upotrijebite bilo koji oblik tjestenine koji imate pri ruci, kao mostaccioli. I to je u redu. Neki ljudi koriste samo umak od rajčice ili marinara. To, naravno, nikada ne bi proletjelo u ovoj kući. Mora biti mesa. Meso mora biti. Ja koristim kombinaciju mljevene junetine i talijanske kobasice, ali možete koristiti svu mljevenu junetinu ako želite. Što se tiče vrste sira, neki ljudi koriste samo mozzarellu, dok drugi radije koriste gnjecavu smjesu sira promiješanu. Ja sam u potonjem taboru i o moj dragi Bože, ovako je ukusno.
Koja je razlika između pečenog zitija i lazanja?
Sve je u obliku tjestenine i kako se sastavlja. Za lazanje se koriste... pa rezanci za lazanje! Rezanci se slažu u posudu za pečenje sa sirom i umakom između svakog sloja. Za pečeni ziti, međutim, koriste se ziti rezanci koji se preliju umakom i sirom. Još uvijek treba slagati slojeve, ali samo malo tako da se brže i lakše složi nego lazanje.
Sadrži li pečeni ziti ricotta sir?
Sigurno da. Ricotta se miješa s dvije druge vrste sira i jajima kako bi se stvorila kremasta smjesa koja oblaže tjesteninu. Uvijek možete koristiti svježi sir ako nemate ricottu.
Može li se pečeni ziti napraviti unaprijed?
Da! Može se složiti do dva dana unaprijed, poklopiti i nepečeno čuvati u hladnjaku. Samo ga ispeci kad dođe vrijeme! Morat ćete ga planirati kuhati 15 minuta (ili nešto više) dulje nego što je navedeno u ovim uputama ako dolazi iz hladnjaka.
Koliko dugo pečeni ziti stoji u hladnjaku?
Ovaj recept čini izvrsne ostatke! Pečeni ziti izdržat će do 4 dana u hladnjaku. Pazite da jelo čvrsto zamotate u plastičnu foliju ili foliju ili ostatke pohranite u hermetički zatvorenu posudu.
Koji je dobar prilog za pečeni ziti?
Uz krepak mesni umak i bogati, gnjecavi sir u ovom jelu, pečeni ziti odlično ide uz hladne i osvježavajuće priloge. Ovo volim poslužiti uz svježu zelenu salatu. A što je jelo od tjestenine bez kruha sa sirom i češnjakom? Razočaranje, eto što.
Pročitajte više oglasa - nastavite čitati u nastavku- Prinosi:
- 12posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- petnaestmin
- Vrijeme kuhanja:
- Četiri petmin
- Ukupno vrijeme:
- 1hr
Sastojci
![pečeno-što](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti.jpg)
- 2 žlica
maslinovo ulje
- 1
cijeli veliki luk, narezan na kockice
- 3
češnjevi češnjaka, mljeveni
- 1 lb.
Talijanska kobasica
- 1 lb.
mljevena junetina
- 1
(28 oz.) limenke cijele rajčice, sa sokom
- 2
(14,5 oz.) konzervi umaka od rajčice ili marinara umaka
- 2 žličica
talijanski začin
- 1/2 žličica
pahuljice crvene paprike
Košer sol, po ukusu
Mljeveni crni papar, po ukusu
- 16 oz.
ziti ili mostaccioli, kuhani dok nisu sasvim al dente
- petnaest oz.
punomasni ricotta sir
pečeno meso u loncu
- 1 1/2 lb.
sir mozzarella, naribati i podijeliti
- 1/2 c.
naribani parmezan
- 1
jaje
Svježe nasjeckani peršin
![pečeno-što](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti.jpg)
Upute
- Korak1 Zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte nekoliko minuta ili dok ne počnu omekšavati. Dodajte talijansku kobasicu i mljevenu junetinu i kuhajte dok ne porumene. Ocijedite masnoću, ostavite malo za okus i vlažnost.
- Korak2 Dodajte rajčice sa sokom, umak od rajčice, talijanski začin, ljuskice crvene paprike, sol i papar. Promiješajte i pirjajte 25 do 30 minuta. Nakon tog vremena 3 do 4 šalice umaka izvadite u zdjelu da se ohladi.
- Korak3 Zagrijte pećnicu na 375°F.
- Korak4 U posebnu zdjelu dodajte sir ricotta, 2 šalice naribane mozzarelle, parmezan, jaje, sol i papar. Promiješajte samo par puta (nemojte do kraja).
- Korak5 Ocijedite tjesteninu i isperite je pod hladnom vodom kako biste zaustavili kuhanje i ohladili je. Kuhanu tjesteninu ulijte u zdjelu sa smjesom od sira i promiješajte da se malo sjedini (trebaju još biti velike grudice). Dodajte ohlađeni mesni umak i promiješajte da se sjedini.
- Korak6 Polovicu obložene tjestenine dodajte u veliku vatrostalnu posudu. Prelijte žlicom polovicu preostalog umaka po vrhu, a zatim na vrh stavite polovinu preostalog sira mozzarelle. Ponovite s drugim slojem obložene tjestenine, umaka i mozzarelle. Pecite dok ne počnu mjehurići, oko 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite stajati 5 minuta prije posluživanja. Prije posluživanja tjesteninu pospite sjeckanim peršinom!
![pečeni-ziti-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti.jpg)
Žena pionirka
Sviđa vam se ovaj recept? Isprobajte nešto od ovoga sljedeće!
![pečeno-što-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-4.jpg)
Počnite tako što ćete nasjeckati malo češnjaka.
![pečeno-što-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-5.jpg)
I narežite malo luka na kockice.
![pečeno-što-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-6.jpg)
Zatim stavite luk i češnjak u lonac s malo maslinovog ulja na srednjoj vatri. Promiješajte ih i kuhajte nekoliko minuta, tek toliko da kuća zamiriše tako da svi utrče u kuhinju, zagrle vas i kažu 'Što je za večeru, draga majko i ženo?' Spremni smo za jelo.'
I onda vičete 'Psiha!' a onda zakokoćeš na vrlo zao način.
![pečeno-što-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-7.jpg)
Uzmi malo one tamo talijanske kobasice. (Izgovara se 'Eye-talian')…
![pečeno-što-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-8.jpg)
I zgnječite u loncu s lukom i češnjakom.
![pečeno-što-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-9.jpg)
Ubacite i malo hamburgera.
Ili samo koristite kobasicu!
Ili samo upotrijebite hamburger!
Ovo je slobodna zemlja, Maynarde!
Oprosti što sam te nazvao Maynard.
Također mi je izuzetno žao zbog svih uskličnika.
![pečeno-što-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-10.jpg)
Miješajte dok meso ne porumeni.
![pečeno-što-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-11.jpg)
Ocijedite masnoću (ali ostavite malo kako bi cijelo pečeno jelo bilo lijepo i vlažno i oh-tako-dekadentno) i ulijte veliku staru limenku cijelih rajčica...
![pečeno-što-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-12.jpg)
I običnu limenku ili dvije umaka od rajčice.
Također možete samo ubaciti nekoliko staklenki pripremljenog marinara umaka. Ali volim komadiće 'matera'.
![pečeno-što-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-13.jpg)
Promiješajte i dodajte malo soli i papra.
![pečeno-što-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-14.jpg)
Ubacite malo talijanskih začina... ili bilo koju mješavinu stvari poput peršina, bosiljka, origana itd., koju želite.
![pečeno-što-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-15.jpg)
I za malo začina...ljuskice crvene paprike!
Zatim pustite da umak lagano kuha.
![pečeno-što-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-16.jpg)
Dok se umak kuha, zapecite malo mostacciola.
![pečeno-što-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-17.jpg)
Ocijedite ga neposredno prije nego što dosegne fazu al dente. Kasnije će se peći u pećnici, pa želite da imate šansu za borbu kad bude gotovo.
![pečeno-što-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-18.jpg)
Umak izgleda dobro!
![pečeno-što-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-19.jpg)
Dakle, žlicom dobre tri ili četiri šalice umaka prelijte u posebnu zdjelu da se malo ohladi.
Vidjet ćete zašto za otprilike 1,0293874 minute.
![pečeni-ziti-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-20.jpg)
U međuvremenu napravite smjesu od sira. Upotrijebite svoju vrlo strašnu ruku koja podsjeća na golu kokoš da zgrabite kadu ricotte.
![pečeno-što-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-21.jpg)
Baci ga u zdjelu, a zatim se nasmij kad u jednom komadu padne u zdjelu.
hahahahaha!
hahahaha!
haha
Ha.
Osjećam se bolje sada.
![pečeni-ziti-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-22.jpg)
Naribajte hrpu mozzarelle…
![pečeno-što-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-23.jpg)
I bacite ga u zdjelu.
![pečeno-što-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-24.jpg)
Zatim dodajte hrpu parmezana/romana/asiaga... bilo čega iz te obitelji ili kombinaciju ta tri.
![pečeno-što-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-25.jpg)
Razmutite jaje, dodajte malo soli i papra.
![pečeno-što-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-26.jpg)
Zatim ga nekoliko puta promiješajte. Nije dovoljno da se potpuno izmiješa - želite velike grudve ricotte još netaknute.
![pečeno-što-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-27.jpg)
Ubaciti (ohlađenu, ispranu) tjesteninu...
![pečeno-što-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-28.jpg)
I ubacite ga u smjesu sa sirom—ponavljam, nemojte ga miješati. Samo bacaj. Bacite se mirno.
![pečeno-što-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-29.jpg)
Sada samo prelijte umakom koji se ohladio.
![pečeno-što-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-30.jpg)
Volim život.
![pečeni-ziti-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-31.jpg)
Bacite ga usput…
![pečeno-što-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-32.jpg)
I dodajte još malo ako mislite da je potrebno. Želite da bude stvarno kremasto, ali i stvarno sočno.
Ne biti izbirljiv ili nešto!
Ha.
![pečeno-što-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-33.jpg)
Sada ulijte polovicu obložene tjestenine u vrlo veliku, vrlo veliku posudu za pečenje.
![pečeno-što-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-34.jpg)
Prelijte žlicom dodatnog umaka po vrhu...
![pečeno-što-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-35.jpg)
Zatim naribajte još malo mozzarelle i pospite je po umaku.
![pečeno-što-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-36.jpg)
Dodajte ostatak tjestenine, malo je stisnite nakon što je dodate.
![pečeno-što-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-37.jpg)
Zatim žlicom dodajte ostatak umaka...
![pečeno-što-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-38.jpg)
I dodajte još mozzarelle.
Zapravo, neka vaša kći doda još mozzarelle.
![pečeno-što-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-39.jpg)
Zatim provjerite njezine nokte i recite: 'Joj! Grody, čovječe.'
Zatim poslušajte njezin odgovor: 'Naučila sam to od tebe, mama.'
Zatim plačite i zamislite drugačiji način života. Onaj koji uključuje lijepe nokte i najlonke.
Zatim izbacite sve te misli iz glave. Najbolje je ne ići tamo.
![pečeno-što-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-40.jpg)
Pecite ga u pećnici dok ne postane lijep, pjenušav i izvrstan!
![pečeno-što-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-41.jpg)
Zatim pospite nasjeckanim svježim peršinom ako ga imate.
Ili nemojte, ako ga nemate. Lako sam.
![pečeno-što-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-42.jpg)
Dođi i uzmi!
![pečeno-što-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-43.jpg)
njam
![pečeno-što-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-44.jpg)
Možete ga također pokušati narezati na kvadrate... ali prvo mora malo odstajati.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-45.jpg)
Jesam li spomenuo da je ovo ukusno?
Svidjet će ti se.
crockpot punjene paprike pionir žena
Svidjet će vam se!
Pojest ćeš ga.