- Prinosi:
- 2posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- 5min
- Vrijeme kuhanja:
- 10min
- Ukupno vrijeme:
- petnaestmin
Sastojci
Spremi recept- 2
(6-8oz.) fileti lososa (s kožom ili bez kože, kako god želite)
- 1/2 žličica
košer soli
- 1/4 žličica
crni papar
- 1 žlica
maslinovo ulje
- 3 žlica
Neslani maslac
- 3 žlica
med
- 3 žlica
umak od soje s niskim sadržajem natrija
- 2 žlica
sok od limete, plus još za rižu
Cilantro, za posluživanje
najbolji recept za škampe sa kozicama
Kuhana riža, za posluživanje
Upute
- Korak1Losos posolite i popaprite. Zagrijte malo maslinovog ulja u neprianjajućoj tavi na srednjoj do srednje jakoj vatri i stavite losos s kožom prema dolje (ako ste ostavili kožu) u tavu. Pecite 5 minuta s prve strane, pazeći da površina ne zagori. Pažljivo okrenite na drugu stranu i pecite još 2-5 minuta. Izvadite losos na čisti tanjur.
- Korak2U istu tavu dodajte maslac, med, sojin umak i sok od limete. (Ako želite, također možete staviti koricu limete prije nego što je ocijedite.) Promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri nekoliko minuta, dok glazura ne postane gusta. Kušajte i prilagodite okuse, dodajući još onoga što želite. Kuhati još minutu-dvije ako volite da je glazura jako gusta.
- Korak3Stavite losos natrag u tavu i žlicom prelijte umak po cijelom vrhu. Pomiješajte kuhanu rižu s malo soka od limete (i koricom, ako želite.) Poslužite losos preko riže, žlicom dodatnog umaka. Pospite nasjeckanim cilantrom, dodajte krišku limete i pojedite.
Ako već dulje vrijeme čitate moju web-stranicu (deset godina ovaj tjedan—whaaaa?) znat ćete da mi nismo baš ono što biste nazvali velikom ribljom obitelji.
tjestenina votka umak recepti
Zapravo, mi uopće nismo riblja obitelj.
Zapravo, teško da ćete nas ikada uhvatiti da jedemo ribu.
Zapravo, ne mogu se sjetiti kad je posljednji put komad ribe ušao u naš dom.
Sad da razjasnim par stvari! Volimo školjke; jest ćemo škampe da pobijedimo bend... pogotovo ako se poslužuju uz odrezak. Ha. Jednostavno ne radimo mnogo riba riba. Iako ga volim, Marlboro i djeca ga ne vole, pa ostajemo tamo gdje žive mnoge obitelji u državama bez izlaza na more: na području piletine i govedine.
Međutim, ako ste u sličnoj situaciji, ali se ikada nađete u situaciji da odjednom pojedete nekoliko prekrasnih komada lososa, ovo je nevjerojatno ukusna večera za čiju pripremu ne treba gotovo nimalo vremena. Baš onako kako volim jesti losos (ili bilo koji komad ribe, što se toga tiče) - s ljepljivim umakom koji ima više okusa nego što znam što bih s njim.
Evo što vam treba: Fileti lososa (ovo su Sockeye)…
Maslac (i maslinovo ulje)…
Med…
Soja umak s niskim sadržajem natrija (ovo sam prije radio s običnim soja umakom i preslan je, čovječe!)…
limete…
kako kuhati piletinu s roštilja u pećnici
I cilantro ako ga imate! Ako ne, ovo jelo ne ovisi o tome ili tako nešto.
Započnite posipanjem lososa solju…
I papar.
Ovo je isključivo osobni izbor: možete odrezati kožu (ili dati mesaru) ili ostaviti. Ja sam skin girl, pa ću ga ostaviti.
Zagrijte malo maslinovog ulja i malo maslaca u neprianjajućoj tavi (ako je imate) na srednjoj do srednje jakoj vatri. Dodajte losos s kožom prema dolje (ako ste ostavili kožu; ako niste ostavili kožu, stavite prvo ljepšu stranu) i kuhajte ga dobrih 4 do 5 minuta da dobije tu kožu lijepo i hrskavo. Pazite i ne dopustite da zagori, i ne dopustite da se losos skuha na komadiće. Ako držite toplinu na srednjoj do srednjoj visokoj (ovisno o tome koliko vam je plamen vruć), trebalo bi biti u redu!
Pažljivo okrenite losos na drugu stranu i pecite ga još par minuta.
Okrenuo sam ih samo da pokažem kako izgledaju ako skinete kožu prije kuhanja. Teško je preskočiti tu prekrasnu boju lososa!
U redu, nakon vremena kuhanja, izvadite losos na čisti tanjur...
Zatim dodajte još malo maslaca u tavu…
Uz malo meda…
Neki sam…
recept za bučine sjemenke
I dosta soka od limete. Njam!
Promiješajte i pustite da prokuha i zgusne se na srednjoj vatri nekoliko minuta. Dajte mu okus i pobrinite se da je ravnoteža okusa onakva kakvu želite. Na kraju sam dodao malo više meda i soje jer su limete bile sočne; stvarno želiš to slatko/sojino/kiselo savršenstvo!
Vratite lososa u tavu, s kožom gore ili dolje - po vašoj želji! Žlicom premazati glazuru po vrhu…
I nastavi…
Sve dok ne postane ljepljivo-slatka kaša. Postajem gladan!
Naravno, što je još novo?
U međuvremenu pomiješajte malo kuhane riže s malo limete. Možete čak dodati malo korice limete ako se osjećate opasno.
Žlicom stavite na tanjur…
Dodajte komad lososa…
hamburger i juha od povrća
I žlicom prelijte kapajući, ljepljivi umak po vrhu.
Žlicom dodajte dovoljno da procuri u rižu ispod.
Zatim samo dodajte malo nasjeckanog cilantra...
I kriška limete za dodatni stisak ili dva…
I večera je poslužena!
Nebeski! I tako prokleto lako, nećete moći vidjeti ravno. Napravite ga za prijatelje, napravite ga za obitelj...ili ga samo napravite za sebe.
Zaslužuješ to!
