Tepsija od špinata

Koji sir ide dobro uz špinat?

Teško ćete pronaći sir koji ne paše dobro sa špinatom! Savršeno se slaže sa slanom fetom u spanakopiti i oštrim cheddarom quiche od špinata , ali kada su u pitanju recepti za špinat s umakom od sira, trebali biste odabrati dobre sireve koji se tope. U ovom receptu malo krem ​​sira pomaže u postizanju kremastog faktora, ali tu je i zdrava količina gruyère sira koji mu daje orašasti okus i dodatnu gnjecavost. Mali zalogaj parmezana zaokružuje cijelo jelo.

Kakav je okus sira gruyère?

Gruyère ima blag, orašasti okus koji se dobro slaže s mnogo različitog povrća, posebice špinata i prokulice. Omiljen je u umacima od sira zbog toga kako se dobro topi, ali možete koristiti zamjenu za sir gruyère.

Koja je razlika između krušnih mrvica i panko krušnih mrvica?

Iako se oba mogu koristiti za dodavanje hrskavog preljeva u složence ili za pohanje pržene hrane, postoji razlika između ovih vrsta krušnih mrvica. Obične krušne mrvice mogu se napraviti od raznih vrsta kruha i kora te se prerađuju u vrlo fine mrvice. Panko krušne mrvice, međutim, rade se od bijelog kruha bez kore. Prerađuju se u pahuljice, a zatim suše kako bi se dobile svjetlije, prozračnije mrvice. Panko krušne mrvice obično ostaju hrskavije jer upijaju manje ulja od običnih krušnih mrvica. To znači da su savršeni za jela poput složenca od špinata. Nemate ništa u smočnici? Napravite domaće panko krušne mrvice!

domaći pureći rasol

Treba li se špinat ocijediti na suho za špinat špinat?

Mnogi recepti zahtijevaju iscjeđivanje viška tekućine iz kuhanog špinata prije upotrebe. Ovaj recept u potpunosti preskače taj korak. Zapravo, sav sok koji ostane nakon pirjanja špinata pomoći će razrijediti i izgladiti gusti, bogati umak od vrhnja.

Može li se složenac od špinata napraviti unaprijed?

Planirajte da se ova posuda hladi najmanje deset minuta prije posluživanja (ovo vrijeme je potrebno da se stegne i da se lako može zahvatiti). Da biste pripremili složenac dalje, možete napraviti smjesu od špinata i ohladiti u posudi za pečenje, a zatim dodati hrskavi preljev od luka neposredno prije pečenja.

Prinosi:

6 - 8 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

5min

 

Ukupno vrijeme:

1hrdvadesetmin

 

Sastojci

• 1 c.

  prženi luk, lagano zgnječen, podijeljen

• 1/2 c.

  panko krušne mrvice

• 2 žlica

  maslinovo ulje

• 2

  (9-oz.) vrećica svježeg špinata

• 3 žlica

  maslac

• 3

  češnjevi češnjaka, mljeveni

• 3 žlica

  brašno

• 1 1/2 c.

  punomasno mlijeko

• 1/2 žličica

  košer soli

• 1/4 žličica

  crni papar

• 2 oz.

  kremasti sir

  brusketa

• 1 1/2 c.

  naribani sir gruyère

• 1/3 c.

  ribani parmezan

• Korica od 1 limuna

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte pećnicu na 350°F. U maloj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice prženog luka i panko krušne mrvice; Staviti na stranu.
  2.  Korak2 Zagrijte veliku tavu ili pećnicu na srednje jakoj vatri, zatim dodajte maslinovo ulje. Dodajte špinat (u serijama, ako je potrebno). Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne uvene, oko 5 minuta. Prebacite u zdjelu zaštićenu od topline i ostavite sa strane.
  3.  Korak3 U istu tavu dodajte maslac. Pustite da se rastopi dok ne postane mjehurić i ne dobije zlatnu boju. Dodajte češnjak i brašno te neprestano miješajte drvenom kuhačom 2 minute.
  4.  Korak4 Umutite mlijeko, sol i papar. Kuhajte uz često miješanje dok se smjesa ne zgusne, 5 do 7 minuta.
  5.  Korak5 Smanjite vatru i miješajte krem ​​sir dok se potpuno ne sjedini. Dodajte gruyère u 3 dijela, pazeći da je sir potpuno uklopljen prije dodavanja sljedeće količine. Umiješajte parmezan. Smjesa će biti jako gusta i davat će veliki otpor pri miješanju.
  6.  Korak6 Dodajte špinat sa sokom u umak od sira, miješajući dok se dobro ne sjedini. Dodajte preostalih 1/2 šalice prženog luka.
  7.  Korak7 Premjestite smjesu u posudu za pečenje 8x8 inča. Pospite prženim lukom i smjesom panko.
  8.  Korak8 Pecite dok složenac ne počne mjehurićiti, a preljev ne porumeni, 30 do 35 minuta. Ostavite da odstoji najmanje 10 minuta. Prelijte koricom limuna neposredno prije posluživanja.

Caitlin Bensel