Tepsija od zelenog graha

Zabavite se s njim! Svijet složenaca od zelenog graha vaša je kamenica.

Samo nemojte dodavati kamenice. Trebat će vam za preljev od kamenica na vašem jelovniku za Dan zahvalnosti.

Ali to je druga priča za drugi put. U svakom slučaju... ovo je odličan klasični prilog za Dan zahvalnosti!

Jesu li za složenac od zelenog graha bolji smrznuti ili konzervirani zeleni grah?

Ovaj recept za zeleni grah koristi svježu vrstu, ali smrznuti je vaš sljedeći najbolji izbor. Zelene mahune iz konzerve su previše kašaste i raspadaju se, pa ih nemojte koristiti ako je ikako moguće.

Što jedete uz složenac od zelenog graha?

Pa, to je ipak glavna namirnica za Dan zahvalnosti. Pečena purica , pire krompir , preljev za kukuruzni kruh — shvaćate sliku. Ali pogodite što? Ne morate čekati Dan zahvalnosti da biste pojeli složenac od zelenog graha. Također je ukusan uz jednostavnu pečenu piletinu za lagani obiteljski obrok!

Možete li pripremiti složenac od zelenog graha unaprijed?

Naravno! Možete napraviti dan ili dva unaprijed. Nakon što ste sve usuli u vatrostalnu posudu, pokrijte je i stavite u hladnjak nepečenu. Pričekajte da ga napunite pankom do trenutka kada ode u pećnicu kako bi ostao hrskav.

Koji je najbolji način za podgrijavanje složenca od zelenog graha?

Ako samo podgrijavate jedan dio, izvadite ga na tanjur i stavite u mikrovalnu pećnicu na 30-ak sekundi. Ako podgrijavate veliku količinu ostataka, stavite cijelu posudu u pećnicu zagrijanu na 350 stupnjeva na 15 do 20 minuta. Možda ćete morati pokriti lonac folijom ako preljev previše porumeni. Obavezno izvadite jelo iz hladnjaka oko 30 minuta prije podgrijavanja ako idete u pećnicu. Ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi kako jelo ne bi popucalo u vrućoj pećnici.

Koliko dugo je dobar složenac od zelenog graha?

Ostat će dobro, pokriveno i u hladnjaku, tri do četiri dana. Ako imate pravi višak ostataka, iskoristite ih za izradu mini pita od puretine! Odlična su ideja za večeru dan nakon Dana zahvalnosti.

Prinosi:

8posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

dvadesetmin

 

Vrijeme kuhanja:

30min

 

Ukupno vrijeme:

pedesetmin

 

Sastojci

• 2 lb.

  svježe mahune, odrezane krajeve

• 4

  kriške slanine, izrezane na komade od 1/4 inča

• 1/2

  veliki luk, nasjeckan

• 3

  češnjevi češnjaka, mljeveni

• 4 žlica

  maslac

• 4 žlica

  višenamjensko brašno

• 2 1/2 c.

  punomasno mlijeko

• 1/2 c.

  pola, pola

• 1 1/2 žličica

  sol, plus još po ukusu

• Svježe mljeveni crni papar, po ukusu

• 1/8 žličica

  crvena paprika

• 1 c.

  ribani oštar cheddar sir

• Pileća juha, ako je potrebno za razrjeđivanje

• 1

  (4 oz.) staklenke narezane paprike, ocijeđene

• 1 c.

  panko krušne mrvice

Upute

• 1.  Korak1 Mahune prepolovite ako volite manje komade. Blanširajte mahune: Ubacite ih u lagano posoljenu kipuću vodu i ostavite da se kuhaju 3 do 4 minute. Izvadite mahune iz kipuće vode šupljikavom žlicom i odmah ih uronite u zdjelu s ledeno hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Ocijedite grah kad se ohladi; Staviti na stranu.
  2.  Korak2 Dodajte komade slanine u tavu na srednje jakoj vatri. Slaninu kuhajte 2 minute, zatim dodajte luk i češnjak; nastavite kuhati 3 do 5 minuta ili dok slanina ne bude gotova (ali ne hrskava) i dok luk ne porumeni. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
  3.  Korak3 U zasebnoj tavi ili loncu otopite maslac na srednjoj vatri. Pospite brašno u tavu i odmah promiješajte da se ravnomjerno umiješa u maslac. Kuhajte 1 do 2 minute pa dodajte mlijeko i pola-pola. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, dok se umak zgusne, oko 2 minute. Dodajte sol, papar i cayenne, zatim dodajte sir. Miješajte dok se sir ne otopi. Ako je umak pregust, po potrebi dodajte malo pileće juhe. Isključite vatru.
  4.  Korak4 Dodajte pimientos u tavu, zatim dodajte mješavinu slanine/luka. Promiješajte da se sjedini. Prelijte preko zelenih mahuna i lagano promiješajte da se sjedine. Izlijte u posudu za pečenje i nadjenite panko. Pecite na 350°F 30 minuta ili dok umak ne postane mjehurić, a panko zlatne boje.

Evo što vam treba. Zelene mahune, maslac, brašno, mlijeko, pola-pola, sol, papar, kajenski paprika, cheddar sir, slanina, luk, češnjak i panko krušne mrvice.

Oprostite zbog eksponiranja ove fotografije, ali ja sam vječno nesavršena osoba.

turska salamurenje

Kao, potpuno.

Uzmite nekoliko boba odjednom, a zatim odrežite vrhove i dna. Ako volite malo sitnije mahune prerežite ih na pola ili trećine. Ja sam svoj ostavio cijeli jer sam buntovnik, srednje dijete, nezadovoljnik i mizantrop.

Ali samo ponekad.

I znam da neki ljudi više vole sjediti na trijemu sa zdjelom u krilu, metodično trgajući krajeve graha.

Ali ja nisam jedan od tih ljudi.

Kad je riječ o zelenom grahu, idem lakšim putem.

Želim da zelene mahune budu malo mekane, ali ipak malo hrskave, pa ih moramo blanširati. Grah bacite u kipuću vodu i pustite da se kuha oko tri minute, ako želite da još malo omekša, i više.

Izvadite ih iz kipuće vode šupljikavom žlicom, a zatim ih uronite u zdjelu ledeno hladne vode. To će zaustaviti proces kuhanja.

Zatim grah samo ocijedite i ostavite sa strane. Osvrnite se na prekrasnu boju zelene. Razmislite o tome da odnesete jednu od zelenih mahuna u Lowe's i date ih spojiti s limenkom boje kako biste mogli obojiti noćni ormarić ili ogledalo.

Upamtite da vam se trenutno ne da ništa slikati.

Nastavite s receptom za zeleni grah.

Nasjeckajte luk i malo češnjaka...

Zatim malo slanine narežite na male komadiće.

Bacite slaninu u tavu na srednje jakoj vatri.

Pustite da kuha par minuta pa ubacite luk i češnjak narezan na kockice.

Promiješajte i kuhajte dok slanina ne bude pečena, ali ne hrskava, a luk lijep i zlatnosmeđi. Sada isključite vatru i ostavite ovo sa strane na sekundu.

Zatim otopite malo maslaca u zasebnoj tavi ili loncu.

Pospite malo brašna. Upravo pripremamo jednostavan bijeli umak.

Odmah promiješajte kako bi se brašno ravnomjerno umiješalo u maslac.

Pustite da kuha na srednje laganoj vatri oko dvije minute pa ulijte malo mlijeka…

I malo pola-pola za bogatstvo.

Dodajte malo soli, svježe mljevenog crnog papra i kajenskog paprika. Također možete dodati malo paprike, gorušice u prahu...bilo koje začine.

Sve promiješajte pa dodajte naribani sir.

Ja sam koristila oštri cheddar, ali možete koristiti pepper jack, bijeli cheddar ili bilo koju kombinaciju sireva.

Umiješajte sir dok se ne rastopi, zatim ubacite ocijeđeni piment.

Zatim umiješajte slaninu i luk.

Promiješajte, a zatim provjerite začine. Dodajte još malo soli ili kajenske paprike ako treba, a ako je pregusto, dodajte malo pileće juhe. I svakako kušajte začine; pobrinite se da ima puno udarca!

Umak prelijte preko blanširanih mahuna...

Lagano promiješajte/bacite sve da se obloži.

Zatim izravnajte površinu i ostružite preostali umak s vrha.

njam O da.

Na kraju pospite panko prezlama.

NAPOMENA: Ako vam je važno, ovdje možete zamijeniti francuski prženi luk! Samo mi se malo više sviđaju panko mrvice, ali obje su savršeno prihvatljive.

Pecite ga na 350 stupnjeva oko 30 minuta.

Poslužite.

Onesvijestiti se.

Probudi se.

Osmijeh.

Dan zahvalnosti je blizu!

Uživajte u ovome, prijatelji moji. Stvarno je, jako ukusno.