Piletina na žaru naribana začinima

Od Dare Michalski iz Cookin' Canucka

Prinosi:

4posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

10min

 

Vrijeme kuhanja:

10min

 

Ukupno vrijeme:

dvadesetmin

 

Sastojci

• ulja, po potrebi

• 2 žličica

  paprika

• 1 žličica

  čili prah

• 1 žličica

  mljeveni kumin

• 1 žličica

  samljevena majčina dušica

• 3/4 žličica

  sol

  kako pripremiti bundevu za pitu

• 1/2 žličica

  češnjak u prahu

• 1/2 žličica

  mljeveni papar

• 2 lb.

  pileći batak bez kože i kostiju, orezan

• 2 žlica

  crni vinski ocat

• 1 žlica

  med

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Roštilj lagano premažite uljem.
  2.  Korak2 U maloj zdjeli pomiješajte papriku, čili u prahu, kumin, timijan, sol, češnjak u prahu i papar.
  3.  Korak3 Stavite pileće batake u veliku zdjelu, pospite mješavinom začina preko piletine i pomiješajte.
  4.  Korak4 Pecite piletinu na roštilju dok ne bude pečena, 4 do 5 minuta sa svake strane.
  5.  Korak5 U maloj zdjelici pomiješajte ocat i med. Smjesu premažite preko pečene piletine. Poslužiti.

Dara Michalski

Da imam dolar za svaki komad piletine koji moja obitelj pojede tijekom godine, rezervirao bih letove na neko vrlo idilično i tropsko mjesto. Kada jedete nešto tako često, imperativ je da imate brojne trikove u rukavu kako bi vaši recepti s piletinom ostali zanimljivi. Začinsko bilje i začini, i svježi i sušeni, fantastičan su način dodavanja okusa svakom komadu mesa. Moji se prijatelji mogu nasmijati kad god vide moj prepuni ormarić sa začinima, ali čini se da uvijek mogu opravdati prisutnost svake napola iskorištene staklenke. Piletina natrljana začinima jedno je od tih opravdanja.

Naš vanjski roštilj radi tijekom cijele godine, osim ako vuneni džemperi nisu izašli iz skladišta. Ako se moram odjenuti u više od tri sloja, ostat ću unutra sa svojom pouzdanom tavom za kuhanje. Za ovaj recept, obje metode bi bile učinkovite.

Alternativno, ako niste raspoloženi za piletinu na žaru, ovu piletinu naribanu začinima možete skuhati ispod peke. Stavite metalnu rešetku na lim za pečenje obložen folijom (lako se čisti), lagano premažite rešetku sprejom za kuhanje i rasporedite piletinu u ravnomjernom sloju. Pecite pileće batake 8 do 10 minuta, okrećući ih napola.

Možete li upotrijebiti pileća prsa umjesto pilećih bataka? Naravno! Međutim, morat ćete prilagoditi vrijeme kuhanja jer će pileća prsa vjerojatno biti deblja od bataka. Iz nekoliko razloga, ja osobno više volim koristiti pileće batake bez kostiju i kože. Prvo, jeftinije su od pilećih prsa. Drugo, zadržavaju vlagu puno bolje od pilećih prsa, osobito ako su malo prepečena. Pileća prsa daleko manje opraštaju kad su prepečena!

Ovaj recept ne može biti lakši za sastaviti. Započnite miješanjem začina u maloj posudi.

Pospite začine po piletini.

Baciti na kaput.

Nakon što se roštilj zagrije, pecite piletinu 4 do 5 minuta sa svake strane. Brzo i jednostavno!

Dok je piletina na roštilju, umutite malo crvenog vinskog octa i meda. Ova jednostavna glazura dodaje stvarno lijepu ravnotežu kiseline i slatkoće kako bi nadopunila utrljavanje začina.

Prvi put kad sam radila ovu piletinu, poslužili smo je sa zelenom salatom i klipom kukuruza. Međutim, jednako je dobro posluženo na vrhu riže ili kvinoje, na lepinji za hamburger ili narezano i stavljeno u sendvič s roštilja.

Ova piletina na žaru naribana začinima jednostavna je, zdrava, punog okusa i priprema se za manje od 30 minuta. Ako tražite novi način uživanja u piletini na žaru, probajte ovo!