Quiche od špinata

Ovaj recept počinje kupovnom korom za pitu (možete napraviti vlastitu koristeći Ree Drummond savršen recept za kore za pitu ), a ostalo je jednostavno kao da pirjate neke arome i zatim sve zajedno umutite u velikoj zdjeli. Pogledajte kratke savjete u nastavku i naučit ćete svaki put napraviti savršen quiche od špinata.

Je li mlijeko ili vrhnje bolje za quiche?

Ovaj recept zapravo koristi mješavinu to dvoje, također poznatu kao pola-pola, za savršenu teksturu quichea s kremom! U receptu ima i malo kiselog vrhnja koje će zgusnuti i dodati okus. Mlijeko samo po sebi neće dati isti kremasti, baršunasti rezultat koji ćete dobiti ako umiješate gusto vrhnje ili koristite pola-pola. Ako nemate pola-pola pri ruci, pokušajte upotrijebiti jednu od ovih zamjena pola-pola.

Možete li svježi špinat za quiche od špinata?

recept za složenac od brokule i sira

U ovom receptu možete upotrijebiti svježi špinat i skuhati ga, ali najbolje je upotrijebiti odmrznuti smrznuti špinat i iscijediti ga kako biste se riješili viška vlage. Ako odlučite koristiti svježi špinat, morat ćete početi s oko 1 1/2 funte. Prokuhajte ga u tavi, zatim iscijedite dodatnu vlagu prije nego što ga dodate ostalim sastojcima.

Zašto je moj quiche od špinata vodenast?

Ako ste ikada skuhali veliku vrećicu špinata, znate da se on praktički ne raspada! To je zato što je špinat uglavnom voda. Pustite špinat da se otopi preko noći u hladnjaku ili upotrijebite postavku odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici da ubrzate stvari. Jedan sjajan trik je staviti odmrznuti špinat u cjedilo , zatim ga stisnite šakom dok sva voda ne iscuri. (To je također sjajan način da izbacite nešto skrivene agresije!)

Trebate li pirjati povrće prije nego što ga dodate u quiche?

tavi pržiti ribnjak

Da! Paprici i luku ćete morati dati prednost tako da ih pirjate na maslacu prije nego što ih dodate u quiche. Time također dajete više okusa!

Zašto je dno mog quichea mokro?

Postoje dva jednostavna načina da se uvjerite da je korica vašeg quichea lijepa i hrskava na dnu. Ovaj recept koristi jednostavnu metodu pečenja quichea na prethodno zagrijanom limu za kekse. Vrući lim djeluje poput kamena za pizzu, pomažući da se dno quichea brže i hrskavije skuha. Također možete par-peći ili slijepo peći koru, što je jednostavno pečenje kore nekoliko minuta prije dodajući nadjev od jaja.

Moram li sam napraviti koru za quiche?

Apsolutno ne! Za ovaj recept potrebna je korica kupljena u trgovini. No ako svoju igru ​​quichea želite podići na višu razinu, pogledajte Ree Drummond's Savršena kora za pitu .

Prinosi:

6 - 8 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

dvadesetmin

 

Ukupno vrijeme:

2sati

 

Sastojci

• 1

  ohlađene kore za pitu (iz kutije od 14 oz.)

  meksički slojeviti umak

• 2 žlica

  maslac

• 1

  mali žuti luk nasjeckan

• 1

  sitna crvena paprika, nasjeckana

  pionir žena goveđi fajitas

• 2

  režnjevi češnjaka, nasjeckani

• 4

  velika jaja

• 1 1/4 c.

  pola, pola

• 1/2 c.

  kiselo vrhnje

• 1 1/2 žličica

  sol

• 1/4 žličica

  crni papar

  špinat quiche pionir žena

• Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića

• 1

  (10 oz.) pakiranja smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i ocijeđenog

• 1 c.

  naribani oštar cheddar sir

• 1/4 c.

  sitno nasjeckanog parmezana

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte pećnicu na 375°F s limom za pečenje na središnjoj prečki. Postavite koru za pitu u tanjur za pitu od 9 inča (duboke oko 1 inč). Rubove kore podviti ispod i naborati po želji. Ohladite u hladnjaku dok pripremate nadjev.
  2.  Korak2 U srednjoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte luk i papriku i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 10 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, često miješajući, dok ne zamiriše, oko 2 minute. Maknite s vatre.
  3.  Korak3 U velikoj zdjeli umutite jaja, pola-pola, kiselo vrhnje, sol, papar i muškatni oraščić. Umiješajte špinat, cheddar, parmezan i mješavinu paprike. Izliti u pripremljenu koru.
  4.  Korak4 Stavite quiche na prethodno zagrijani lim za pečenje i pecite dok se sredina ne napuhne, tek stegne i ne dobije zlatnu boju, 40 do 50 minuta. Prebacite quiche na rešetku da se ohladi. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Savjet: Quiche od špinata možete napraviti najviše dan unaprijed i čuvati u hladnjaku. Pustite da dođe na sobnu temperaturu prije posluživanja.