Quesadillas s piletinom

Evo ga! Tako jednostavan recept, ali uvijek ukusni rezultati. I uvijek vrlo, vrlo obiteljski.

Prinosi:

6posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

10min

 

Vrijeme kuhanja:

30min

 

Ukupno vrijeme:

40min

 

Sastojci

• 3

  cijela pileća prsa bez kože i kostiju

• 2 žlica

  taco ili začin Tex-Mex

• Povrće ili maslinovo ulje za prženje

• 1

  cijeli veliki luk

• 1

  cijela velika paprika (boja po izboru)

• 12

  cijele male tortilje od brašna (veličine fajita)

• 2 1/2 c.

  ribani Cheddar-Jack sir (ili čisti sir)

• Ljuti umak (ja sam koristila Cholula)

  domaći sloppy joe recept

• Maslac, za prženje

• Salsa, za posluživanje

• Kiselo vrhnje, za posluživanje

• Cilantro, za posluživanje

• Jalapeño kriške, za posluživanje

Upute

• Zagrijte biljno ili maslinovo ulje u tavi na jakoj vatri. Pospite obje strane piletine začinima za taco. Dodajte piletinu u tavu i pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne bude gotova, oko 4 minute po strani. Izvadite iz ringle, ostavite da se malo ohladi i narežite na kocke. Staviti na stranu.
  
  U istu tavu na srednje jakoj vatri ubacite luk i papriku i kuhajte dok povrće ne porumeni, 3 do 4 minute. Izvadite i ostavite sa strane.
  
  Otopite 1/2 žlice maslaca u zasebnoj tavi ili rešetki na srednjoj vatri i stavite tortilju od brašna u tavu. Napravite quesadille tako da na donju tortilju stavite dobru količinu naribanog sira, a zatim na sir posložite piletinu i kuhanu papriku. Na vrh stavite još malo ribanog sira i na vrh stavite drugu tortilju.
  
  Kada tortilja poprimi zlatnu boju s prve strane, pažljivo preokrenite quesadillu na drugu stranu, dodajući u tavu još 1/2 žlice maslaca u isto vrijeme. Nastavite kuhati dok druga strana ne porumeni.
  
  Ponovite s preostalim tortiljama i nadjevima. Izrežite na kriške i poslužite sa salsom, kiselim vrhnjem, kriškama jalapena i cilantrom.

Počnite s tri pileća prsa bez kostiju i kože.

Obilno ih pospite čime god želite: začinima za taco, začinima za Cajun ili samo mješavinom čilija u prahu, kumina, začinjene soli itd. Samo ih želite stvarno ukusne!

Zagrijte malo ulja u tavi na srednje do srednje jakoj vatri...

I pecite ih s obje strane dok ne budu lijepe i smeđe na površini i potpuno pečene u sredini.

Zatim ih maknite s vatre i ostavite da se malo ohlade.

Zatim narežite veliki luk na tanke ploške...

pionir žena alfredo recept za umak

Zatim uzmite veliku papriku (ova je iz mog vrta!)…

I narežite ga na ploške.

Postavite istu tavu na srednju do srednje jaku vatru (nemojte je čistiti! Želite sve to smeće unutra) i ubacite povrće...

kukuruzni umak

I kuhajte ih dok ne porumene. I možete se zabaviti s povrćem! Napravite različite boje paprike, dodajte narezane gljive, tikvice…bilo koje povrće će poslužiti.

Na kraju naribajte cijeli buncha sir (radit će cheddar-jack, straight jack, čak i pepper-jack)…

I narežite piletinu na male komadiće.

Sada je vrijeme da napravite quesadillas! Možete koristiti veliku tavu i raditi ih sve odjednom ili možete koristiti malu tavu i raditi ih jednu po jednu. Zagrijte malo maslaca na srednje jakoj vatri…

Ubacite tortilju od brašna (ili, kvragu, tortilju od kukuruza ako vam je draže)…

Položite dobru količinu sira...

Neko od povrća…

I nekoliko komada piletine.

Zatim, da bude posebno ukusno, uzmite ljuti umak...

I dodajte nekoliko crtica.

goveđi gulaš pionir žena recept

Vau. opa Vau. Ovo izgleda nevjerojatno.

Na kraju pospite još malo sira...

I popni poklopac! (Namazala sam je otopljenim maslacem prije nego što sam donju tortilju stavila u tavu.)

Kuhajte dok donja tortilja ne postane zlatna i lagano hrskava i lijepa. Kuhajte donji dio dok i on ne bude i dok se nadjev sav ne otopi i postane gnjecav.

recept za kukuruzne popečke

Izvadite quesadillu na dasku za rezanje i prerežite je na pola (ja sam koristila rezač za pizzu)…

Zatim na male klinove.

Ovo je mjesto gdje je moja obitelj poprilično poredana za štednjakom, širom otvorenih očiju, a iz njihovih bića izbija glad.

I ovdje s ljubavlju odgovaram, DRŽITE KONJE! BOŽE!!!!!

Ili tako nešto.

Volim u sredinu staviti malo kiselog vrhnja...

I inače volim žlicom jesti salsu, ali ovaj put sam jela rajčice…

I, za avanturiste među nama, nekoliko kriški svježeg jalapeña.

Uživajte prijatelji.