Goveđa enchilada tepsija

Je li složenac s goveđom enchiladom lakši od tradicionalnih enchilada?

Kratak odgovor? Da. Znate sve ono punjenje i motanje koje morate učiniti s goveđim enchiladama? Ovdje toga nema. Dobivate sve te ukusne okuse enchilade, ali bez napora. Zamislite ovo kao lazanje u meksičkom stilu. Tortilje, riža, govedina, sir i umak slažu se u slojeve u vatrostalnu posudu i peku dok ne postanu vruće i ne postanu mjehurići.

Morate li pokriti složenac s enchiladom dok ga pečete?

laka alfredo tjestenina

Najbolje je u početku poklopiti da se lonac ravnomjerno ispeče i da vrh ne zagori. Samo zategnite foliju tako da ne dodiruje sir. Foliju ćete htjeti ukloniti nakon 20 minuta kuhanja kako bi sir imao priliku da se otopi. Zatim ga stavite ispod brojlera na nekoliko sekundi da sve bude lijepo i prepečeno na vrhu. Ipak, pripazite na to — brojler je moćna zvijer!

Koje još dodatke možete staviti na složenac s goveđom enchiladom?

Bilo koji nadjev koji želite! Pospite hrskavom narezanom zelenom salatom i rajčicom narezanom na kockice, svaku porciju prelijte žlicom kiselog vrhnja ili začinite ljutim umakom. Svi dodaci koje biste inače stavili na taco ovdje izvrsno funkcioniraju.

Prinosi:

8 - 10 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

35min

 

Ukupno vrijeme:

1hr30min

 

Sastojci

• 1 c.

  bijela riža dugog zrna

• 2 žlica

  maslinovo ulje

• 1 1/2 lb.

  mljevena junetina

• 1

  srednji luk, nasjeckani

• 2

  režnjevi češnjaka, sitno nasjeckani

  recept za juhu od brokule cheddar

• 2

  4 oz. konzerve zeleni chiles narezan na kockice

• 2 žličica

  mljeveni kumin

• 2 žličica

  paprika

  recept za jednostavno kupinarstvo

• 1 žličica

  košer soli

• 1/2 žličica

  crni papar

• 1

  velika rajčica, nasjeckana

• 1 c.

  zrna kukuruza, odmrznuta ako su zamrznuta

• 1

  16 oz. staklenka zelenog umaka

• 12

  male kukuruzne tortilje

• 3 c.

  naribani oštar cheddar sir (oko 12 unci)

• 2

  10 oz. limenke enchilada umak

  začin za piletinu

• 1/2 c.

  nasjeckane crne masline

• 3

  mladi luk, tanko narezan

• Kiselo vrhnje, za posluživanje

Upute

• 1.  Korak1 Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Staviti na stranu.
  2.  Korak2 Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte govedinu, luk i češnjak i kuhajte, miješajući, dok govedina ne porumeni, 4 do 6 minuta. Odlijte masnoću, zatim dodajte zeleni čili, kumin, papriku, sol i papar u tavu i promiješajte da se sjedini. Dodajte rajčicu i 1 šalicu vode i lagano pirjajte dok se ne smanji na pola, oko 2 minute. Maknite s vatre, umiješajte kukuruz i ostavite sa strane.
  3.  Korak3 Zagrijte pećnicu na 375°. Raširite 1 šalicu salse verde na dno posude za pečenje od 9 x 13 inča ili druge posude za pečenje od 3 litre. Polovicu tortilja rasporedite preko salse, preklapajući rubove kako bi ravnomjerno prekrili salsu. Žlicom stavljajte rižu preko tortilja. Dodajte smjesu govedine, a zatim pospite polovicom sira. Prelijte polovicom umaka enchilada. Složite preostale tortilje na vrh, a zatim dodajte preostalu salsu i enchilada umak. Pospite preostalim sirom.
  4.  Korak4 Tepsiju pokrijte folijom, zategnite je da ne dodiruje sir. Stavite na lim za pečenje obrubljen i pecite 20 minuta. Otklopite i nastavite peći dok ne postane mjehurić i vruće, još oko 20 minuta. Uključite pećnicu na pečenje i pecite dok ne porumene na vrhu, oko 5 minuta. Ostavite da odstoji najmanje 10 minuta. Pospite maslinama i mladim lukom i poslužite s kiselim vrhnjem.