Leptir tjestenina

Što vam je potrebno za izradu leptir mašne?

Ovaj jednostavan recept za radnu večer koristi nekoliko sastojaka koje vjerojatno već imate u smočnici ili hladnjaku. Ima tjestenine, pileće juhe, vrhnja, češnjaka, limuna i začina. Trebat će vam i talijanska kobasica, sušene rajčice i brokula. Budite uvjereni, dolazi u tren i vole ga ljudi svih dobi.

Po čemu su sušene rajčice posebne?

piletina i špageti

Sušene rajčice imaju svijetli, super koncentrirani okus rajčice koji je pomalo slatkast, pomalo opor i mnogo čvršći od običnih rajčica. Ovom jelu od tjestenine dodaju veliku notu okusa!

Što je julienne kotlet?

Julienne nešto znači narezati na duge, tanke trake, poput šibica! U ovom receptu, sušene rajčice su juliened. Možete ih kupiti već tako narezane u većini trgovina, ali ako vaši već nisu juliened, vrlo ih je lako napraviti sami. I ne brinite – ne moraju biti savršeni! Sve dok su narezani na tanke komade veličine zalogaja, funkcionirat će sasvim dobro.

Kako se zove tjestenina s leptir mašnama?

Također možete pronaći leptir mašnu pakiranu i označenu kao 'farfalle'. To je talijanska riječ za 'leptira', koja je inspirirala oblik tjestenine.

Kada je najbolje koristiti farfalle tjesteninu?

Farfalle tjestenina je izuzetno svestrana i može se koristiti u raznim jelima od tjestenine, salatama i juhama. Odličan je kuhan i umak s jednostavnom marinarom ili mljevenim mesom umak za špagete . Njegov oblik hvata sve dobrote začinskog bilja, povrća i sira u salati od tjestenine. I savršen je dodatak u veličini zalogaja juhi u talijanskom stilu poput tjestenine fagioli.

Što je dobra zamjena za farfalle tjesteninu?

umak za špagete recept pionirka žena

Kratke tjestenine veličine zalogaja poput školjki, Orecchiette , mini penne ili mezzi ('pola') rigatoni izvrsna su zamjena za farfalle ili leptir tjesteninu.

Kako se kuha farfalle tjestenina?

Farfalle tjesteninu možete jednostavno skuhati i umakati, kao u špageti i mesne okruglice , ili se čak može skuhati pa peći koje su pečene ! Za ovaj recept, leptir tjestenina se kuha u jednom loncu. Započnite prženjem kobasica u velikom loncu. Nakon što porumeni, izvadite ga iz lonca i ostavite na tanjur. Dodati češnjak i kratko prodinstati da začini preostalo ulje od kuhanja. Zatim dodajte tjesteninu, pileću juhu, vodu, sol, papar i origano sve odjednom, kako biste dobili okusnu tekućinu za kuhanje. Tjesteninu povremeno promiješajte dok se krčka u ovoj tekućini. Vlaga i para će skuhati tjesteninu, dok će škrob koji se oslobodi iz leptir mašni zgusnuti umak. Ne morate kuhati rezance u posebnom loncu!

Prinosi:

4 - 6 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

10min

 

Ukupno vrijeme:

30min

 

Sastojci

• 2 žlica

  maslinovo ulje

• 1 lb.

  blaga talijanska svinjska kobasica, skinuta ovojnica

• 3

  češnja češnjaka, nasjeckanog

• 1 lb.

  leptir tjestenina

  alfredo recept

• 3 c.

  pileća juha

• 1 žličica

  sušeni origano

• 1 žličica

  sol

  recept za tepsiju od cvjetače od pionirke

• 1/2 žličica

  mljeveni crni papar

• 4 c.

  mali cvjetići brokule (od 1 (8 oz.) glavice brokule)

• 1/2 c.

  julienned sušene rajčice, ocijeđene od ulja

• 1/3 c.

  teška krema

• 1/2 c.

  naribanog parmezana, plus još za posluživanje

• 2 žlica

  svježi limunov sok (od 1 limuna)

• Pahuljice crvenog čilija, za posluživanje (po želji)

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte veliki lonac na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje i kobasicu. Kuhajte, lomeći kobasicu na male komadiće drvenom kuhačom, dok ne postane zlatno smeđa i ne postane više ružičasta, oko 6 minuta. Šupičastom žlicom izvadite kobasicu na tanjur i ostavite sa strane.
  2.  Korak2 Smanjite vatru na srednju i dodajte češnjak. Kuhajte 1 minutu.
  3.  Korak3 Dodajte tjesteninu, juhu, 2 šalice vode, origano, sol i papar u lonac i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru na srednju ili srednje nisku da krčka 5 minuta, povremeno miješajući da se ne zalijepi.
  4.  Korak4 Umiješajte brokulu. Pokrijte lonac i pustite da se kuha dok tjestenina i brokula ne omekšaju, oko 5 minuta, miješajući na pola vremena.
  5.  Korak5 Otklopite lonac. Dodajte sušene rajčice, vrhnje i sačuvanu kobasicu. Kuhajte dok se ne zagrije, oko 1 minutu.
  6.  Korak6 Maknite s vatre i umiješajte parmezan i limunov sok. Poslužite preliveno s još parmezana i listićima crvenog čilija, ako želite.