Salsa od kukuruza i crnog graha

Optimalno vrijeme za pripremu ove salse je kasno ljeto, kada je sezona kukuruza i rajčica. (Trebat će vam oko 6 klasova kukuruza da dobijete 3 šalice svježih zrna.) Ali budite uvjereni, svejedno ćete dobiti izvrsne rezultate sa smrznutim kukuruzom ili konzerviranim nasjeckanim rajčicama. Ako tražite Super Bowl umak za posluživanje tijekom poluvremena velike utakmice ili dodatni prilog za uparivanje s vašim najboljim umacima za zabavu, upotrijebite konzervirani kukuruz i preskočite kuhanje!

Koliko dugo traje salsa od crnog graha?

Sve sastojke možete pripremiti dan unaprijed. Za najsvježije rezultate pričekajte da se sve promiješa do 1 sat prije posluživanja. Ostaci, ako ih imate, dobro će se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.

Uz što dobro ide salsa od kukuruza i crnog graha?

Hrskavi tortilja čips za umakanje očit je spoj, ali znajte da je ova mješavina graha i kukuruza također izvrsna žlicom na ribu, piletinu, tacose i nabijeni nachosi , isto.

Prinosi:

10 - 12 (prikaz, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

10min

 

Ukupno vrijeme:

petnaestmin

 

Sastojci

• 2 žlica

  maslinovo ulje, podijeljeno

• 3 c.

  svježe ili odmrznuto smrznuto žuto zrno kukuruza

• 1 žličica

  sol, podijeljena

• 1/2 žličica

  mljeveni kumin

• 2

  Konzerve crnog graha od 15,25 unci, ocijeđene i isprane

• 1 c.

  nasjeckane svježe ili ocijeđene rajčice iz konzerve

• 1/2 c.

  nasjeckani crveni luk

• 1

  jalapeño, nasjeckani

• 3 žlica

  svježi sok od limete

• 1

  češanj češnjaka, naribanog ili mljevenog

• 1/4 c.

  nasjeckani listovi cilantra

• Tortilja čips, za posluživanje

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi od lijevanog željeza od 12 inča na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije. Dodajte kukuruz i kuhajte 3 minute dok ne postane blago zlatne boje. Umiješajte 1/2 žličice soli i kumin i kuhajte još 1 minutu. Prebacite kukuruz na tanjur i ostavite da se potpuno ohladi.
  2.  Korak2 Pomiješajte crni grah, rajčicu, crveni luk, jalapeño i češnjak u velikoj zdjeli. Lagano umiješajte sok limete, preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i 1/2 žličice soli.
  3.  Korak3 Nakon što se kukuruz ohladi, dodajte ga u smjesu graha, zajedno s cilantrom; nježno preklopite kako biste sjedinili. Poslužite s tortilja čipsom.