Crock-Pot krumpir s ljuskama

Koji je najbolji sir za korištenje u krumpiru s ljuskama?

Pioneer žena čokoladna pita s maslacem od kikirikija

Cheddar sir je klasičan izbor za krumpir s ljuskama i nema sumnje zašto—njegova oštrina daje savršen zalogaj i prekrasno se topi. Ovaj recept koristi puno oštrog bijelog cheddara, ali koristi i drugu vrstu sira: gruyère. Gruyère je vrsta švicarskog sira koji ima izvrstan okus orašastih plodova i daje prekrasno bogatstvo ovim krumpirima.

Kako mogu zgusnuti umak od sira?

Roux (brašno kuhano na maslacu) zgusnut će umak od sira na štednjaku i dok se krumpir kuha u laganom kuhalu. Obavezno pustite da se jelo ohladi prije posluživanja. To će umaku dati priliku da se stegne i zalijepi za svaki zalogaj krumpira.

Kako spriječiti da krumpir porumeni?

Oguljeni i narezani krumpiri mogu postati smeđe-sivi ako predugo stoje na pultu. Ogulite ih i narežite na ploške neposredno prije sastavljanja ili stavite cijele oguljene krumpire u zdjelu s ledenom vodom na sat ili dva dok ne budete spremni za rezanje.

Koja je razlika između krumpira s ljuskama i gratiniranog krumpira?

Krumpir s ljuskama je tradicionalno narezan krumpir s vrhnjem. Gratinirani krumpir sloj u puno sira, kao i vrhnje. Ovaj recept zapravo kombinira oboje, dodajući sireve u umak kako bi se olakšalo sastavljanje.

S čime se jede krumpir s ljuskama?

Krumpir s ljuskama je ugodan, izuzetno zasitan prilog koji možete donijeti na stol. To znači da se dobro slažu s proteinima i prilozima od svježeg povrća koji pomažu u ravnoteži dijela bogatstva! Za proljetnu gozbu mislite na slano isto , kandirana mrkva , i pirjane šparoge . Naravno, krumpir s ljuskama također je ukusan umjesto pečenog krumpira uz večeru od cvrčavog odreska.

neuredan joe umak

Prinosi:

10 - 12 (prikaz, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

25min

 

Ukupno vrijeme:

6satiČetiri petmin

 

Sastojci

• 5 žlica

  neslan maslac, podijeljen

• 1

  mali žuti luk nasjeckan

• 3

  režnjevi češnjaka, nasjeckani

• 1 1/2 žlica

  višenamjensko brašno

• 2 1/2 c.

  teška krema

• 4 žličica

  košer soli

  najbolje pečenje za pečenje u loncu

• 2 žličica

  nasjeckanog svježeg timijana, plus još za ukras

• 1 1/2 žličica

  crni papar, plus još za ukras

• 1 1/2 c.

  oštar bijeli sir Cheddar, narezan

• 1 1/2 c.

  Gruyere sir, narendani

• 4 lb.

  Crni krumpir (oko 4 velika krumpira), oguljen

• Neljepljivi sprej za kuhanje

Upute

• 1.  Korak1 U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, 4 do 6 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minutu.
  2.  Korak2 Dodajte preostale 3 žlice maslaca u tavu na srednje niskoj temperaturi. Dodajte brašno i kuhajte, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane glatka i lagano porumeni, oko 1 minutu. Postupno umiješajte vrhnje dok ne postane glatko i dobro sjedinjeno. Umiješajte sol, timijan i papar. Pustite smjesu da lagano kuha uz stalno miješanje na srednjoj vatri. Maknite s vatre i umiješajte Cheddar i Gruyere.
  3.  Korak3 Pomoću mandoline ili rezača narežite krumpir na ploške od 1/8 inča (vrlo tanke).
  4.  Korak4 Lagano namastite posudu za sporo kuhanje od 6 litara neljepljivim sprejom za kuhanje. Složite otprilike 1/3 ploški krumpira u sporo kuhalo i na vrh stavite 1/3 smjese sira. Ponovite slojeve dva puta.
  5.  Korak5 Poklopite i kuhajte na NISKOJ dok krumpir ne omekša, oko 6 do 7 sati. (Umetnite nož za guljenje u sredinu krumpira. Ako lako uđe i izađe, gotovi su.) Isključite sporo kuhalo i otkrijte. Pustite krumpir da se ohladi i zgusne 20 minuta prije posluživanja. Ukrasite crnim paprom i još majčine dušice.

Savjet: Pustite krumpire da se malo ohlade prije posluživanja kako bi se kremasti umak od sira mogao stisnuti i jelo ne bi bilo previše juhasto.

Caitlin Bensel