Prije nego što podijelim recept, samo ću reći: nisam lud za svinjskim fileom. Dobro je, naravno. U redu je. Ali prema mom iskustvu, obično treba...nešto. Puno nečega. Začin. Marinada. Umak. Glazura. Sam okus svinjskog filea prilično je neutralan, pa traži puno ukrasa.
Unesite: ovaj recept, koji jedva da je recept. Samo brzo malo jelo koje izgleda kao da ste potrošili više vremena na njega nego što jeste.
(Ovo je bio/jest mogući recept iz kuharice, tako da je recept svjetliji na fotografijama korak po korak nego inače.)
(Upravo sam čuo da mi se zahvaljuješ.)
kriškePročitajte više oglasa - nastavite čitati u nastavku
- Prinosi:
- 12posluživanje(a)
- Vrijeme pripreme:
- 5min
- Vrijeme kuhanja:
- petnaestmin
- Ukupno vrijeme:
- dvadesetmin
Sastojci
![začinsko pečenje-svinjski file-sa-konzerviranim](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/62/herb-roasted-pork-tenderloin-with-preserves.jpg)
- 2
cijele svinjske filete
Sol i papar, po ukusu
- 8 žlica
herbes de provence, ili više ako je potrebno
- 1 c.
konzervirano (smokva, breskva, šljiva)
- 1 c.
voda
mješavina za napitak od tople čokolade
- 1 žlica
ocat
Pire krumpir ili griz, za posluživanje
![začinsko-pečeno-svinjsko meso-s konzervama](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/62/herb-roasted-pork-tenderloin-with-preserves.jpg)
Upute
- Korak1 Zagrijte pećnicu na 425. Svinjske pečenice obilno začinite solju i paprom, a zatim provansalskim biljem, pritiskajući da bi se začinsko bilje zalijepilo za svinjetinu.
- Korak2 Svinjetinu stavite na rešetku ili u veliku tavu i pecite u pećnici 12 do 15 minuta (ili dok više ne postane ružičasta). Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Korak3 Dok se svinjetina odmara, pomiješajte konzervu, vodu i ocat u maloj tavi i pustite da lagano kuha.
- Korak4 Narežite svinjetinu na deblje komade, a zatim žlicom prelijte umak/glazuru preko ploški. Poslužite uz pire krumpir, žgance...što god želite!
![začinsko-pečeno-svinjsko meso-sa-konzerviranim-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/62/herb-roasted-pork-tenderloin-with-preserves.jpg)
![začinsko-pečeno-svinjsko meso-sa-konzerviranim-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/62/herb-roasted-pork-tenderloin-with-preserves-2.jpg)
Posolite i popaprite dva svinjska fileta. Treba im okus, stoga budite donekle liberalni.
![začinsko-pečeno-svinjsko meso-sa-konzerviranim-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/62/herb-roasted-pork-tenderloin-with-preserves-3.jpg)
Pogledaj kako je ovo lijepo. Provansalsko bilje s ljupkim komadićima lavande.
To je poput lijepog putovanja u Francusku. Pa, osim cijelog dijela o postojanju u Francuskoj.
Detalji, detalji.
![začinsko-pečeno-svinjsko meso-sa-konzerviranim-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/62/herb-roasted-pork-tenderloin-with-preserves-4.jpg)
Pospite začinskim biljem po svinjetini, zarolajte je okolo da bude što više izvana.
Stavite je na rešetku za pečenje i stavite u pećnicu te pecite svinjetinu u prethodno zagrijanoj pećnici na 425 stupnjeva 12 do 15 minuta, zatim je izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji desetak minuta.
pioneer mix vruće čokolade
![začinsko-pečeno-svinjsko meso-sa-konzerviranim-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/62/herb-roasted-pork-tenderloin-with-preserves-5.jpg)
Dok se svinjetina odmara, stavite malo konzervi (ovo su smokve, ali možete breskve, šljive...sve!) i malu kapljicu octa u malu tavu ili tavu. Dodati malo vode (isto koliko i konzerve) i miješati da se zagrije. Maknite ga s vatre i ostavite sa strane.
![začinsko pečenje-svinjski file-sa-konzerviranim](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/62/herb-roasted-pork-tenderloin-with-preserves-6.jpg)
Svinjetinu narežite na komade. Biljke izgledaju tako lijepo!
![začinsko-pečeno-svinjsko meso-sa-konzerviranim-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/62/herb-roasted-pork-tenderloin-with-preserves.jpg)
Zatim složite na tanjur s prilogom po želji: pireom, gratiniranim krumpirom, žgancima ili pečenim povrćem koje sam jučer objavila. (Psst: imam još nešto ispod svinjetine koje ću uskoro podijeliti. Vidite možete li pogoditi što je to.)
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/62/herb-roasted-pork-tenderloin-with-preserves-7.jpg)
Ovo je bilo stvarno, stvarno ukusno. Provansalsko bilje bilo je jednostavno divno, a konzervirano je dodalo stvarno finu (i prijeko potrebnu) slatkoću. Vrlo jednostavan tanjur koji svatko može napraviti prepun predivnosti, s puno prostora za improvizaciju i zamjenu.
I trajalo je dvadesetak minuta.
Postići. Izravan pogodak.
(Imenuj taj film.)
vrijeme kuhanja pečenog krumpira
Evo zgodnog ispisa!