Začinski pečeni svinjski file s konzervama

Prije nego što podijelim recept, samo ću reći: nisam lud za svinjskim fileom. Dobro je, naravno. U redu je. Ali prema mom iskustvu, obično treba...nešto. Puno nečega. Začin. Marinada. Umak. Glazura. Sam okus svinjskog filea prilično je neutralan, pa traži puno ukrasa.

Unesite: ovaj recept, koji jedva da je recept. Samo brzo malo jelo koje izgleda kao da ste potrošili više vremena na njega nego što jeste.

(Ovo je bio/jest mogući recept iz kuharice, tako da je recept svjetliji na fotografijama korak po korak nego inače.)

(Upravo sam čuo da mi se zahvaljuješ.)

kriške

Prinosi:

12posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

5min

 

Vrijeme kuhanja:

petnaestmin

 

Ukupno vrijeme:

dvadesetmin

 

Sastojci

• 2

  cijele svinjske filete

• Sol i papar, po ukusu

• 8 žlica

  herbes de provence, ili više ako je potrebno

• 1 c.

  konzervirano (smokva, breskva, šljiva)

• 1 c.

  voda

  mješavina za napitak od tople čokolade

• 1 žlica

  ocat

• Pire krumpir ili griz, za posluživanje

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte pećnicu na 425. Svinjske pečenice obilno začinite solju i paprom, a zatim provansalskim biljem, pritiskajući da bi se začinsko bilje zalijepilo za svinjetinu.
  2.  Korak2 Svinjetinu stavite na rešetku ili u veliku tavu i pecite u pećnici 12 do 15 minuta (ili dok više ne postane ružičasta). Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta.
  3.  Korak3 Dok se svinjetina odmara, pomiješajte konzervu, vodu i ocat u maloj tavi i pustite da lagano kuha.
  4.  Korak4 Narežite svinjetinu na deblje komade, a zatim žlicom prelijte umak/glazuru preko ploški. Poslužite uz pire krumpir, žgance...što god želite!

Posolite i popaprite dva svinjska fileta. Treba im okus, stoga budite donekle liberalni.

Pogledaj kako je ovo lijepo. Provansalsko bilje s ljupkim komadićima lavande.

To je poput lijepog putovanja u Francusku. Pa, osim cijelog dijela o postojanju u Francuskoj.

Detalji, detalji.

Pospite začinskim biljem po svinjetini, zarolajte je okolo da bude što više izvana.

Stavite je na rešetku za pečenje i stavite u pećnicu te pecite svinjetinu u prethodno zagrijanoj pećnici na 425 stupnjeva 12 do 15 minuta, zatim je izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji desetak minuta.

pioneer mix vruće čokolade

Dok se svinjetina odmara, stavite malo konzervi (ovo su smokve, ali možete breskve, šljive...sve!) i malu kapljicu octa u malu tavu ili tavu. Dodati malo vode (isto koliko i konzerve) i miješati da se zagrije. Maknite ga s vatre i ostavite sa strane.

Svinjetinu narežite na komade. Biljke izgledaju tako lijepo!

Zatim složite na tanjur s prilogom po želji: pireom, gratiniranim krumpirom, žgancima ili pečenim povrćem koje sam jučer objavila. (Psst: imam još nešto ispod svinjetine koje ću uskoro podijeliti. Vidite možete li pogoditi što je to.)

Ovo je bilo stvarno, stvarno ukusno. Provansalsko bilje bilo je jednostavno divno, a konzervirano je dodalo stvarno finu (i prijeko potrebnu) slatkoću. Vrlo jednostavan tanjur koji svatko može napraviti prepun predivnosti, s puno prostora za improvizaciju i zamjenu.

I trajalo je dvadesetak minuta.

Postići. Izravan pogodak.

(Imenuj taj film.)

vrijeme kuhanja pečenog krumpira

Evo zgodnog ispisa!