Kako napraviti najbolji Peach Cobbler

Naziv cobbler dolazi od načina na koji ispuštate tijesto na voćni nadjev - podsjeća na stazu od kaldrme. (Pogledajte kad izvučete ovu postolaru iz pećnice i vidjet ćete na što mislimo!) Jedna od najboljih stvari u vezi postolarice je to što ju je ludo lako napraviti. Volimo dobru voćnu pitu ljeti (Ree's Peach Galette je savršenstvo), ali bavljenje tijestom za pitu zahtijeva puno više energije. Cobblers su također super svestrani - možete eksperimentirati s toliko različitih vrsta voća. Probajte Ree's Rhubarb Cobbler i Mini Raspberry Cobblers sljedeće! Pa što čekaš? Zgrabi svoju omiljenu vatrostalna posuda i nekoliko svježih sočnih breskvi, a u nastavku naučite kako napraviti peach cobbler.

Koja je razlika između cobbler-a i crisp-a?

Oba ova deserta imaju voćnu bazu, ali razlika je u preljevu: Cobbler se pravi s preljevom od biskvitnog tijesta koji se žlicom stavlja preko voća; preljev na crisp-u obično je mješavina brašna, maslaca, šećera i zobi ili orašastih plodova i posipa se po voću.

Morate li guliti breskve za postolara breskvi?

Tvoj izbor! Ne morate guliti breskve ako to ne želite, ali svakako možete – ni u jednom slučaju to vam neće pokvariti niti pokvariti obuću. Kore će omekšati u pećnici, pa ako nemate viška vremena, ne morate se mučiti s guljenjem.

Prinosi:

8 - 10 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

25min

 

Ukupno vrijeme:

25min

 

Sastojci

Za voće:

• Posoljeni maslac, za posudu za pečenje

• 3 1/2 lb.

  svježe breskve

• 23 c.

  šećer

• 3 žlica

  kukuruzni škrob

  najbolji puding od kruha

• 1/4 žličica

  košer soli

• 3 žlica

  sok od limuna

Za preljev:

• 1 1/4 c.

  višenamjensko brašno

• 1/3 c.

  šećer

• 1 žličica

  prašak za pecivo

• 1/4 c.

  slani maslac, narezan na kockice

• 1/2 c.

  punomasno mlijeko

• 1 žlica

  grubi šećer, kao šećer u sirovom obliku

  crockpot zeleni grah casserole pioneer žena

• Sladoled od vanilije ili svježe tučeno vrhnje za posluživanje

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte pećnicu na 375˚. Premažite maslacem posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča.
  2.  Korak2 Za voće: Narežite breskve i izvadite im koštice. Stavite ih u veliku zdjelu. U maloj zdjeli pomiješajte šećer, kukuruzni škrob i košer sol dok se ne vide male grudice kukuruznog škroba. Staviti na stranu.
  3.  Korak3 Za preljev: U zasebnoj srednjoj posudi pomiješajte brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodajte maslac, a zatim ga izrežite u smjesu brašna pomoću miješalice za tijesto ili prstima, dok se ne stvore grudice veličine graška. Ulijte mlijeko u mješavinu brašna i miješajte vilicom dok se ne sjedini.
  4.  Korak4 Dodajte mješavinu šećera i limunov sok breskvama i lagano promiješajte da se sjedine. Ulijte breskve u pripremljenu posudu za pečenje. S malim, žlica za sladoled s okidačem ili dvije žlice, grabite male dijelove tijesta i ispuštajte ga na površinu voća. (Preljev će se širiti dok se peče.) Sve pospite krupnim šećerom.
  5.  Korak5 Pecite dok preljev ne porumeni, a nadjev postane mjehurić, 45-50 minuta. (Namotite vrh postolara folijom ako preljev počne previše tamniti). Ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja. Poslužite toplo sa sladoledom od vanilije ili svježe tučenim vrhnjem.
     

Smrznute breskve možete zamijeniti svježim. Upotrijebite 3 kilograma breskvi, ostavite da se potpuno odmrznu i ocijedite preostalu tekućinu prije upotrebe.