Talijanska salata od tjestenine

Što je u talijanskoj salati od tjestenine?

Ima toliko toga za voljeti ovu salatu od tjestenine punog okusa. Svježa mozzarella puno pridonosi ovom jelu, stoga potražite kuglicu svježe mozzarelle koja se može narezati na male komadiće ili pakiranje 'bisera' mozzarelle savršene veličine zalogaja. Salama je još jedan sastojak hrabrog okusa koji daje veliku aromu; kupite ga narezanog u delikatesnoj trgovini ili sami izrežite kriške kako biste prilagodili debljinu. Svježi sastojci poput cherry rajčica, slatke paprike i obilje začinskog bilja daju sočnost, hrskavost i blistavost.

Koja je tjestenina dobra u talijanskoj salati od tjestenine?

Bilo koji oblik tjestenine savršen je za ovaj recept. Rotini je izvrstan izbor, jer uske spirale upijaju sav ljuti dresing s mrljama pesta, ali penne, cavatappi, rigatoni ili čak velike školjke bile bi sjajne uz ove klasične talijanske sastojke.

Trebate li isprati tjesteninu za salatu od tjestenine?

Možeš se kladiti. Ispiranjem kuhane tjestenine nakon što je ocijedite osigurat ćete da se rezanci ne zalijepe.

Može li se talijanska salata od tjestenine napraviti unaprijed?

Apsolutno! Salata od tjestenine postat će još ukusnija kako odstoji, pa je slobodno napravite dan ranije i čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi. Samo savjet: dodajte svježe začinsko bilje neposredno prije posluživanja kako ne bi izgubilo svoju jarku boju i dobro promiješajte salatu da se preljev koji se možda nataložio na dnu zdjele preraspodijeli.

Prinosi:

10 - 12 (prikaz, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

petnaestmin

 

Ukupno vrijeme:

petnaestmin

 

Sastojci

Za preljev:

• 1/3 c.

  crni vinski ocat

• 1/4 c.

  pesto

  laki recepti za juhu od butternut tikve

• 1

  režanj češnjaka, ribani

• 1 žličica

  sol

• 1/2 žličica

  mljeveni crni papar

• 1 c.

  ekstra djevičansko maslinovo ulje

Za salatu od tjestenine:

• 1 lb.

  rotini tjestenina, kuhana i ohlađena

• 1 točka

  cherry rajčice, prepolovljene

  špagete i piletinu

• 2 c.

  kockice salame

• 8 oz.

  mozzarella perle

• 1 c.

  narezane crne masline

• 1 c.

  tanko narezane mlade paprike

• 1/2 c.

  crveni luk narezan na kockice

• 1/2 c.

  naribanog parmezana, plus još za posluživanje

• 1/2 žličica

  košer soli

• 1/2 c.

  nasjeckanog svježeg bosiljka, plus još za ukras

• 1/4 c.

  nasjeckanog svježeg peršina, plus još za ukras

Upute

• 1.  Korak1 Za preljev: Umiješajte ocat, pesto, češnjak, sol i papar. Postupno dodajte maslinovo ulje, neprestano miješajući dok se ne sjedini. Staviti na stranu.
  2.  Korak2 Za salatu od tjestenine: Dodajte kuhanu tjesteninu u veliku zdjelu. Dodajte rajčice, salamu, mozzarellu, masline, papriku, luk, parmezan, sol, bosiljak i peršin. Dresing još jednom umutiti, pa ga preliti preko salate, miješajući da se sjedini.
  3.  Korak3 Neposredno prije posluživanja, po želji pospite još nasjeckanim bosiljkom, peršinom i parmezanom.