Udaj se za mene piletina

Zašto se zove Marry Me Chicken?

Ideja je da je piletina toliko nevjerojatno dobra da bi mogla navesti osobu da zaprosi kuhara na licu mjesta. Različite verzije već neko vrijeme lebde internetom, ali original je došao iz Ukusno . Sviđa mi se što ova izvedba traje samo 30 minuta i koristi spajalice za smočnicu i hladnjak. Lako je pripremiti za obiteljsku večeru bilo koje večeri u tjednu!

Kako kuhati vlažna i nježna pileća prsa?

Suha piletina? Ne ovdje... ne sada... nikad, ljudi. Postoji nekoliko koraka koje možete poduzeti kako biste bili sigurni da se piletina ne osuši. Prvi je osigurati da je piletina jednake debljine. Ako je potrebno, zgrabite a batić za meso (ili čak valjkom za tijesto) i malo istucite piletinu dok ne bude približno jednake debljine. To će osigurati ravnomjerno kuhanje! Zatim kuhajte piletinu na umjerenoj vatri. (Jaka temperatura će isušiti piletinu.) Posljednje, ali ne manje važno, upotrijebite termometar za meso. Piletina je gotova kada dosegne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita.

Što služite uz Marry Me Chicken?

Ovo sočno jelo izvrsno će pristajati uz bilo koji klasični prilog poput piletine kremasti pire krumpir ili zdjelu tjestenine. Samo ne zaboravite kruh s češnjakom! Za nešto lakše, pokušajte šparoge pečene u pećnici ili brze i jednostavne mahune od češnjaka .

Prinosi:

4 - 6 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

petnaestmin

 

Ukupno vrijeme:

30min

 

Sastojci

• 4

  (9- do 10-oz.) pileća prsa bez kostiju i kože

• Košer sol, po ukusu

• Mljeveni crni papar, po ukusu

• 1/2 c.

  višenamjensko brašno

• 6 žlica

  slani maslac, podijeljen

• 2 žlica

  biljno ulje, podijeljeno

• 1/2

  mali žuti luk, sitno narezan (oko 1/2 šalice)

  recept za kozice s curryjem od kokosa

• 4

  režnjevi češnjaka, ribani ili mljeveni

• 1/4 žličica

  mljevena crvena paprika

• 2 žlica

  pasta od rajčice

• 1/2 c.

  suho bijelo vino

• 2 c.

  pileća juha

• 23 c.

  suho pakirane sušene rajčice, narezane na ploške

• 1/2 žličica

  talijanski začin

• 1 c.

  teška krema

• 1/2 c.

  svježe naribanog parmezana, plus još za posluživanje

• Plosnati list peršina, sitno nasjeckan, za posluživanje

Upute

• 1.  Korak1 Pripremite pileća prsa: Počevši od najdebljeg kraja, svaka pileća prsa vodoravno prerežite na pola tako da na kraju dobijete ukupno 8 kotleta. Začinite obje strane piletine solju i paprom, po ukusu.
  2.  Korak2 Pospite brašno u plitku posudu. Radeći s 1 kotletom u isto vrijeme, potopite piletinu u brašno, lagano protresite kako biste uklonili višak i prebacite je na tanjur.
  3.  Korak3 Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte 2 žlice maslaca i 1 žlicu ulja i pustite da se maslac otopi. Nakon što se pjena slegne, dodajte prva 4 kotleta u tavu i pecite dok ne porumene, 4 do 5 minuta sa svake strane. Prebacite na čisti tanjur i ponovite postupak s 2 žlice maslaca, 1 žlicom ulja i preostala 4 kotleta. (Nemojte brisati tavu između serija osim ako brašno ne zagori). Smanjite vatru na srednje nisku.
  4.  Korak4 U istoj tavi otopite preostale 2 žlice maslaca. Dodajte luk i kuhajte dok ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte češnjak, ljuskice crvene paprike i pastu od rajčice u tavu. Miješajte i kuhajte dok češnjak ne zamiriše, a pasta od rajčice ne postane tamnija, 1 minutu. Ulijte vino da deglazirate tavu, ostružući sve smeđe komadiće. Pustite da se vino reducira na pola, oko 2 minute.
  5.  Korak5 Umiješajte pileći temeljac, sušene rajčice i talijanske začine i pustite da lagano kuha. Nakon što umak zakuha, dodajte piletinu i sav nakupljeni sok natrag u tavu; kuhati 5 minuta. (Umak se treba malo zgusnuti.) Umiješajte vrhnje i parmezan i pustite da lagano kuha još 5 minuta da piletina bude mekana i da se svi okusi stope.
  6.  Korak6 Pospite peršinom i dodatnim parmezanom i poslužite uz pire krumpir ili bilo koju tjesteninu po želji.