Ostaci pureće pite

Od čega se pravi pureća pita?

Baš je kao pita od piletine , ali s puretinom! Nadjev se pravi od povrća poput luka, mrkve, celera i zelenog graška. Postaje kremast zahvaljujući malo butte, brašna, juhe i vrhnja. Ponekad volim dodati malo vina u nadjev, ali možete ga izostaviti ako je vaša obitelj poput moje i ne voli okus. Za puretinu možete koristiti tamno ili svijetlo meso, a možete je narezati na kockice. Na tebi je. Vrh je samo jednostavna kora za pitu! Bilo koja kora radi: upotrijebite kupovno ili smrznuto lisnato tijesto ili zaronite u dubine svog zamrzivača kako biste pronašli domaće kore od one pite za Dan zahvalnosti koju nikad nisi stigao ispeći.

Koji je najbolji način za podgrijavanje pureće pite?

Možete prekriti cijelo jelo folijom i zagrijati pitu u pećnici na 350ºF. Ovisno o tome koliko je ostalo, može potrajati 10 do 20 minuta. Samo pazite da jelo ne stavljate u pećnicu izravno iz hladnjaka. Moglo bi se razbiti, a tko želi čistiti krhotine stakla i puretinu s dna pećnice do kraja vremena? Nisam ja.

Samo naprijed i stavite jelo u pećnicu dok se prethodno zagrijava ili ga ostavite da visi na pultu 15-ak minuta prije nego što ga stavite u pećnicu.

Koliko dugo pureća pita stoji u hladnjaku?

Ostat će dobro oko 3 dana. Obavezno čvrsto zamotajte ostatke u plastičnu foliju ili stavite pitu u hermetički zatvorenu posudu kako bi ostala što svježija.

Prinosi:

4 - 6 (izvorni znanstveni rad, znanstveni).posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

40min

 

Vrijeme kuhanja:

40min

 

Ukupno vrijeme:

1hrdvadesetmin

 

Sastojci

• 1

  kora za pitu (1/2 recepta za savršenu koru za pitu)

• 1/2

  maslac u komadu (1/4 šalice)

  pecan pecan pita

• 1/2 c.

  sitno narezan luk

• 1/2 c.

  sitno narezanu mrkvu

• 1/2 c.

  sitno narezan celer

• 2 c.

  ostatak puretine, svijetle i tamne, narezane na kockice ili nasjeckane (ili oboje!)

• 1/4 c.

  brašno

• 2 c.

  pileća ili pureća juha s niskim sadržajem natrija, plus više ako je potrebno

• 1/4 c.

  bijelo vino (po želji)

• 3/4 c.

  teška krema

• 1 c.

  smrznuti grašak (po želji)

• 2 žličica

  svježi timijan, nasjeckan

• Posolite i popaprite po ukusu

Upute

• 1.  Korak1 Zagrijte pećnicu na 400ºF.
  2.  Korak2 Otopite maslac u tavi ili u pećnici. Dodajte luk, mrkvu i celer i kuhajte dok ne postanu prozirni (par minuta).
  3.  Korak3 Dodajte puretinu i promiješajte. Po smjesi pospite brašno i promiješajte. Kuhajte na srednjoj vatri par minuta uz stalno miješanje.
  4.  Korak4 Ulijte pileću ili pureću juhu uz stalno miješanje. Ulijte vino (ovo možete izostaviti ako želite.) Ulijte vrhnje. (U ovom trenutku možete dodati smrznuti grašak ako želite.)
  5.  Korak5 Pustite da lagano zakuha i ostavite nekoliko minuta da se smjesa kuha i zgusne. Posolite i popaprite po ukusu (nemojte začiniti), a po ukusu svježi ili sušeni timijan. Na kraju još jednom kušajte i dodajte što treba.
  6.  Korak6 Izlijte smjesu u vatrostalnu posudu ili dublji kalup za pite.
  7.  Korak7 Razvaljajte koru tako da bude oko 1 cm veća od tepsije koju koristite.
  8.  Korak8 Stavite koru na vrh smjese za pitu i pritisnite koru na stijenke posude. Izrežite otvore na vrhu kore.
  9.  Korak9 Pecite 30-40 minuta ili dok ne postane vrlo zlatna i mjehurićasta, a korica gotova.
  10.  Korak10 Ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
  11.  Korakjedanaest Poslužite velikom žlicom.

Savjet: Koristite ohlađenu koru za pitu da uštedite vrijeme. Nadjev se može napraviti unaprijed i zamrznuti do 1 mjeseca.