Pita od jagoda

Kako napraviti pitu od jagoda od nule?

Započnite s pečenom korom za pitu i napravite nadjev: Na ploči štednjaka skuhajte mješavinu pirea od svježih jagoda, šećera, vanilije i kukuruznog škroba kako biste dobili lagano zaslađeni, zgusnuti umak. Umiješajte svježe prepolovljene jagode i tu smjesu prebacite na potpuno pečenu koru. Pustite da se ohladi u hladnjaku nekoliko sati, a zatim poslužite s domaćim šlagom. Također možete isprobati nekoliko jednostavnih poteza, poput dodavanja 2 žlice kakaa u prahu za čokoladni šlag ili 2 žličice limunove korice za okus citrusa.

Koliko šalica jagoda vam je potrebno za pitu od jagoda?

koji se začini nalaze u začinima za pitu od bundeve

Ovaj recept zahtijeva 1 1/2 litre svježih jagoda, što znači da će vam trebati oko 6 šalica cijelih bobica. Svakako izmjerite bobice prije nego svaku prepolovite.

Možete li koristiti smrznutu koru za pitu od jagoda?

Sigurno možete. Ako biste radije zgrabili koru za pitu gotovu za pečenje iz odjeljka za zamrzavanje u vašoj trgovini, samo izvolite. Ohlađena kora za pitu i domaća kora za pitu također se lijepo uklapaju u ovu pitu. Samo pazite da koru koju odaberete slijepo ispečete do kraja prije punjenja. Slijepo pečenje (ili prethodno pečenje) je jednostavno za napraviti - pogledajte naš vodič za slijepo pečenje kore za pitu.

Koji je najbolji način rezanja jagoda za pitu?

Ovo je jednostavno za pripremiti! Prvo očistite svoje jagode. Zatim odrežite zelene peteljke i narežite bobice na pola. Uzmite 1 1/2 šalicu prepolovljenih jagoda i zgnječite ih vilicom. Ove zgnječene bobice kuhat će se s ostalim sastojcima za nadjev, a preostale prepolovljene jagode se presavijaju na kraju za krupni, svježi okus jagode.

Mogu li se koristiti smrznute jagode za pitu od jagoda?

Ova je pita punjena svježim jagodama koje joj daju lijep izgled napravljen od nule. Smrznute jagode ne drže oblik tako dobro kao svježe, pa je najbolje izbjegavati smrznute za bobice koje se prepolovljene stavljaju u nadjev. Međutim, ti limenka koristite smrznuto bobičasto voće za dio nadjeva koji se pasira. Smrznuto bobičasto voće ima veći sadržaj vode od svježeg stoga, ako koristite smrznuto, obavezno potpuno odmrznite jagode i ocijedite svu suvišnu tekućinu prije gnječenja. Samo pazite da smrznuto bobičasto voće nije zaslađeno!

fajita

Kako zgusnuti nadjev za pitu od jagoda?

Da biste zgusnuli nadjev za pitu od jagoda, morat ćete ga kuhati na štednjaku i koristiti škrob kao što je kukuruzni škrob (ili zamjena za kukuruzni škrob kao što je škrob ili brašno od tapioke). Kuhana mješavina brašna može učiniti vaš nadjev pomalo mutnim, dok će kukuruzni škrob i škrob tapioke biti bistri i zadržati svoju gustoću oko 48 sati. A budući da je kukuruzni škrob uobičajena namirnica koju većina kuhara drži, savršen je zgušnjivač za ovu jednostavnu pitu od jagoda.

Zašto je moja pita od jagoda tekuća?

Postoji nekoliko načina kako spriječiti da vaša pita od jagoda ispadne tekuća. Prvo, vaš recept treba pravu količinu kukuruznog škroba. Drugo, kukuruzni škrob treba prvo otopiti u hladnoj tekućini, zatim zagrijati do točke vrenja kako bi se u potpunosti aktivirala njegova moć zgušnjavanja. Treće, pazite da se smjesa kuha sve vrijeme koje recept preporučuje. Temeljitim kuhanjem smjese smanjit ćete tekućinu u nadjevu, čime ćete ga učiniti gušćim. A budući da se pita od svježih jagoda ne peče nakon što se složi, važno je da nadjev do kraja skuhate na ploči štednjaka prije nego što ga izlijete u koru. Na kraju, kada je pita sastavljena, svakako je ostavite da se potpuno ohladi u hladnjaku prije rezanja.

Treba li pitu od jagoda držati u hladnjaku?

najbolja puretina i recept za preljev

Da! Ovu pitu od jagoda najbolje je poslužiti hladnu, tek izvađenu iz hladnjaka. Poklopljeno i ohlađeno, ostat će dobro četiri do pet dana, ali sigurno će biti pojedeno puno prije toga!

crockpot brokula cheddar juha

Prinosi:

8posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

petnaestmin

 

Ukupno vrijeme:

5sati30min

 

Sastojci

• 1

  ohlađene kore za pitu

• 1 1/2 qt.

  svježe jagode, peteljke uklonjene, prepolovljene

• 3/4 c.

  granulirani šećer

• 1 žličica

  ekstrakt vanilije

• 3 žlica

  kukuruzni škrob

• Šlag, za posluživanje

Upute

• 1.  Korak1 Za koru: Ispecite 1 ohlađenu koru za pitu prema uputama na pakiranju. Neka se potpuno ohladi.
  2.  Korak2 Za nadjev od jagoda: U maloj posudi vilicom zgnječite 1 1/2 šalicu jagoda. U srednjoj tavi na srednje jakoj vatri pomiješajte zgnječene bobice sa šećerom, vanilijom i 1/4 šalice vode. Pustite da lagano zavrije, često miješajući i gnječeći, te kuhajte dok voće ne počne omekšavati i raspadati se, oko 5 minuta.
  3.  Korak3 U maloj posudi pomiješajte kukuruzni škrob i 1/2 šalice vode. Umiješajte smjesu kukuruznog škroba u mješavinu jagoda koja se kuha i vratite smjesu da zavrije na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte dok se ne zgusne, oko 3 minute, često miješajući. Maknite s vatre i ubacite preostale svježe jagode. Smjesu od jagoda odmah prebacite na koru za pitu.
  4.  Korak4 Ostavite da se malo ohladi, oko 15 minuta, zatim stavite u hladnjak da se potpuno ohladi, oko 4 sata.

Savjet: Jagode možete zgnječiti blenderom ili kuhačom hrane umjesto da ih gnječite vilicom.