Prženi kiseli krastavci u fritezi

Jesu li kiseli krastavci dobri u fritezi?

Više su nego dobre! Ponekad mi se ne da raditi s tavom od lijevanog željeza punom vrućeg ulja, ali friteza je sljedeća najbolja stvar. Ovi kiseli krastavci se tako lijepo i hrskavo 'peku', a i malo su zdraviji.

instant pot pire krumpir

Kako postići da se pohanje zalijepi za kisele krastavce?

Provjerite jesu li kiseli krastavci vrlo suhi prije nego što ih panirate. Najbolji način da to učinite je da kisele krastavce stavite na sloj papirnatih ručnika i osušite ih još papirnatih ručnika. Uklonite što više vlage.

U čemu je trik hrskavih prženih kiselih krastavaca?

Trik #1: Osušite kisele krastavce. Trik #2: Poprskajte ih sprejom za kuhanje neposredno prije nego što ih 'pržite'. To im pomaže da postanu hrskavi i dobiju zlatnosmeđu boju! Sprej za kuhanje s maslinovim uljem bit će najbolji.

Prinosi:

4posluživanje(a)

 

Vrijeme pripreme:

40min

 

Ukupno vrijeme:

40min

 

Sastojci

• 1

  16 oz. staklenka kopar čips od kiselih krastavaca, ocijeđen

• 1/2 c.

  višenamjensko brašno

• 3

  veliki bjelanjak

  pionir žena kiselo vrhnje rezanci ispeći

• 23 c.

  krušne mrvice

• 1/3 c.

  žuto kukuruzno brašno

• 1/4 žličica

  košer soli, plus još po ukusu

  lonac od brokule ritz krekeri velveeta

• Sprej za kuhanje (koristite sprej od maslinovog ulja za najbolji okus)

• Ranch dressing, za posluživanje

Upute

• 1.  Korak1 Za kisele krastavce: Prethodno zagrijte fritezu od 3 1/2 litre na 390ºF. Postavite žičanu rešetku na lim za pečenje. Drugi lim za pečenje obložite papirnatim ručnicima i rasporedite kisele krastavce po ručnicima; osušite s više papirnatih ručnika, nježno pritiskajući kako biste uklonili što više vlage.
  2.  Korak2 Stavite brašno u srednju posudu. U drugoj posudi istucite bjelanjke s 1/4 šalice vode dok ne postanu pjenasti. U trećoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, kukuruznu krupicu i sol.
  3.  Korak3 Panirajte kisele krastavce, 4 do 6 odjednom. Kisele krastavce prvo ubacite u brašno i otresite višak. Zatim ih umočite u smjesu jaja da se potpuno oblože i protresite da uklonite sav višak. Na kraju ih ubacite u smjesu kukuruznog brašna, lagano pritiskajući da se zalijepe. Pohane kisele krastavce složite na rešetku u limu za pečenje.
  4.  Korak4 Poprskajte polovicu pohanih kiselih krastavaca sprejom za kuhanje, a zatim posložite poprskanu stranu prema dolje u košaricu friteze u jednom sloju. Ponovno poprskajte kisele krastavce. Kuhajte dok ne postane jako hrskavo i ne porumene s obje strane, oko 8 minuta. Kisele krastavce lagano pospite solju, izvadite na tanjur za posluživanje i ponovite s preostalim kiselim krastavcima. Poslužite s ranč preljevom za umakanje.

Savjet: potražite debele kriške kiselih krastavaca od kopra! Dobro će podnijeti pohanje.